26 juin 2015

Claudie Jobard 2012 rully "montagne la folie"

acheté chez "mon" caviste pour gouter, vin issu de négoce (élevé et mis en bouteille par...) le nez est plutot charmant sur la peau de pêche, le citron, avec des notes surprenantes assez confites, puis de vanille, floral, aussi assez fin sans être profond. Puis un côté caillouteux vient prendre le relais. l'attaque fait illusion avec un côté charmant soutenu par une jolie acidité parfaitement intégrée, puis la matière prend ensuite le relais, avec une belle ampleur, et de très beaux amers. la seconde partie fait état d'une tension... [Lire la suite]
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20 juin 2015

clos de la coulée de serrant 1989 savennières-coulée de serrant

en vla ti pas un flacon qui fera jaser jusque dans les chaumières normandes ou pas d'ailleurs... le clos de la coulée de serrant, ses bouchons pourris pour les uns, ses drôles de senteurs de "petite fille qui se néglige" pour les autres, mais l'avantage ou pas c'est qu'aucun de ses flacons ne laisse indifférent, souvent moqué, parfois vénéré, bref bien souvent du tout au rien... ce flacon à l'ouverture ne laisse pas indifférent entre son bouchon de 5 centimètres que certaines trouveront peut-être court, mais que les hommes... [Lire la suite]
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14 juin 2015

chateau génot-Boulanger 2007 meursault "les vireuils"

ce vin a mis 24 heures à se livrer comme quoi il faut très souvent laiser la chance au vin de s'aérer ce qu'on ne fait pas toujours... le nez sur les fruits blancs et jaunes, laisse la place au caillouteux et aux notes épicées et de vanille légère, assez profond et moyennement complexe... la bouche est faite toute en tension patinée par les années de vieillissement sous verre, l'ampleur en bouche prend alors le relais, avec ses somptueux amers soutenus par des notes de zeste de citron du plus bel effet, salivant en bouche même. la... [Lire la suite]
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14 juin 2015

domaine Paul Pillot 2002 chassagne-montrachet 1er cru "la romanée"

nez très ample sur les fruits blanc et jaunes avec des notes épicées et crayeuses, complexité et profondeur marquent ce nez non pas splendide, mais très beau par contre la bouche est elle splendide ! au bout de 24 heures d'aération, bouchon remis dans le bon sens, le vin se livre sur une belle richesse, une superbe acidité sous-jascente soulignant parfaitement la matière ample, de superbes amers nobles avec une fraicheur encore présente ce qui est assez rare sur un flacon de cet âge la longueur très belle encore et terminant en... [Lire la suite]
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14 juin 2015

chateau Lanessan 1990 haut-medoc

nez marqué par le poivron, le sous-bois, l'humus, le boyau de porc, le cuir pas trop fin... la bouche est encore une fois assez quelconque, soutenue par une acidité maitrisée, avec un milieu de bouche assez faible et un vin qui s'affadit assez vite dans le verre. la seconde partie de bouche se présente un chouille mieux avec des tanins assez bien dessinés mais qui se délitent rapidement pour devenir poussiéreux et même assez secs la finale est sèche elle aussi, sans grand intérêt pour tout dire pas passionnant pour ce vin... [Lire la suite]
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14 juin 2015

chateau Poujeaux 1993 moulis

nez fortement marqué par des notes de poivron, légèrement teinté de violette, sans autre fruit détectable la bouche est un peu meilleure, avec une acidité prégnante sans être trop dérangeante, le milieu de bouche manque toutefois de coffre et présente même un creux, le vin est un peu plat et possède des tanins secs et manquant méchamment de finesse et pour tout dire d'intérêt finale assez quelconque le seul intérêt de ce flacon est de dire qu'il est encore en vie.. mais pour quoi faire ? assez bien sans plus...
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14 juin 2015

domaine de montgilet 2009 coteaux de l'aubance "les 3 schistes"

nez sur les fruits confits, assez floral, profond la bouche est très liquoreuse, à la limite du sirupeux à l'apéro, très riche en sucre, l'équilibre est par contre d'enfer et le vin en l'état frise avec le too much, l'acidité étant assez basse ceci dit je l'attendrais encore une bonne dizaine d'années car la longueur est assez phénoménale bien+
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13 juin 2015

stéphane Tissot 2007 spirale

nez sur la noix, la truffe++, les fruits confits, très profond bouche splendide, puissante (malgré les 8% d'alcool), gros sucre extrêmement qualitatif, complexité et profondeur, acidité plutot basse, malgré cela une bien belle buvabilité vraiment très beau très bien
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12 juin 2015

domaine Jacqueson 2005 rully 1er cru "grésigny" blanc

j'attendais une confirmation de ce flacon de savoir comment vieillissaient les vins de ce domaine et ce même sur un millésime qui d'habitude en blanc ne me sied guère, je n'ai pas été déçu..nez très marqué par de très belles notes épicées, mais pas celles montrant une oxydation, non celles montrant une belle évolution ! très floral, sur les fruits jaunes, des notes de crême pâtissière, de fruits secs, de pistache, profond et complexe, ça promet ! la bouche ? que dire de cette attaque dénotant un vin très large et riche, avec de fins... [Lire la suite]
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07 juin 2015

restaurant le millésime à chambolle-musigny

rendez vous fût pris et réservation pour midi 30     à noter les prix sages des menus     la vitrine de flacons à servir, à noter que derrière nous des américains pas discrets ont claqué un richebourg 2011 de la DRC...   la table, sobre et élégante   sourire de mes princesses   à noter que le prix des vins est sage pour les très grands crus (341 euros la cuvée duvault de la DRC 2011)   petit plat de fromages     mises en bouche   nous nous... [Lire la suite]
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