24 octobre 2014

domaine les Granges paquenesses 2012 côtes du jura "la mamette" chardonnay (loreline laborde)

flacon acheté à un prix indéfini à un caviste en ligne appelé Vcomme vin bouchon déja imbibé au tiers, régulièrement ceci dit très beau nez mêlant les agrumes, le citron confit, des notes de noisettes fraiches, assez floral aussi. la bouche présente de beaux atouts, malheureusement il est clairement un peu tôt pour que tout se développe harmonieusement : l'acidité est assez présente rendant le vin droit et tendu, mais on sent très nettement une matière superbe, concentrée, dense et dotée de superbes amers de type écorce de citron... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

dégustation à la maison ou quand des normands et pariens assoiffés viennent boire un coup...

devant l'énorme raté de l'an dernier, je m'étais dit que je ne referrais plus rien à la maison, la pression forte bien sûr, des nuits sans sommeil à revenir devant l'ordinateur revérifier des choses maintes fois re-re-re-re-vérifiées, du temps à mort passé à sélectionner des vins qui vont aller soit ensemble, soit faire opposition de styles intéressants. du temps pour préparer, retenir 107 vins différents pour ne finalement en garder "que" 22 plus un apport d'un ami qui voulait gouter arnaud ente pour la première fois du temps... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

domaine Henri Maire 1986 chateau-chalon "réserve catherine de rye"

acheté sur idealwine 39 euros, parfait état. il est de ces jours ou l'on tente des choses, certaines sont réussies, d'autres complètement loupées. était-ce le casting de passer après le plus sublime blanc qu'il m'est été donné de gouté (raveneau blanchot 2007) ou simplement un liquoreux eusse t'il mieux fait l'affaire ? les 2 mon colonel probablement... ce vin a fait son oeuvre, mais dans une dégustation je n'arrive pas à mettre ce vin avec le fromage, de peur de "flinguer" les vins suivants (à part un liquoreux justement) le nez... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

domaine François raveneau 2007 chablis grand cru "blanchot"

flacon échangé avec un illustre LPvien que je ne remercierai jamais assez tant ce fût magique ! parfait état bien évidemment le nez est sublime. que dire de plus ? quand le terme finesse dans toute sa splendeur est résumé dans ce flacon, des notes florales tellement nombreuses que je ne vais pas vous saouler à toutes les citer, des fruits blancs et jaunes, de la fraicheur, divin rien de plus, rien de moins... la bouche , caressante, très volumineuse, aérienne, d'une finesse inouïe, très grande matière, un équilibre de fou, un vin... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

domaine Vincent dauvissat 2007 chablis grand cru "les clos"

acheté à la cave ludivigne 52 euros, parfait état, sauf le bouchon portant une remontée de vin sur les 3/4 sur 0,5 cm de large, le reste étant parfait. ayant eu des belles expériences récemment sur un village et surtout 2 premiers crus forest, je voulais savoir ou en était ce vin, j'ai personnellement adoré, plus que mes camarades du jour.. nez citronné, réduit avec des notes de foin et de paille, citron confit, du peps, complexe et surtout profond, mais ce n'est pas le nez que j'attendais le plus... la bouche je l'ai adorée !... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

domaine Vincent Dancer 1999 meursault 1er cru "perrières"

flacon acheté 60 euros sur idealwine, bouchon parfait le premier nez m'a fait un peu peur, j'étais partagé entre oxydation et réduction (même au bout de 8 heures d'épaulage...) notes de noix fraiche, de vanille, puis enfin de crême pâtissière et d'agrumes confits la bouche a fini de me rasurer car j'ai eu peur : tension, ampleur, grosse richesse en extraits sont bel et bien là, même si l'équilibre a été meilleur sur celle bue la dernière fois, la finesse est très belle, la bouche est caillouteuse (calcaire), de très beaux amers... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

domaine Ramonet 2003 chassagne-montrachet 1er cru "les caillerets"

flacon acheté 42 euros sur ebay, étiquette comme sur la photo... bouchon plus que parfait, le nez est superbe sur des notes de cacahuète grillée qui peuvent effectivement faire penser à un coche dury ou encore à une mailloche de steph Tissot, des fruits jaunes bien mûrs, finesse, complexité et grande profondeur la bouche n'est pourtant pas dans le style que je préfère, mais j'ai adoré tout de même... elle est grasse et très ample, d'une richesse absolue... et là on lit "2003" et on a peur du too much, bah non car une superbe... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

domaine françois Jobard 2002 meursault 1er cru "poruzots"

acheté 53 euros sur idealwine, parfait état. j'ai sur ce flacon eu des doutes s'il arriverait à s'ouvrir, il a eu un mal de chien et était bloqué, soufre ++ ? nez décrit après presque 10 heures d'épaulage avec de somptueuses notes de fruits jaunes et blancs, de la complexité, très concentré, notes de foin coupé, de paille, de soufre, profond mais gêné par ce que je pense toujours être du soufre... la bouche une fois déployée se développe magnifiquement, équilibre somptueux, grosse acidité intégrée qui porte magnifiquement le vin,... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

domaine Jean-Michel gaunoux 1999 meursault 1er cru "goutte d'or"

acheté 40 euros sur ebay, parfait état ce flacon représente une revanche : en effet l'an dernier je goute ce vin que je trouve magnifique, donc derrière je sers aux copains un perrières de la même année... à la limite du flingué... nez superbe de complexité et de profondeur sur les fruits jaunes, les épices, la vanille, la crême pâtissière. la bouche est superbe avec du peps, mais aussi beaucoup de matière et de finesse, l'équilibre est magnifique, le vin très riche, ample et doté de superbes amers qui peuvent déranger, mais... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

domaine bernard moreau 2007 chassagne-montrachet 1er cru "les grandes ruchottes"

acheté 40 euros sur idealwine, parfait état le nez est somptueux et complexe sur des notes superbes de citron très net, très floral, épicé aussi très ample et profond, une merveille ! la bouche est superbe elle aussi, ne lui manque que du temps pour devenir phénoménale ! attaque pure ou très vite la précision est évidente, elle est ample, riche et aussi saline, les amers sont superbes, le vin ne manque ni de fraicheur, ni d'énergie et se développe magnifiquement dans le verre, même si on sent une certaine retenue qui me fait dire... [Lire la suite]
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