13 janvier 2008

petite soirée festive

pour fêter l'arrivée dans notre monde de la petite élodie, mes beaux-parents et mon beauf' étaient de bringue à la maisonpour ce faire, l'ouverture de quelques flacons était inévitable...on, commence, avec le foie gras, sur un : domaine d'ambinos 1976 coteaux du layon-beaulieu : un nez fortement dominé par des notes de coing, de pommes au four, d'oranges confites, un vin d'une grande fraicheur, qui parait très jeune (et oui !!!) malgré ses 32 ans, d'une jolie ampleur en bouche, d'un équilibre parfait entre le côté liquoreux et... [Lire la suite]
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12 janvier 2008

petit périple en bordelais

l'été dernier (oui je sais ça date un poil) donc aout 2007 j'ai passé mes vacances, comme presque tous les ans, dans le sacro-saint bordelais non pas pour y visiter des pointures, mais surtout pour y faire des découvertesje sais ce que vous allez me dire : on l'a déja lu, mais avec les photos rajoutées, ça a quand même plus de gueule !!!l'ami patG m'a d'ailleurs bien aidé pour pas mal de choses (le cercle biturica et ses vins) des infos sans aucun tabou, la découverte de "son" cru cornélie ...donc on peut dire que sortir des... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 19:02 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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11 janvier 2008

un petit vin corse, un !!!

et bien comme vous avez pu le voir je pense, nous sommes maintenant 4 à poster sur ce blog, l'union faisant la force et surtout la liberté d'opinion y est parfaitement respectée, chacun étant parfaitement libre vis-à-vis des autres contributeursdonc ce soir pour moi : domaine de torraccia 2005 corse-porto vecchio : aspect visuel : de robe rubis foncé assez dense, très jeune sans aucune trace d'évolution, de jolies larmes très lentes coulent le long de la paroi du verrenez : 14/20 : très épicé de canelle, de piment, de poivre et... [Lire la suite]
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11 janvier 2008

Les portes du Valais

Ce soir pour fêter la naissance de cette nouvelle venue dans la famille Superfred, malgré nos 700 km de distance, j'ai voulu trinquer (ah Fred t'étais loin) en faisant une petite découverte. Offert par mon ami Christian R (titian quand on a trop bu...) quand il est venu cet automne avec sa charmante épouse Dominique, une petite bouteille (par la taille) de sa région d'affection: le Valais. et dire que je suis passé cet été tout prêt de chez lui et devant la cave d'où cette bouteille arrive. Donc elle se présente, une 50 cl de la... [Lire la suite]
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11 janvier 2008

CLOS TRIMOULET

CLOS TRIMOULET saint-émilion grand cru   visite de ce domaine en ce 7 aout 2007 de bonne heure et de bonne humeur !!! visite des chais par le vigneron lui-même (une montagne le gars au demeurant !!!) de beaux chais bien équipés mais sans fioiriture... rien que du fonctionnel !!! ensuite dégustation : 2002 : nez ouvert sur la fraise des bois et la framboise, structure fondue, une belle longueur en bouche, excellent !!!! 2003 : nez sur la cerise, notes de sous-bois, une jolie structure, une... [Lire la suite]
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11 janvier 2008

chateau PAVIE-MACQUIN

château PAVIE MACQUINsaint-émilion premier grand cru classé B goutés : * * 98 : très grand vin très puissant, fumé et un poil grillé, grosse présence en bouche, finale très longue, attendre 8/10 ans (6/2005) 89 : fruité de framboise compoté, léger boisé, belle ampleur, finale courte (gouté en demi-bt) 1/2006
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11 janvier 2008

chateau SOUTARD

Château SOUTARD saint-émilion grand cru classé goutés : 2000 : gras, tanins assez fins, fermé, attendre 8/10 ans (4/2006) 98 : tannique et puissant, fermé au nez comme en bouche, attendre 5/8 ans ou le carafer... (4/2005) 97 : un joli fruité de framboise mais il finit court (2002) 96 : fermé et tannique, mais apparemment pas équilibré demande de la patience... (12/2003) 95 : très puissant, tannique, avec des arômes de mûre et de cassis, concentré, finale longue et sèche à revoir dans 8/10 ans (6/2006) 90 :... [Lire la suite]
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11 janvier 2008

chateau PAVIE

Château PAVIEsaint-émilion premier grand cru classé B goutés : 2002 : notes de fruits noirs avec un grillé trop insistant, notes de vanille, notes de sous-bois, déja complexe (???), épicé, confituré, finale longue et un peu trop coulante à revoir dans 2/5 ans (2005) 2001 : beau millésime, fruit confituré, notes insistantes de bois grillé et de fumé, fruit compoté assez grossier de framboise, finale très longue faut aimer à voir au vieillissement !!! 2006 99 : notes de cerise et de framboise masquées par des... [Lire la suite]
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11 janvier 2008

chateau PAVIE-DECESSE

château PAVIE DECESSE saint-émilion grand cru classé 99 : notes importantes de café et de torréfaction, fumé au nez, fruit masqué par le boisé BOF !!! 2/2005 95 : notes de cassis et de framboise, structure astringente, finale assez sèche, attendre 5/8 ans mini (8/2004) 90 : notes de fruits rouges, vin puissant encore sur la réserve, atendre 2/3 ans (4/2004) 85 : notes de cassis et de sous-bois, bonne présence en bouche, finale longue et chaleureuse miam !!! (fin 2005) 82 : attaque sur la poussière ??? bouche... [Lire la suite]
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11 janvier 2008

chateau MONBOUSQUET

Château MONBOUSQUET saint-émilion grand cru classé goutés : 2002 : beau volume en bouche, très boisé, notes de café (pas dominante en comparaison au 99), bouche confiturée limite buvable un vin que l'on déguste facilement mais dont la buvabilité est très limitée (3/2006) 2001 : nez assez boisé, notes de fruits rouges (framboise) compoté, mais bien équilibré, quelques notes de brûlé (chauffe de barrique) vanillé, finale très longue attendre 3/5 ans (5/2006) 99 : écoeurant, très boisé, à dominante de café et de... [Lire la suite]
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