25 décembre 2015

le clémentin de pape clément 2007 pessac-léognan

autant le dire de suite, j'avais un à priori négatif sur ce chateau dont je n'aime ni le style démonstratif actuel ni les prix élevés à très élevés auxquels les millésimes récents sont vendus. nez flatteur qui fait illusion sur bien sûr le café, la vanille, le caramel, mais aussi un trait vert pas forcément désagréable (entre le mentholé et l'herbe coupée) et ensuite de mûre et de cassis. en bouche ça se gête un peu car l'élevage est là, plus que là même car il marque l'aromatique et les tanins, le vin en est flatteur et extrait,... [Lire la suite]
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25 décembre 2015

chateau Gombaude-Guillot 1985 pomerol

niveau dans le goulot, bouchon cassé en son milieu encore bien souple, couleur orange/marron nez assez fin certes un peu tereux, puis de poivre léger, de vernis (volatile ?), d'orange amère, de très vague fruit rouge. la bouche présente des tanins totalement fondus et limite secs, pas d'ampleur, le vin est maigre, décharné et manque singulièrement de charme, à l'ancienne dans le mauvais sens du terme la finale est existante, le vin pas mort, mais pour quoi faire ? moyen/en complet déclin
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25 décembre 2015

chateau Lascombes 1978 margaux 2nd cru classé

flacon ô combien rare à ouvrir ! et pourtant quand le plaisir n'est pas à l'avenant on enrage.. nez sur le cuir fin, de vagues fruits rouges, le poivre. la bouche parait assez maigre à décharnée avec des amers de type peau d'orange un peu trop prégnants, la matière ne se renfrogne pas après une aération importante, il reste certes un peu de finesse mais sans rien pour réhausser un vin qui ne restera pas les annales de mes dégustations longueur très moyenne et sèche pour un flacon me semblant bien fatigué alors que le niveau bas... [Lire la suite]
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25 décembre 2015

chateau Curé-Bon 1990 saint-émilion grand cru classé

nez sur l'orange amère, les fruits rouges acidulés (groseille surtout), le poivre, le vieux cuir, manque sérieux de profondeur et complexité. la bouche est malheureusement à l'avenant : elle manque sérieusement de chair et de finesse ; le vin parait sérieusement évolué alors que rien ne le laisse transparaitre de prime abord, le bouchon étant certes imbibé mais sans plus... le milieu de bouche marque par des tanins absents, des amers en excès, une acidité présente sans être excessive, mais à aucun moment on ne peut parler de plaisir... [Lire la suite]
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25 décembre 2015

chateau le Bon Pasteur 1997 pomerol

nez sur un panier de fruits rouges et noirs, du poivre, du café, du caramel, pas très profond ni complexe, vanille, sensation d'élevage présent, encore... en bouche on peut dire que l'élevage n'est pas fondu, mais le vin ne sèche pas en finale pour autant tout en étant nettement marqué niveau texture car les tanins sont un peu secs, donnant un vin austère et d'ascète, l'impression d'une extraction importante sans être caricaturale... la finale est corecte sans plus et je dois avouer que je ne suis pas conquis, pourtant en général... [Lire la suite]
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20 décembre 2015

domaine Cauhapé 2014 jurançon "quatuor"

nez sympa sur l'ananas confit, assez monolitique pour tout dire car rien d'autre ne ressort... la bouche présente une grosse sucrosité de fort belle qualité, mais qui vampirise tout ce qui pourrait ressortir d'autre... la vin est certes ample, rond et équilibré mais en l'état très difficile de justifier les 42 euros demandés bien+  
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20 décembre 2015

Ermitage du pic saint loup 2010 pic st loup "guilhem gaucelm"

nez sur le vernis, de la volatile, notes de menthol, du fruit rouge. la bouche est magnifique assez puissante, ample, riche, mais dotée d'une fraicheur certaine (plus que sur le 2011) , très bien équilibré, très très belle longueur un sacré flacon que j'aurais plaisir à recroiser d'ici 3/5 ans ! très bien+
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20 décembre 2015

Ermitage du pic saint loup 2011 pic st loup "guilhem gaucelm"

nez sur le vernis, les fruits noirs, de la volatile aussi. la bouche est ample, superbement équilibrée, juteuse à souhaits et fait plein de promesses pour l'avenir, manque peut-être d'un chouille de fraicheur mais ça se boit drôlement bien en ce moment, très belle longueur une belle bouteille qui demande à s'affiner car en l'état on peut lui reprocher de manquer de caractère très bien-  
20 décembre 2015

domaine le Pas de l'Escalette 2010 coteaux du languedoc "terrasses du larzac "les clapas"

nez présentant des notes de vernis, de poivre, puis de mûre. la bouche est légèrement acidulée, donc légèrement tendue, d'une belle fraicheur, l'équilibre est bon, de petits amers bienvenus sont là pour donner un semblant d'énergie au vin, la longueur est bonne sans être sensationnelle mais servi en face du mas bruguière 2010 la grenadière, il a été mis sous l'éteingnoir bien+
20 décembre 2015

Mas Bruguières 2010 coteaux du langue pic st loup "la grenadière"

nez sur des notes de vernis, de fruits rouges fins, poivré et épicé, charmant ! la bouche se présente avec dezs tanins fondus mais d'une finesse certaine, un bel équilibre se fait, même si le vin présente une toute petite chaleur en bouche, le vin est large et riche, sans excès, la finale est très belle sur un côté poivré et épicé du plus bel effet très joli flacon ! très bien !
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