12 août 2011

domaine vincent Dauvissat 2002 chablis 1er cru "forest"

je dois avoir la barraka en ce moment avec les flacons que j'ouvre en blanc, car à chaque fois c'est un grand moment. mais il faut dire que j'étais décidé à me faire plaisir en cette période de congés, car ces derniers temps je n'ai pas vraiment eu le temps de gouter aux délices vineuses que dire de ce flacon ? que déja ce n'est pas bouché à la cire mais par une capsule traditionnelle. à chaque fois que j'ouvre un flacon de ce domaine (dont je ne connais pas plus le géniteur que mossieur Ganevat) c'est le côté vibrant qui ressort,... [Lire la suite]
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12 août 2011

Gracia 2002 saint-émilion grand cru

quand un ami vous fait un présent, c'est pour vous faire plaisir. quand c'est d'un domaine que je ne connais que de nom, c'est encore mieux, qui plus est sur une année qui est censée bien se présenter en ce moment, merci denis. c'est après que ça se gâte le nez présente des flaveurs... boisées, du genre boisé pas nobles du tout. des notes de fruits très/trop mûr et tendant vers la confiture (bonne maman celle qu'on aime tant ;) ), pas de complexité, rien d'attiran,t, légère note de café pas dérangeante ceci dit la bouche est une... [Lire la suite]
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12 août 2011

domaine jean-françois Ganevat 2002 côtes du jura "les grands teppes vieilles vignes"

je ne sais pas pour vous, mais il est de ces vins qui tapent direct dans le mille : le coeur ! je n'ai jamais eu le plaisir de rencontrer ce grand monsieur qu'est "fanfan" Ganevat, mais une chose est certaine, il n'a laissé personne indifférent preuve que l'homme en impose. il semble que cet homme arrive à mettre un petit bout de lui-même dans chaque flacon qu'il enfante, qu'il chérit. j'avoue que jusque là à part la cuvée chamois du paradis 2004 qui ne m'a pas plu, j'ai adoré tout ce que j'ai gouté en grands teppes, à chaque fois... [Lire la suite]
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07 août 2011

domaine daniel Bouland 2010 côte de brouilly "cuvée mélanie"

éh oui, la petite soeur d'hier en fait je devais les mettre l'une en face de l'autre pour voir le contraste des millésimes, d'une journée sur l'autre c'est aussi marquant tellement c'est le jour et la nuit ! le nez est sur la framboise, la mine de crayon, la fraise écrasée, profond et très intense, d'une grande délicatesse et finesse la bouche est un monument et j'adore ce style : la colonne vertébrale acide est bien plus marquée que le 2009, année plus solaire sans aucun doute, et ce milieu de bouche voit ses tanins certes marqués... [Lire la suite]
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07 août 2011

domaine Daniel Bouland 2009 côte de brouilly "cuvée mélanie"

et bah, faut du temps pour m'en remettre ça vaut 7 euros ça? boudiou, ça déchire grave ! et pourtant l'aromatique n'est pas ce que je préfère, loin s'en faut ! en effet le nez penche vers la réglisse forte, le caramel, les fruits noirs à noyaux écrasés, la prune, mais aussi une minéralité métallique de type de ce que l'on sent quand on met le nez sur de l'améthyste chaud (un soir de canicule) et aussi une fraicheur volcanique la bouche comment dire ? un mélange de soyeux de type XXL et de caractère de type super-super-grand ? on... [Lire la suite]
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06 août 2011

organiser une dégustation : mode d'emploi ou presque...

comme beaucoup d'entre vous le savent, j'organise une dégust minimum par an mais voilà, comment être sûr de ne pas se planter ? bah mettre du coca cola ! en effet il est totalement impossible de prévoir l'imprévisible... un exemple ? l'an dernier bouteilles foirées : rayas 2000, bruno clair 2000 savigny les beaune 1er cru la dominode... plus une landonne de chez gérin (1998) franchement pas terrible et un gilette 1976 crême de tête pas au niveau attendu, bref mettre des "grands" noms n'apporte jamais la garantie attendue. mais une... [Lire la suite]
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04 août 2011

enfin les congés

vous l'avez remarqué : ce blog est beaucoup moins chargé qu'il le fût, la faute à un boulot qui a repris avec une violence inconnue depuis plus d'un an mais à compter de demain, les congés, enfin pas que j'en aie spécialement envie (y'a pas de faute d'orthographe) car financièrement ce n'est toujours pas le top (à partir de décembre ça ira mieux) et en plus le dossier de rachat de crédit avec financement de l'agrandissement de la maison a été refusé, donc en plus le moral dans les chaussettes, pas de grand garage et d'extension de... [Lire la suite]
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31 juillet 2011

chateau Tirecul la gravière 2004 monbazillac

je voulais en avoir le coeur net : je l'avais si moyennement gouté la dernière fois que je n'arrivais à y croire ! de toute évidence, le dernier avait soit un pet, soit c'est moi qui en avais un le nez est très marquée par l'abricot et l'ananas confit, de très belles notes de rôti en finissent de me retirer le doute que j'avais, complexe, dense et puissant, mais aussi avec cette pointe de finesse qui me plait ! la bouche est certes un beau bébé avec de la rondeur, mais aussi du caractère, une amertume noble et de l'acidité donnant... [Lire la suite]
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31 juillet 2011

domaine d'élise 2008 chablis "cuvée galilée"

ça a été mon coup de coeur lors de la dégustation organisée pâr ludivigne à sassetôt le mauconduit, je décide donc d'en ouvrir un flacon le nez ne trompe pas, caillouteux à mort, salin à foisons ! avec un côté très floral (fleurs blanches) et aérien, assez simple mais très puissant la bouche est à l'unisson par rapport au nez : la sensation saline part du début de bouche et finit avec la finale, l'acidité est marquée aussi rendant le vin très tendu et vif, sans excès pour moi mais qui peut déranger les palais sensibles belle finale... [Lire la suite]
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31 juillet 2011

chateau des tours 2007 côtes du rhône

il est absoilument clair que ce flacon aurait du vieillir bien plus. mais en ayant pas mal en cave, je n'ai pu résister à l'envie d'en sacrifier un sous l'autel de la curiosité bon certes j'aurais pu commencer par 2001, mais je n'en ai qu'une alors... le nez est très marqué par cette note de fraise des bois écrasées, mais aussi cette fugace note réglissée et une autre plus puissante de poivre, nez partagé entre la puissance des arômes poivrés et la finesse de la fraise la bouche est d'une belle pureté et finesse : on sent bien la... [Lire la suite]
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