un verre à la main

05 septembre 2009

chateau poujeaux 1989 moulis

moulis (prononcez moulisse) est une appellation qui est la seule avec listrac et medoc à ne pas avoir de cru classés
or nous savons tous que 2 crus se battent pour la suprématie de cette appellation : chasse spleen et poujeaux
chasse spleen dont un lamentable 2006 qui a été regouté dimanche et qui a été foutu à l'évier n'est quasiment que l'ombre de lui-même et ce depuis les années 90, à part quelques millésimes un peu mieux (2001, 96 et 95)
et celui qui tient la corde et fermement en ce moment, c'est poujeaux, un vin qui s'attend patiemment
l'avantage de ces vins c'est que leur prix reste tout à fait abordable, pas à chasse spleen ou on essaie de vous refourguer les 95 et 96 pour 45 euros...

quand on voit que ce chateau poujeaux 1989 moulis a été acheté 31 euros, on peut se dire que ce n'est pas du vol, nous le verrons par la suite
à noter que le bouchon est d'une très belle qualité, encore très élastique malgré ses 18 ans, très long et très égal, à peine imbibé sur sa moitié
la couleur est rubis moyen assez fortement ambré sur le bord. les larmes sont denses et lentes
le nez se présente comme profond sur des notes de mûre, de cassis, de sous-bois, d'humus (le bon pas celui qui fait rappeler les bretts à certains)petite touche mentholée qui me rappelle le 95 bu avec des amis récemment, quelques notes fugaces d'épices (poivre et piment), belle complexité d'ensemble
nez très engageant pour le moins !
la bouche est construite sur une acidité assez élevée et sur des tanins d'une amertume que je qualifierais de noble dans le nez ou elle est rafraichissante, l'équilibre est très beau, belle ampleur, un vin qu'il faut aller chercher, beaucoup de fruits
belle richesse en extraits en milieu de bouche, belle vivacité, un vin complet qui se laisse boire très facilement, un vin aux tanins soyeux et arrondis par les années de garde
la finale est très longue sur une légère amertume et les fruits noirs (mûre essentiellement)
un très beau vin, le meilleur poujeaux que j'aie bu avec le 86
un vin qui me cause, qui crée une émotion en le buvant, c'est bon, gourmand et donne furieusement envie de se resservir (désolé, à consommer avec modération, un verre à la fois)
très bien+/excellent- !

29 janvier 2009

il était temps de tirer la chasse !!!

chateau Chasse Spleen 1986 moulis :
une bouteille qui me fais de l'oeil depuis des années et dont je sais pertinemment que le bouchon est mort depuis au moins 3 ans
mais vu que c'était ma dernière, je ne me suis pas jusqu'alors résolu à lui tordre le cou
c'est désormais chose faite
une pensée pour lolo qui est fan de ce vin !

sortie de cave quelques minutes avant service, la capsule a été découpée car elle s'oxydait (percée en fait)
le bouchon me fait l'honneur de venir en un seul morceau, mais j'ai du user de toute ma délicatesse pour ce faire, totalement imbibé et fragile de son état

la robe de ce vin est d'un superbe rubis profond à peine tuilé sur le bord. les larmes,fines, coulent très lentement et le long de la paroi du spiegelau

le nez au départ un peu timide, s'ouvre ensuite sur un paquet très rare de saveur comme le poivre, les épices douces, le cassis, la mûre, malgré une légère réduction qui n'aura duré que le temps de le dire. le nez est ample et puissant, presque entêtant, les notes de sous-biois, d'humus, de cuir fin, de champignon, de foin, d'herbes fraiches (très éphémères...) avec de légères notes de café et de tabac blond, qui a dit complexe ???
la bouche attaque de manière pas très nette sur le bois (au départ j'ai pensé au liège GRRR) mais se développe doucettement  au fur et à mesure de l'aération dans le verre
le milieu de bouche présente finalement un vin ample avec des tanins d'une très belle finesse, légèrement poussiéreux et bien là, il s'affirme ensuite par une belle puissance et son côté très corpulent me fait regretter que le bouchon eût été HS.
en effet quelques années de plus lui auraient permis de s'adoucir un peu car là il est encore brut de décoffrage, encore jeune et concentré, la belle acidité est de bon aloi
la finale est assez longue et poivrée avec un très beau retour sur la mûre
très bien+
un vin magnifique pour moi, mais que tout le monde n'aimera pas du fait de sa corpulence... il faut en effet aller le chercher car il ne se livre pas facilement
ce n'est pas un vin de "pute", un vrai grand vin "qui se mérite"

20 janvier 2008

chateau poujeaux

CHATEAU POUJEAUX

97 : belle structure (??), vin assez fermé qui s'ouvre après 2 heures d'aération, notes de fruits noirs (mûre) légèrement fumé (2004)
86 : grand millésime, structure bien présente, fruit superbe de cassis et de mûre, notes de cuir et de canelle... miam !! (2006)
75 : encore bien en place, mais commence à se déliter (2004)
82 : excellent, structure légèrement poussiéreuse, nez sur les fruits rouges, belle persistance (2005)
78 : fatigué par 2 fois (2003)
85 : un peu léger mais plaisant (2004)
89 : très grand millésime, encore assez puissant mais buvable, complexe (cuir, sous-bois et mûre) grosse longueur (2005)
90 : bien mais j'en attendais plus, manque de corps (2006)
94 : assèchant, maigre, raide bof... (2003)
96 : bien fait, légèrement boisé mais intégré, finale longue (2005)
2000 : bien fait, s'est refermé mais bonne matière, à revoir dans 3/4 ans (2006)

chateau maucaillou

CHATEAU MAUCAILLOU

gouté les 82 bien fondu magnifique (9/2005)

85 de belle bouche savoureuse, sur des notes de cuir (2005)

86 un peu plus puisant et corpulent (2006)

88 plus fermé et austère (2001)

89 et 90 bus ensemble, confirmation que je préfère 89 à 90 en général le 89 ici étant plus corpulent, le 90 plus fondu et évolué (2005)

93 le moins bon très moyen même (2002)

95 et 98 très fermé à revoir dans 3/5 ans (2004)

2000 bonne structure, encore fermé à revoir dans 5 ans (2005)
c'est un vin à l'ancienne qui mérité d'être attendu et 96 étant déja un millésime de grande structure ...

chateau fourcas hosten

CHATEAU FOURCAS HOSTEN

joli listrac régulièrement bien fait et à des prix très compétitifs (11/13 euros)

goutés au chateau ce 9 aout 2007 :

cèdres d'hosten (second vin)2002 : nez expressif sur la cerise, un vin rond et fondu en bouche, excellent, à boire très bien fait

fourcas hosten 2003 : nez sur la cerise à l'alcool, structure fine mais bien là, finale assez longue, bien fait attendre 2/3 ans pas du tout surmuri

2004 : arômes de fumé et de fruits noirs, grosse structure, bel équilibre, très ferme en bouche, légèrement assèchant en finale attendre 5/8 ans

belle visite très sympathique par une passionnée accueil très agréable !!!

goutés précédemment :

2000 : bonne structure à attendre , beau fruité de cerise noire et de groseille, puissant, d'une finale longue, attendre 3/5 ans (2006)
99 : fondu, harmonieux, rond,sur les fruits rouges, à boire (2007)
98 ; bonne structure légèrement assèchant en finale, attendre 3/5 ans (2005)
96 : superbe (mon préféré) arômes de fruits noirs (mûre), structure assez fine, finale très longue, attendre 2/3 ans (2006)
94 : assez évolué, sur les groseilles, finale assez courte (2004)
90 :  attaque franche sur le cuir, et la mûre, structure enfin fondue, un beau corps agréablement chaleureux, finale très agréable un poil seche (2005)
86 : de belle structure un poil à l'ancienne, un joli fruit de framboise et de mûre, cuir , belle finale un peu sèche (2005)
85 : très évolué (conservation ???) sur les fruits cuits et un poil alcooleux à revoir (2005)
82 ; parfaitement fondu, sur les mûres et le cuir, jolie finale miam !!! (2006)
59 : (pas d'erreur du millésime) nez fatigué sur le foin avec cependant des notes de framboise, légèrement cuit en bouche, un peu alcooleux, finale assez astringente... pas passé cependant ce dont j'avais peur !!!!(2005)

19 janvier 2008

chateau chasse spleen

CHATEAU CHASSE SPLEEN

2000 : structure assez imposante, fruit intense de framboise et de mûre, notes de cuir attendre 3/5 ans(205)
95 : assez fondu, un vin qui se boit bien actuellement, finale assez courte et peu intense (2002)
89 : gros fruit de framboise et de groseille, légèrement vanillé (??), notes de  roses, et de canelle (2005)
86 : belle structure, fruit dominant sur la mûre et la myrtille, finale très longue...(2006)
70 : tout sur le fruit, structure légèrement poussiéreuse, triple-miam !!!(2005)

gouté le 2006 en échantillon au chateau (aout 2007) le avant la visite éclair du chais (la dame n'ayant pas les clés du cuvier...)
résultat :
nez sur la groseille, bouche légèrement épicée encore sur le fruit (reste 10 mois d'élevage quand même)très rond, buvable et fondu en bouche, finale longue et chaleureuse...
ça m'a réconcilié avec les chasse...