07 mai 2011

domaine Hauvette 2001 les baux de provence

en voilà un domaine dont j'avais superbement gouté les vins voici plusieurs années (de 2000 à 2004) et que je n'ai plus eu l'occasion de recommencer depuis je n'en ai jamais eu en cave, grosse erreur nez sur le cassis, le havane, une note figace anisée, puis de fruits rouges, plus j'y remets le nez plus je trouve celui-ci profond et changeant et complexe, j'ajoute des notes de havane, de tabac de type amsterdammer (à rouler), épices et fourrure aussi (garrigue) la bouche présentes des tanins denses et fins à la fois et un étonnant... [Lire la suite]
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07 mai 2011

domaine Thierry Richoux 2002 irancy "palotte"

servi en magnum, non carafé un nez très axé sur une très belle finesse avec des notes de rose ancienne (j'ai pas dit fanée, hein ?) de grenadine, de framboise, de cerise et de pivoine, très élégant à défaut d'être complexe. la bouche présente un très bel équilibre et confirme l'impression de finesse du nez, uneb belle amertume noble se fait ressentir (l'impression de croquer dans une orange non-épluchée)légèrement poivrée, assez riche en milieu de bouche sans être un monstre non plus (demi-corps donc) un vin qui reste assez simple,... [Lire la suite]
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07 mai 2011

domaine Mikulski 1999 meursault 1er cru "genevrières"

dégusté à l'aveigle un nez fortement marqué par le pétard et surtout très brouillon, pas de fruits la bouche est très tendue et semble ne pas être en place, l'acidité est dissociée, le vin est très large mais sans donner de plaisir et un retour acide très violent en finale me (nous) font penser à un souci de flacon le second est nettement mieux, avec des notes de fruits jaunes et de patisserie au nez la bouche présente une belle acidité mais rien à boir avec le premier, la matière est bien là, équilibrée et assez harmonieuse, lui... [Lire la suite]
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07 mai 2011

domaine JF Ganevat 2004 chamois du paradis

il y a des flacons comme ça ou l'on passe totalement à travers... c'est rageant surtout quand ça tombe sur un vigneron que l'on adore d'habitude ! mais est-ce cette cuvée en particulier qui ne m'a pas plu ? peut-être, affaire de style ou tout simplement de gouts je ne me rappelle plus si ce vin a été carafé ou pas (il me semble que non mais je ne l'ai pas noté) donc ce CR relate d'une impression très abstraite car s'il n'a pas été carafé, l'avoir été l'aurait sans douté aidé...le nez est très déplaisant sur le vieux cidre, résineux,... [Lire la suite]
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07 mai 2011

domaine françois Chidaine 2005 vouvray "argiles"

pour être franc, ça faisait un petit bout de temps que je n'avais plus gouté de vins de ce domaine que j'aime pourtant beaucoup et qui a une bonne place dans ma cave (les très jeunes 2007 donc j'attends !) au départ le vin est servi trop froid et me donne l'impression de sauvignonner, après quelques minutes cette impression disparait le nez est sur les fruits confits et très marqué par la roche mouillée (gravillons par une chaude pluie d'été) la bouche se révèle très agréable, et même plus avec une attaque très pure sur le fruit ... [Lire la suite]
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06 mai 2011

domaine Zind-Humbrecht 2003 riesling clos windsbuhl

en voilà un flacon qui, sur le papier, nous fait saliver d'avance, enfin façon de dire car l'ami stéphane nous l'a servi à l'aveugle... le nez est très exotique avec au départ une assez nette note pétrolée, ainsi que de la roche (calcaire ?) ainsi que des fruits plutot exotiques, note aussi de caramel mou la bouche d'emblée ne me plait pas : assez molle et très mûre, manquant de peps et d'acidité, elle est très mûre et très grasse, pas ce que je préfère dans les blancs, les sucres résiduels restants ne font que renforcer cet état de... [Lire la suite]
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06 mai 2011

JF Ganevat (2008) crémant du jura

nez entre la pomme verte et le citron confit la bouche présente des bulles amples, je décide donc d'attendre un peu en papotant avec mes voisins du jour... la bulle finit par s'affiner puis quasiment disparaitre en 2 minutes, laissant transparaitre un ensemble très mûr et en même temps très fin avec une très belle fraicheur et un côté vineux indéniable, j'adore ce style de bulle qui à mon sens pourra en faire revoir à part de champagnes très bien !
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06 mai 2011

domaine Buisson-Charles 2005 bourgogne pinot noir

à noter que ce flacon a été servi face au Coche-dury 2007 et n'a pas été loin d'être au même niveau bouchon presque complètement imbibé avec un léger filet qui trahit un début de coulure imminente, sortie de cave à temps de toute évidence ! au nez on est sur un registre fruits rouges (fraise des bois) mais aussi de fruits noirs (mûre sauvage) avec une légère note réglissée, de poivre, de café moulu et d'une note que je n'arrive pas à retrouver, assez complexe toutefois la bouche attaque assez direct  sur un beau fruit, bien... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Jean-François Coche-Dury 2007 bourgogne pinot noir

JFCD : 4 initiales qui font trembler tous les amateurs inconditionnels de pinot et surtout de chardonnay ! après avoir gouté (superbement) ce vin chez franck, j'ai pris comme envie d'en acheter pour moi à un prix certes cher, mais que j'ai estimé relativement justifié... sur ce coup j'ai fait un peu le buveur d'étiquettes, je l'avoue bien bas. mais ce domaine a tellement d'amoureux passionnés et d'afficionados qu'il est impossible de s'en procurer à des prix raisonnables, c'est donc en seconde main que je m'en suis procuré sur un... [Lire la suite]
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05 mai 2011

domaine la bohème (2007) vin de table en auvergne

en voilà un flacon qui me faisait peur, mal m'en a pris car celui-ci fût fort bon ! alors pour voir les caractéristiques du vin, relire le CR du 2008, les infos y sont ! alors bien sûr on a toujours affaire à un vin "nature" voir ci-après : le nez a moins tendance à dévier au départ que celui du 2008 et on se retrouve assez vite sur le bourgeon de cassis, la mûre, des notes de fusain, de pierre grillée, ainsi que de la garrigue et du poivre, très beau.. la bouche est à l'avenant, l'attaque se fait sur un superbe jus, bien... [Lire la suite]
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