15 avril 2016

chateau Beauséjour (duffau-lagarrosse) 1997 saint-émilion 1er grand cru classé B

après la très belle qualité des 2 rives droites que j'ai savourés récemment (clos rené 1995 pomerol et figeac 1993) je me suis dit que pratiquement 20 ans sur ce millésime 97 pouvait être culotté, et pourtant... nez très juvénil sur le cassis, la fraise acidulée, la violette, la pivoine, la rose fanée, nez profond, très pur et complexe, ouch... y'a longtemps qu'un tel nez ne m'avait pas été présenté ! la bouche se présente sur une attaque soyeuse, asez ample et légèrement terreuse, soutenue par de très beaux amers nobles qui donnent... [Lire la suite]
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09 avril 2016

chateau Figeac 1993 saint-émilion 1er grand cru classé B

à noter que le bouchon est resté collé au verre, complètement sec de son état, il a fallu le casser en de multiples morceaux à l'aide d'un tournevis, puis un carafage pour évacuer les morceaux tombés dans le vin... au premier verre, le vin est sauvage, marqué par une verdeur prégnante et des amers en excès, je lui fous la paix une bonne heure puis... nez sur la fraise des bois, la râfle, le bois précieux, le cuir fin, mais aussi du beau poivron grillé, la violette, le sous-bois, belle profondeur et complexité tellement remettre les... [Lire la suite]
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09 avril 2016

Clos René 1995 pomerol

un nez sur les fruits rouges, assez floral, très fin, petite note de champignon plutot noble (pour ne pas dire truffe bas de gamme), humus, très pur et assez profond, très jeune en tout cas... la bouche se présente comme celle d'un vin à maturité, le toucher de bouche est très soyeux, les tanins sont polis par le vieillissement, le vin est ample et expressif, l'équilibre est parfait ni plus ni moins, l'acidité parfaitement intégrée, un vin qui invite joyeusement à se resservir, la finale étant très belle, en queue de paon un vin... [Lire la suite]
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07 février 2016

domaine William Fèvre 2007 chablis grand cru "les preuses"

nez très pur sur les fruits blancs, légèrement iodé, floral et assez profond. la bouche est un chouille plus évoluée mais diablement belle, l'attaque sur une petite pointe acide donne une sensation de pureté, puis ensuite le vin se développe, roule en bouche faisant ressortir sa largeur et sa précision, de légers amers de type zest de citron viennent amener un surplus de fraicheur, mais une chose est sûre, y'a de la matière dans ce vin ! la fin de bouche est très belle et part plus sur le pralin, puis la noisette et l'amande, pour... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

domaine Dureuil-Janthial 2013 bourgogne aligoté

mieux que la précédente ! nez sur les fruits blancs, des notes légèrement iodées/salines, sympa, frais et salivant. la bouche reste très simple (jeune) salivante, et qui se boit fort bien, elle reste assez fraiche et bien faite avec une acidité sous-jascente petite longueur pour un vin d'un rapport QP honnête mais pas exceptionnel m'en reste une que je vais faire vieillir tiens ! bien-  
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10 janvier 2016

domaine Mussy 1990 pommard 1er cru "les épenots"

flacon acquis lors d'une vente aux enchères de deauville l'an dernier pour une somme très modique (moins de 25 euros) donc j'ai pris le risque (mesuré) d'en prendre une... le nez est sur les fruits rouges, la pivoine, la violette, puis dévie sur le poivre, le vernis ++ (volatile ? je pense) pas très complèxe ni profond, avec de légères notes animales puis un léger liège (le bouchon s'étant cassé il ne m'a pas fait peur plus que cela la bouche est assez fine à l'attaque, avec des tanins franchement coupants, même s'ils sont assez... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

chateau Brane-Cantenac 1990 margaux 2nd cru classé

flacon ouvert à l'arache-clou pour palier à la déception latente d'un bourgogne fortement décevant à moitié bouchonné... nez sur les fruits rouges, le poivre, un beau cuir fin, d'écorce d'orange, un léger caramel, des fruits noirs, profond et complexe (d'ailleurs il changera tout le long du repas) la bouche est un modèle d'équilibre : soutenu par une fraiche acidité intégrée, la matière vient en second plan pour donner une impression bienvenue de fond, une base très solide quoi ! la finesse des tanins est très belle mais peut-être... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

chateau Lafaurie-peyraguey 1990 sauternes 1er cru classé

on ne rappellera jamais assez le formidable potentiel de ces vins liquoreux de saures-barsac bus souvent beaucoup trop jeunes pour en capter toutes les subtilités... ce nez extrêmement complexe et profond ne pourront que faire regretter ceux qui ne l'ont pas attendu assez, assez ces superbes notes safranées, d'orange confite, d'abricot frais, un rôti évident, du floral en veux tu en vla, vin d'une jeunesse incroyable.. que dire de cette bouche : éh bien d'une jeunesse insolente, le sucre étant d'une qualité superlative, caressant en... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

domaine Cauhapé 2012 jurançon "noblesse du temps"

nez sur les agrumes confits, petite note truffée, floral, profond. la bouche est magnifique... portée par un sucre d'une qualité splendide, le vin est ample, riche, profond et long... le milieu de bouche laisse transparaitre des amers très délicats, l'acidité est intégrée, l'équilibre rien de moins que parfait. ce vin a été évident pour tout le monde et sur un foie gras maison ce fût un véritable bonheur... très très belle longueur à encaver d'urgence pour demain très bien+
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03 janvier 2016

domaine Bordenave-Coustarret 2012 jurançon sec "renaissance"

rares sont les jurançons secs ayant plu à mon gosier, celui-là fait partie des derniers que j'ai gouté et apprécié. le nez est un peu monolitique sur l'ananas +++ la bouche est un modèle d'équilibre, le vin est certes plus large que long malgré ce que j'ai bu jusqu'alors qui était l'exact contraire, l'acidité est au second plan, ce vin est mûr et à maturité ou semble l'être, le flacon se vide rapidement et à l'aération il perdra ce côté exclusif pour devenir légèrement plus acide et agrumes longueur moyenne pour un joli flacon très... [Lire la suite]
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