25 décembre 2016

vignobles Laffourcade 2015 coteaux du layon

ceux qui me connaisent que j'adore le ch'nin... quand c'est vraiment bon ! sinon je trouve souvent ça au mieux banal, même quand d'autres sont conquis, affaire de gouts sans doute... le nez frais et fin sur les fruits confits, les agrumes m'a beaucoup plu la bouche, fraiche, superbement équilibrée, dotée d'un sucre de très belle qualité et parfaitement dosé (si l'on peut dire hein ?) en font un vin redoutable à l'apéritif, le vin est ample et sphérique, les petits amers sont magnifiques et apportent un surplus de peps à un vin déja... [Lire la suite]
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25 décembre 2016

bruno Rochard 2011 vin de france "moque souris"

nez sur les fruits confits "très mûr", ajoutons des notes de "mirabelle" ? la bouche par contre est magnifique entre jolie tension acide et matière ample et généreuse, le vin roule sur le palais avec bonheur et fait saliver tout en appelant la goulée d'après... belle longueur mon dernier flacon sur ce millésime très bien
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25 décembre 2016

chateau Brane Cantenac 1997 margaux 2nd cru classé

nez sur le vernis, les fruits rouges, notes de cuir fin... la bouche est à l'avenant assez fine jusqu'à ce que le vin s'écroule au bout de quelques secondes, le vernis se densifie et rend le vin presqu'imbuvable, il devient acétique et pique fortement, les amers ne faisant que se renforcer il me reste un flacon (sur 2 achetés) je verrai en l'état non noté et déception forcément...
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23 décembre 2016

meilleurs voeux et belles fêtes de fin d'année

je pense que ces voeux vous conviennent, du moins je l'espère ! pour nous autres entre 2 proches qui ont un cancer et le reste qui a soit la grippe soit la gastro... ça va être gai ! soyeux heureux en cette fin d'année et début de nouvelle, il y aura pour nous des jours meilleurs !
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22 novembre 2016

chateau Tirecul la gravière 2006 monbazillac

ayant eu un peu de mal à accepter que le dernier flacon ouvert soit franchement moyen, j'ai décidé d'ouvrir ce dernier malgré le fait que ce soit le dernier de la lignée en cave... le nez me rassure franchement avec ses notes clairement rôties, d'abricot frais, de safran, ample, épicé et généreux... la bouche détient la palme de l'équilibre parfait par excellence, elle est large et entrecoupée de petits amers nobles du plus bel effet, étirée par un sucre de qualité superlative et pas envahissant, l'acidité est basse-non ressentie... [Lire la suite]
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21 novembre 2016

weingut KELLER 2008 monsheim silberberg rieslanet auslese

après une symphonie de novembre 2015 de cauhapé qui n'a pas trouvé à qui parler (après avoir gouté les 2 tout le monde s'est rabattu sur ce vin... l'autre étant dissocié sucre/acidité), ce vin possède un nez extravagant rappelant le fruit de la passion, le raisin de corinthe, un superbe rôti (?), pas très complexe mais hyper jeune et avenant. la bouche est à l'avenant, un équilibre d'école entre un sucre de superbe qualité, les 8% d'alcool donnent un équilibre inconnu dans nos appellations (à part en vin de france...) d'acidité assez... [Lire la suite]
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18 novembre 2016

cession de ma cave à vins

mise à jour du 16 janvier 2016 : comme je le laissais paraitre voici quelque temps, la décision de céder toute ma cave à vins (or quelques liquoreux) a été prise. je mets donc la liste de vins ici au cas ou certains/certaines seraient intéressés possibilité de livraison par la poste ou mondial relay pour les intéressés, la suite en privé avec ce qui vous intéresse, commandes fermes uniquement, je mets à jour en temps et en heure merci beaucoup de m'avoir lu, et ce n'est pas fini, hein !   champagne : saint gall 2002 cuvée... [Lire la suite]
01 novembre 2016

domaine rotier 2007 gaillac doux "renaissance"

100% loin de l'oeil, 145 g/l de sucres résiduels, élevage avec 1% de barriques neuves, mise el 26 aout 2008 nez sur le coing, les épices, le rôti, l'abricot confit. bouche ample et volumineuse, riche et savoureuse à la fois, belle persistance, le sucre est de très belle qualité et tapisse le palais, finale moyennement longue joli vin qui doit bien s'exprimer sur un gâteau au chocolat très bien
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30 octobre 2016

champagne boulard : brut nature ou pas ?

comme suit la photo ;)
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30 octobre 2016

40 ans ou quand le fou devient "sage"

non, ne vous affallez pas à me souhaiter un joyeux anniversaire, c'est encore dans quelques mois.. seulement voila, j'ai décidé de changer de mode de vie, fini l'exubérance, fini les achats-revente à profusion à cause d'envies non-maitrisées et de cave débordante. une probable future opération de l'estomac pour reprendre un tour de taille plus en corrélation avec la norme de santé correcte, une autre probable de l'épaule qui vont (peut-être) me voir arrêté un bout de temps... bref tout cela me pousse à prendre une décision que je... [Lire la suite]
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