30 mai 2015

restaurant le Montrachet à puligny-montrachet

suivant les conseils avisés d'un LPVien, je décide avant de partir de réserver pour 4 dans ce restaurant au nom quelque peu prestigieux, nous y passerons un grand moment !   la façade... d'un classicisme qui me plait !   le menu, désolé pour le torticolis...   l'intérieur !     les amuse-bouche !   la table domaine Fontaine-Gagnard 2011 chassagne-montrachet 1er cru "boudriotte" nez très charmeur sur les fruits plutot jaunes, la crême pâtissière, les épices douces et le tabac... [Lire la suite]
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30 mai 2015

domaine Rapet 2007 pernand-vergelesses "devant les clous"

étrangement j'avais instinctivement écrit dans mon titre "premier cru" or c'est un village, et croyez moi il en ferait revoir à pas mal de premiers ! nez sur la crême pâtissière à l'ouverture qui s'estompe à l'aération, sur les fruits jaunes et blancs, les épices, très floral aussi, profond et assez complexe, miam ! la bouche est un modèle d'équilibre ! très belle attaque très nette avec très vite un vin qui se développe sur la largeur et la longueur, possédant une jolie finesse, et une très bele texture agréable, un vin qui se boit... [Lire la suite]
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30 mai 2015

restaurant le Pelugney à puligny-montrachet

quel accueil !      nous étions déja venus voici 2 ans déja et nous savions que la salle était petite, donc passage le matin vers 10 heures pour réserver, nous avons discuté pendant pas loin d'une demi-heure avec les maitres des lieux, pour qui convivialité est un maître mot !   l'intérieur   décoration de table rigolotte     carte des vins... que dire ?   monsieur le chef de cuisine, crinière blanche, toque blanche ! tout le monde il est content !   the... [Lire la suite]
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26 mai 2015

domaine Vocoret 2009 chablis 1er cru "l'homme mort"

nez assez marqué par les fruits confits, le citron mûr et somme toute fort monolitique. la bouche est décevante de par son côté un peu mollassonne, le manque d'énergie est assez flagrant, tout comme son manque d'ampleur, je manque de mots un peu comme ce vin manque de discusion tellement il me semble soit fermé soit dilué longueur très moyenne une déception assez notoire... à revoir plus tard ? moyen+
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26 mai 2015

Zenato 2010 valpollicella superiore

nez superbe très bordelais si je puis dire sur les beaux fruits noirs, la réglisse, les fleurs assez fin. mais c'est en bouche que ce vin se déploie et de fort belle manière : l'attaque soutenue par une acidité sous-jascente a ce qu'il faut de peps pour donner un ensemble tonique, mais la finesse des tanins, les amers magnifiquement polissés, le vin est ample et super-buvable à la fois (d'ailleurs le flacon n'a pas tenu le repas), le vin demeure juteux et très agréable à boire fort belle longueur ce qui est assez surprenant c'est... [Lire la suite]
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26 mai 2015

chateau Poujeaux 2002 moulis

voici un flacon qu'il eut été inopportun de juger à l'ouverture, en effet il ne s'est exprimé qu'une journée après ouverture le nez est alors sur les fruits noirs, le cèdre, la réglisse (plutot bâton), pas profond ni fin la bouche est plutot bien équilibrée, le bois est encore présent sur l'aromatique mais sans excès, ceci dit le vin manque d'ampleur et de charme en l'état, sans parler de finesse qu'il ne possède tout simplement pas : les tanins sont encore âpres, pas mûrs et le milieu de bouche présente un creux assez net la... [Lire la suite]
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26 mai 2015

domaine Droin 2013 chablis

revenir à la dure réalité se fera en douceur tellement j'ai acquis de belles choses en burgondie, dont ce flacon nez citronné, assez fin sans être le moins du monde exubérant, un chouille fermé dois je dire, ça ne s'améliorera pas à l'aération. la bouche est assez droite, avec une acidité sous-jascente, une matière que je trouve étriquée des amers assez mollassons, le vin manque à mon sens de peps, bien moins expressif sur les 2010 et 2011 au même stade. la seconde partie de bouche donne un vin peu expressif, pas très riche et... [Lire la suite]
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21 mai 2015

visite au domaine Buisson-Charles (meursault)

  tout d'abord une photo de la cave, dont je ne me remets pas pour une raison : j'aimerais avoir la même ! quel accueil de la part de kate et patrick, l'impression de suite d'être mis à l'aise et d'une décontraction incroyable malgré le moment tendu niveau boulot, chapeau ! on descend direct à la cave pour gouter les 2014 sur fûts et là grand moment...   bourgogne pinot noir 2014 : nez très fin, beaucoup plus que l'appellkation ne le laisserait supposer, mais on commence ici à en prendre l'habitude, sur les... [Lire la suite]
20 mai 2015

visite au domaine Morey-Coffinet : chassagne montrachet

  l'entrée   la cour   ce qui nous intéresse encore plus : la cave !   remarquez la taille de certaines cuves : tout simplement adaptées à la taille des parcelles... c'est dire qu'il n'y a pas beaucoup de certaines !   2 grosses nouveautés sur 2014 (avec le saint-romain)   ma commande pas encore prête apparemment...   le chais à barriques   à peine le temps de dire OUF que thibault dégoupille la pipette pour gouter les 2014 sur fût... un superbe moment nous... [Lire la suite]
17 mai 2015

passage au domaine Chicotot (nuits-saint-georges)

je vais résumer en une phrase : arrivée : 14 heures, départ 17h05... ou quand le mot accueil avec un grand "A" prend tout son sens, et quand de fil en aiguille les affinités se font, une discussion en entrainant une autre, pour ma part le plus grand moment de ce séjour bourguignon pourtant d'un haut niveau niveau accueil...   gros panneau à l'entrée, difficile de le manquer   accueil dans un endroit spacieux et rustique, pas de chichi, de marbre ou de super-salle de dégustation high-tech, tout pour me plaire ! ... [Lire la suite]
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