17 juillet 2011

Dom Pérignon 2002 champagne brut vintage

une occasion, ça se fête, ça ne s'invente pas alors quand on sent qu'ouvrir un flacon de ce type vient, il ne faut pas rater l'occaz pour mémoire j'avais été assez déçu par le 2000 dont les bulles m'étaient apparues comme grossières et le vin pas équilibré et partiellement oxydé. au vu des critiques lues ça et là, j'ai opté pour un problème de bouteille, du moins je l'espère là on est sur une année qui me tient à coeur (mariage) donc je voulais gouté, et apparemment il s'agit qui plus est d'une belle année en champagne, alors... [Lire la suite]
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17 juillet 2011

chateau de Sales 1990 pomerol

quand la première de mes filles fête ses 8 ans, que la soeur et ma belle-soeur fêtent leur anniversaire quasiment en même, il est temps et l'occasion d'ouvrir de beaux flacons, du moins je le pensais acheté sur idealwine ou je n'ai gobalement eu que des bonnes surprises, le bouchon est venu d'une traite, à peine imbibé sur 1 centimètre le nez est sur la prune, le poivre moulu, le sous-bois, la cannelle mais aussi la feuille morte et l'humus, le nez est avenant et a du peps, belle entrée en matière la bouche est étriquée et... [Lire la suite]
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16 juillet 2011

daniel Bouland 2010 chiroubles

l'envie d'ouvrir un flacon de ce millésime me tenait l'estomac, la glotte pis tout pis tout puis la bouteille est remontée toute seule de la cave, le tire-bouchon s'est mis à hurler de le sortir de son étui et la capsule est partie toute seule c'est alors que j'entendis un plop salvateur et qui cause la même langue que moi : celle évoquant le plaisir vu le traquenard qui s'est présenté à moi, je me suis sacrifié pour la science... du plaisir nez avec des notes de poivre, de framboise, de fraise, très pur d'une grande franchise,... [Lire la suite]
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16 juillet 2011

chateau cornélie 2005 haut-medoc

après mes récents déboires avec des bouteilles de 2006 qui sont de toute évidence à attendre tellement le fruit de départ était beau et autant elles me sont apparues comme méconnaissables, alors que d'autres dans le même temps les goute très bien, j'ai décidé de ne pas m'apitoyer et de regouter le 2005 le nez est sur la cerise noire à l'eau de vie, le poivre noir, le sous-bois, la cannelle, les clous de girofle, assez profond et super-frais, nez très avenant pour le moins la bouche possède une attaque très pure et merveilleuse de... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

allez fini de rigoler avec 2010...

coup de coeur, oui coup de coeur... car ces très chers (dans tous les sens du terme) grands crus en ont fini de calmer mon TAVCO (achats compulsifs) je viens de recevoir le catalogue d'un célèbre négociant de la place... je me suis tâté de cliquer sur supprimer, mais vu les prix (hors taxes donc ajouter 19,6%) je ne résiste pas au plaisir de les partager avec vous :   climens : 82 on part sur de bonnes bases suduiraut : 54 dernièrement le très bon 2002 à 29 euros... rieussec : 55 un cru qui ne m'a jamais convaincu... brane... [Lire la suite]
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10 juillet 2011

domaine d'élise 2009 chablis

domaine d'élise 2009 chablis : nez marqué par un mélange de fruits blancs et jaunes, signe d'une grosse maturité, poivre et coquille d'huître viennent cloturer ce beau nez la bouche est marqué par une acidité fine et une belle maturité, le vin se livre déja bien avec une belle ampleur, une bouteille qui descend à la vitesse de l'éclair, même si l'émotion n'est pas là, bien+
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10 juillet 2011

jacquesson 1997 champagne grand cru "avize" extra-brut

je trouve que ce vin mérite une rubrique à lui tout seul, c'est pourquoi je l'ouvre, et aussi pour le moteur de recherche Jacquesson 1997 grand cru "avize" extra-brut : dégorgé en 2007, dosage à 3,5 g/l quand je dis sens dessus-dessous, je n'exagère pas ! tellement d'habitude j'ai du mal à gouter les bulles, or là second flacon magnifique de la soirée lez sur les fruits et fleurs blanches, pointe élégante de noisette fraiche, belle profondeur bouche, y'a des bubulles (extra-brut oblige) donc je quadruple-carafe pour les estomper... [Lire la suite]
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10 juillet 2011

le vin sens dessus-dessous

pas la moindre idée de ce qui s'est passé, de la folie, comme si la terre avait tourné à l'envers le temps d'une soirée, vous allez comprendre quoi : domaine JF Ganevat crémant de jura : moi qui ne suis pas spécialement bubulles, j'ai de nouveau adoré, il n'a rien à envier à pas mal de champagnes bas/moyenne gamme que j'ai pu gouter, et les 2 flacons n'ont pas fait un pli, on en boirait jusqu'à l'ivresse ou presque, très bien-       chateau Tirecul la gravière 2007 vin de pays du périgord "marguerite" : j'aime... [Lire la suite]
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03 juillet 2011

Kendermanns 2003 rheinhessen eiswein

ça faisait un petit bout de temps que je n'avais pas regouté ce vin qui ne vaut pas bien cher : soit une quinzaine d'euros, ce qui change de ce qu'on peut voir en ce moment... j'ai acheté ça il y a quelques années maintenant à l'époque ou je voulais gouter le plus de choses possibles de ce qui se faisait en liquoreux, dont les très réputés "eiswein" le nez est très concentré sur les fruits exotiques avec pas mal de mangue et de fruits de la passion, très mûr de toute évidence mais avec une fraicheur et un côté simple certes, mais... [Lire la suite]
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03 juillet 2011

domaine Joseph Roty 2007 gevrey-chambertin

j'ai entendu que 2007 était une année difficile en bourgogne. je n'ai pas la prétention soit d'affirmer soit d'infirmer cette information mais tout ce que j'ai pu gouter ou presque issu de ce millésime s'est super-bien présenté, ce flacon ne dérogera pas à la règle établie par le hasard le nez est très agréable et est marqué par des notes de fraises des bois et de rose, très fin et délicat, très juvénile aussi, avec aussi des notes de café et de réglisse au réchauffement du vin dans le verre la bouche présente un soyeux superbe,... [Lire la suite]
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