25 décembre 2015

domaine Chicotot 2013 nuits-saint-georges "les allots"

rien que le souvenir des 3 heures bien tassées passés en compagnie de madame chicotot me font foncer en cave pour réouvrir une fois de plus un flacon qui m'avait énormément plu ! le nez très floral, puis sur des fruits rouges+++ grande pureté, aérien et profond. la bouche présente de prime abord des amers qui me font penser que le vin évolue lentement car il n'a pas bougé en plus de 6 mois, avec une finesse vosnienne, un toucher de bouche soyeux, très aérien, riche et fin à la fois, un vin qui caresse tout en affirmant un caractère... [Lire la suite]
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25 décembre 2015

domaine Stéphane Tissot 2009 arbois "les graviers"

en voila une cuvée que j'aime énormément en général !  le nez est marqué par des notes de noisette, de pop corn, de beaux fruits jaunes et blancs, assez floral aussi la bouche présente un équilibre assez bas en acidité, mais le vin qui possède de la matière comme on dit ne tombe jamaais dans la piège de la lourdeur, étrangement et logiquement la salinité et les amers lui confinent un peps qui l'aident à avoir un équilibre suffisant pour que le vin soit facilement torchable. le vin est donc plus large que long (millésime) le... [Lire la suite]
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25 décembre 2015

domaine du Collier 2010 saumur blanc

très beau nez sur le citron confit, le pralin, un aspect floral charmant et un côté salin/iodé indéniable, pas très profond et diablement jeune. en bouche les amers nobles sont magnifiques et le flacon de 75 cl ne fait pas un pli sur des st jacques, le vin manque un peu à mon sens de gourmandise et d'ampleur, mais semble plus construit sur la longueur et la durée, alors que le dernier flacon ouvert me semblait plus charmeur, effet de séquence et mariage sont sans doute responsable de cet état de fait. la salinité de ce vin est... [Lire la suite]
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25 décembre 2015

domaine Leflaive 2008 puligny-montrachet

nez superbe sur les fruits secs (amande, noisette) le citron mûr, des somptueuses notes florales et salines. la bouche se présente avec une attaque fin et puissante à la fois, le citron apparait en premier laissant une impression de pureté, puis ensuite une note de pralin est là, et ensuite l'équilibre assez haut en acidité prend sa place, puis la matière avec une très belle ampleur englobe tout ce petit monde pour créer un ensemble fort joli pour un villages. il lui manque la complexité mais alors qu'est-ce qu'il se laisse bien... [Lire la suite]
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25 décembre 2015

le clémentin de pape clément 2007 pessac-léognan

autant le dire de suite, j'avais un à priori négatif sur ce chateau dont je n'aime ni le style démonstratif actuel ni les prix élevés à très élevés auxquels les millésimes récents sont vendus. nez flatteur qui fait illusion sur bien sûr le café, la vanille, le caramel, mais aussi un trait vert pas forcément désagréable (entre le mentholé et l'herbe coupée) et ensuite de mûre et de cassis. en bouche ça se gête un peu car l'élevage est là, plus que là même car il marque l'aromatique et les tanins, le vin en est flatteur et extrait,... [Lire la suite]
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25 décembre 2015

chateau Gombaude-Guillot 1985 pomerol

niveau dans le goulot, bouchon cassé en son milieu encore bien souple, couleur orange/marron nez assez fin certes un peu tereux, puis de poivre léger, de vernis (volatile ?), d'orange amère, de très vague fruit rouge. la bouche présente des tanins totalement fondus et limite secs, pas d'ampleur, le vin est maigre, décharné et manque singulièrement de charme, à l'ancienne dans le mauvais sens du terme la finale est existante, le vin pas mort, mais pour quoi faire ? moyen/en complet déclin
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25 décembre 2015

chateau Lascombes 1978 margaux 2nd cru classé

flacon ô combien rare à ouvrir ! et pourtant quand le plaisir n'est pas à l'avenant on enrage.. nez sur le cuir fin, de vagues fruits rouges, le poivre. la bouche parait assez maigre à décharnée avec des amers de type peau d'orange un peu trop prégnants, la matière ne se renfrogne pas après une aération importante, il reste certes un peu de finesse mais sans rien pour réhausser un vin qui ne restera pas les annales de mes dégustations longueur très moyenne et sèche pour un flacon me semblant bien fatigué alors que le niveau bas... [Lire la suite]
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25 décembre 2015

chateau Curé-Bon 1990 saint-émilion grand cru classé

nez sur l'orange amère, les fruits rouges acidulés (groseille surtout), le poivre, le vieux cuir, manque sérieux de profondeur et complexité. la bouche est malheureusement à l'avenant : elle manque sérieusement de chair et de finesse ; le vin parait sérieusement évolué alors que rien ne le laisse transparaitre de prime abord, le bouchon étant certes imbibé mais sans plus... le milieu de bouche marque par des tanins absents, des amers en excès, une acidité présente sans être excessive, mais à aucun moment on ne peut parler de plaisir... [Lire la suite]
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25 décembre 2015

chateau le Bon Pasteur 1997 pomerol

nez sur un panier de fruits rouges et noirs, du poivre, du café, du caramel, pas très profond ni complexe, vanille, sensation d'élevage présent, encore... en bouche on peut dire que l'élevage n'est pas fondu, mais le vin ne sèche pas en finale pour autant tout en étant nettement marqué niveau texture car les tanins sont un peu secs, donnant un vin austère et d'ascète, l'impression d'une extraction importante sans être caricaturale... la finale est corecte sans plus et je dois avouer que je ne suis pas conquis, pourtant en général... [Lire la suite]
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20 décembre 2015

domaine Cauhapé 2014 jurançon "quatuor"

nez sympa sur l'ananas confit, assez monolitique pour tout dire car rien d'autre ne ressort... la bouche présente une grosse sucrosité de fort belle qualité, mais qui vampirise tout ce qui pourrait ressortir d'autre... la vin est certes ample, rond et équilibré mais en l'état très difficile de justifier les 42 euros demandés bien+  
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