04 février 2009
JL Tissot 2002 vin de paille
en ce jour de forte gelée, le spectacle, superbe, présenté par la nature, que nous n'avons que trop peu de temps pour l'apprécier, (regardez les arbres, pas la route !)
m'a rappelé cette belle région qu'est le jura et que dans ma cave trainait ce flacon.
maxime, mon caviste, m'avait prévenu, c'est spécial
une première pour moi et je l'avoue platement, difficile de donner mon opinion sur cette bouteille
le bouchon est tout à fait parfait
la couleur est d'un jaune paille/or clair, avec des larmes fines et très lentes
le nez se démarque de tout ce que j'ai gouté jusqu'alors avec des notes de pêche blette (?) de noix, de muscade, de curry, de rancio léger, le tout avec une bonne fraicheur
la bouche ??? toujours à sa place merci ! enfin pas sûr tellement ce vin est aux antipodes de ce que j'ai pu boire en liquoreux (loire, sud-ouest, alsace, rivesaltes)
l'attaque est nettement sur la liqueur et le curry, le milieu de bouche ranciote un peu et l'alcool se faiot très légèrement sentir (14,5% quand même)
en bref c'est agréable, même si j'ai beaucoup de mal à dire que j'aime, la liqueur est fine et l'ensemble très bien équilibré, bien fait mais ne me fait pas vibrer
la longueur est très belle avec un retour sur le curry
assez bien sans plus, car je n'ai pas collé
06 décembre 2008
JL Tissot 2004 arbois poulsard vieilles vignes
pour faire plaisir à l'ami olif (je plaisante) qui est en train de se pochtronner à bû en compagnie de l'ami laurent, je décide d'ouvrir, ce soir, ce flacon
il est vrai que j'ai eu récemment des déboires avec des arbois rouges que je n'ai pas été foutu d'apprécier à leur juste valeur, honte à moi !
bref, tout ça pour dire que je voulais me rattraper moi qui suis plutot amateur de vins qui se tiennent, plutot que des vins très légers, mais tout ça dépend des jours
à noter l'état catastrophique du bouchon, déja imbibé complètement et même avec une trace de coulure très récentes, il est grand temps de la boire !
la coulure se voit de manière très nette !
la couleur est typique du poulsard, d'un orange/rosé très clair,la robe est légère et courte-vêtue un peu comme perrette et ses bridélices (aïe,aïe bobo la tête !!!) les larmes (dans les 2 cas d'ailleurs !) sont denses mais très rapides
le nez est très agréable, très aérien, sur des notes de roses fanées, de poivre avec une petite touche animale (fourrure) et des notes très minérales, presque crayeuses et- poussiéreuses
la bouche.... et merde !!! put...n de bouchon !
impossible de faire-fi de ce défaut qui est rédhibitoire tellement les arômes liégeux prennent totalement le dessus, comme un maquillage mal maitrisé et trop présent, rendant la beauté naturelle d'une dame impossible à évaluer
bref ce foutu bouchon a eu raison de ce vin, pas encore pour cette fois que je boirai un bon arbois.... et m...e !
31 octobre 2008
VDV 19 le vin à poil : stéphane Tissot 2004 arbois poulsard
numéro 19 en ce 31 octobre 2008 :
monsieur le directeur de cette cession (j'ai nommé un certain olif) a voulu que nous dégustions un vin "à poil"...
perso ça ne me dérange guère, n'étant pas particulièrement pudique de nature
j'ai donc choisi un vin "nature" brut de brut sans rien derrière (ni devant) non filtré, sans soufre ajouté et vinifié de façon naturelle sur la commune de montigny-les-arsures, propriété du domaine André et Mireille TISSOT...
les initiés auront reconnu la "patte" de stéphane Tissot et cet arbois poulsard 2004 qui provient des lieux-dits "les bruyères" et "la vasée" (dixit l'étiquette j'ai rien inventé)
un bouchon tout ce qu'il y a de plus parfait
donc la couleur est très claire d'un rouge pâle/orangé voire tuilé, les larmes sont denses mais rapides à couler le long de la paroi du verre
le nez est surprenant pour le non-initié aux vins du jura que je suis (bu en tout et pour tout que une petite dizaine) sur la groseille, ça gamaye me dis-je avec de la framboise écrasée, un minéral à tout casser (cailloux non-identifiés granit ???), une belle fraicheur, des notes rappelant la terre de bruyère, l'humus et le sous-bois, avec une petite note fugace de poivre*
l'attaque en bouche offre un léger perlant qui s'estompe rapidement (c'est pour ça que c'est écrit sur la bouteille "carafer de préférence") et qui part direct sur le fruit ! le milieu de bouche reste toujours sur le fruit et confirlme de fortes notes minérales qui se confirment en fin de bouche, le vin est agréable malgré le perlant de départ, un peu léger pour moi qui ai l'habitude des vins plus "denses", mais avec malgré tout une bien belle finesse, un équilibre superbe, un vin oscillant entre le côté terreux du milieu de bouche et une légèreté aérienne, chaleureux (alcool en second plan) avec un côté légèrement tourbé qui me rappelle la dégustation de whiskies à laquelle je suis allé récemment, l'alcool, à l'aération, se fait plus présent sans jamais prendre le dessus et en donnant au vin un côté plus corsé, en le relevant quoi.
la finale est belle sur le côté terreux et une petite pointe alcoolique pas désagréable
même si ce genre de vins n'est pas particulièrement ce que je préfère, j'ai bien aimé bien+