24 décembre 2017

domaine Chicotot 2014 beaune "lulunne"

j'attaque enfin mes 2014 et force est de constater que les cracher est un supplice... le nez est d'une finesse incroyable entre des notes de rose ancienne, de fruits rouges (fraise des bois, framboise), puis de pivoine et de poivre noir. la bouche présente une attaque légèrement sauvage de prime abord (servi un peu frais faut dire...) avec des amers qui sont là pour nous faire un coucou, puis se résorbent au bout de quelques minutes, juste le temps au vin de prendre une température plus adéquate... le milieu de bouche donne alors... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 18:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

24 décembre 2017

chateau la Louvière 2001 pessac-léognan

nez sur la mûre, le cassis, quelques notes mentholées, de poivron grillé, de poivre et de cannelle. la bouche est belle, encore jeune et sauvage, les tanins ne sont pas complètement fondus, accrochant très légèrement ce qui ne sera qu'un souvenir d'ici 2/3 ans, le milieu de bouche s'élargit gentiment avec un petit côté légèrement soyeux,  petite acidité ressentie et même si le vin n'est pas d'une profondeur folle, il se laisse boire sacrément bien, avec une bonne longueur. le potentiel de garde des bordeaux en général est quand... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 11:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 décembre 2017

Domaine du Clos Salomon 2014 montagny "le clou"

ce flacon fût acheté "pour gouter" car je n'avais jamais gouté ce domaine et pas beaucoup plus une apellation méconnue bourguignonne, bonne pioche comme on dit ! premier nez sur le citron vert, la mirabelle, quelques notes fugaces de peau de pêche puis florales, un nez avenant. la bouche se déploie par paliers le temps que le vin se mette en place (ouvrir à l'avance de 2 heures) mais le maître mot est "pureté", le vin est tendu comme un string, citronné à souhaits et salivant à profusion, idéal à boire et non à cracher comme j'y... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 11:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 décembre 2017

VENTE CAVE : 1949, Buisson-charles, droin, dureuil, guffens, lamy, germain, vougeraie, ramonet, ampeau, chicotot, chevillon

(mise à jour du 30/12) bonjour à toutes et à tous, comme vous l'aurez remarqué, aucun message n'est venu enrichir cette base de données depuis le 5 novembre ; la raison est simple car j'ai du subir une ablation presque totale de l'estomac. l'opération s'intitule "by-pass" elle consiste à réduire drastiquement la taille de l'estomac (à son plus simple apareil pour tout dire environ 100 millilitres ou 10 cl) donc une fois que cette cavité est pleine que ce soit de liquide comme de solide, je suis "gavé". Or comme toute personne... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 11:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
05 novembre 2017

domaine Robert Ampeau 1990 savigny les beaune 1er cru "lavières"

acheté un dizième de bouchée de pain sur ebay, niveau parfait, bouchon à peine imbibé sur le tiers, premier nez sur le vernis, la réglisse en bâton,fraise des bois, myrtille, notes florales aussi, mais aucune note d'évolution notable à part peut-être une petite note de cuir dont je me demande s'il ne s'agit pas d'une note réduite... la première bouche (servie au sortir de la cave de type "climadiff") est assez raide, sècharde, et raide, puis ensuite la côté aérien prend le dessus avec il faut le dire un déficit de matière assez... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 19:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 novembre 2017

domaine Dureuil-Janthial 2014 rully 1er cru "le meix cadot"

flacon ouvert por voir ou il en était niveau évolution dire que le premier nez est beau, c'est être en-desous de la réalité : il explose littéralement de pêche, de fruit blancs, énorme finesse florale aussi, profondeur, complexité, tout y est, tous les signes d'un grand millésime... la bouche est construite sur une belle acidité sous-jascente, le peps d'un vin très jeune encore avec des amers magnifiques mais encore prégnants de type peau de pêche. le milieu de bouche dévoile un vin qui est bien dans le style maison ; il possède un... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 16:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

03 novembre 2017

domaine Fontaine-Gagnard 2010 chassagne-montracher 1er cru "la grande montagne"

je ne prenais pas trop de risques en ouvrant ce vin ; beau domaine que j'ai déja gouté de fort belle manière, même récemment... le nez superbe, sur le citron vert, les agrumes, les fleurs, de belles épices, ample et profond. la bouche est superbement construite surdes amers prégnants de type écorce de citron et zest de peau de pêche, pour l'amateur de vins tendus que je suis, c'est un bonheur... le vin est encore jeune, la matière est impressionnante, pas loin de l'idée de ce que je fais de l'idée du grand cru... ample, profond,... [Lire la suite]
29 octobre 2017

chateau Béhéré 2001 pauillac cru artisan

comme vous l'aurez remarqué, les bordeaux que je sors pour boire sont de plus en plus rares tout comme les exemplaires trônant en cave ! non pas que je fasse un bordeaux bashing comme c'est le cas pour certaines personnes à l'heure ou certains s'écharpent de manière idiote et de manière souvent idéologique sur les vins bios-non-bios, nature/pas nature etc... ce sont les mêmes qui buvaient des "traditionnels" hier... bref ! il y a longtemps que le fait de gouter ce chateau me fait de l'oeil, seulement plusieurs choses s'opposaient à... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 10:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 octobre 2017

domaine Jacqueson 2010 rully 1er cru "grésigny"

ayant eu l'occasion d'acheter récemment des exemplaires bien conservés de ce vin , j'en suis particulièrement ravi car je voulais savoir comment vieillissait ce vin et ce domaine, n'en ayant jamais acheté en quantité suffisante pour les faire vieillir, c'est chose faite ! le nez est de manière surprenante complexe et profond d'abord avec une note rappelant la truffe noire (réduction ?) puis ensuite partant sur les fruits blancs et jaunes (mirabelle, poire) puis sur une finesse florale du plus bel effet. la bouche est, à ma grande et... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 10:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 octobre 2017

domaine Buisson-Charles 2010 meursault "les tessons"

j'attaque enfin mes quelques "BC" en 2010.. il faut dire que sur ce millésime  je m'y suis pris tellement tard que je n'ai pu avoir que 6 bouteilles dont 2 tessons... donc on a tendance à "taper" plus facilement dans les années ou le stock est plus important. 2010 est un millésime qui me plait beaucoup en bourgogne blanc, frais, assez tendu et riche, pile dans mes cordes du moment... nez sur les fruits et fleurs blanches, petites notes caillouteuses et salines, large et d'une grande fraicheur, profond et début de complexité. ... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 12:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,