dégustations

comme suit :  la préparation puis la première dégustation pour déceler d'éventuels défauts rhédibitoires... à 9h30 du mat !   vu les blancs qui étaient prévus, grosse cartouche de plateau de fromages à pâtes dures   les cadavres pas encore vides...

  Jacquesson 1989 champagne brut "signature"   domaine Ramonet 2000 chassagne-montrachet blanc Paul Pillot 1996 chassagne-montrachet 1er cru "grande montagne"   domaine Bzikot 2011 puligny-montrachet domaine Pernot-Bélicard 2010 puligny-montrachet 1er cru "les perrières"   domaine Claude Dugat 2002 gevrey-chambertin Joseph Voillot 1996 volnay 1er cru "caillerets"   chateau talbot 1990 st julien 4e cru classé chateau Lagrange 1990 st julien 3e cru classé   chateau brane-cantenac 1990 margaux... [Lire la suite]

en ce samedi de grâce (grasse comme vous voulez) 15 juin nous voilà réunis autour d'un banquet chez pierre et sa douce taillée dans le roc pour faire le marathon en roulant, pour revoir l'ami patrick et tout le monde à noter que le début de printemps absolument somptueux que nous avons eu en normandie (le pire depuis 1800 et des brouettes) a fait que l'ami gildas a perdu son nez en route, puis ses yeux, puis son gout, sa tête, puis s'en est ensuivi des drôles de bruitages artistiques rappelant des... ronflements début du repas... [Lire la suite]

quelques photos de la dégust à la maison avec sophie, jean-françois et christian, les autres haut-normands ayant déserté...

hier on a passé un bien bon moment avec le printemps qui a pointé son orifice nasal pour la première fois la liste des vins qui seront commentés plus tard   1/ Agrapart champagne grand cru avize blancs de blancs 2/domaine huet 2000 vouvray "le haut-lieu" sec 3/ domaine du clos naudin 2002 vouvray sec 4/ domaine d'élise 2008 chablis "galilée" 5/ domaine Guffens-heynen 2008 mâcon-pierreclos "le chavigne" 6/domaine Buisson-Charles 2007 meursault 1er cru "goutte d'or" 7/ domaine Darviot-perrin 1999 meursault 1er cru... [Lire la suite]

quelques photos de la belle table, même si les quantités étaient quelque peu "restreintes" et pas suffisantes   Mille feuilles d'écrevisses   Parmentier de confit de canard   quelques fromages   non, ça se mange pas ça, ça se boit !   Cheese cake

il est clair que quand on arrive à  l'âge mûr, on se doit de marquer le coup et comme fvincent n'est pas homme à  oublier, il s'y tient et de quelle manière ! alors je vois d'ici les médisants "à 40 ans c'est le déclin" "y'a pu rien dans le poireau" ou encore "bientot le déambulateur", comme j'en suis encore relativement loin je rigole ! bref tout ça pour dire que le vinvin nous avait concocté une journée de rêve... et j'avoue qque j'avais un à priori assez négatif avant de venir, à part sur les liquoreux dont je savais... [Lire la suite]

encore merci à cricri et à jean-françois d'avoir passé cette journée avec nous outre les plats fort bons, nous avons bu :   1/ chateau tirecul la gravière 2007 vin de table "marguerite" : bien+ 2/ domaine Guffens-Heynen 2004 mâcon-pierreclos "le chavigne" : très bien (après longue aération car réduit...) 3/ stéphane Tissot 2007 arbois "la mailloche" : fermentaire, manque sérieux de netteté et... de tout BOF à revoir 4/ JF Ganevat 2007 les grands teppes vieilles vignes : bien+ mais à revoir plus tard, grosse colonne... [Lire la suite]

en ce jour du 11 septembre 2011, date figée pour l'éternité pour grand nombre de personnes, nous avions décidé de convier un petit paquet de passionnés qui sont tous en même temps devenus des amis. j'avais décidé de ne rien laisser au hasard, encore merci à christophe pour la sélection et l'ordre car je voulais mettre des beaux noms sur la table, mais au moment de faire l'ordre le casse-tête a commencé et christophe s'est débrouillé comme un chef, tout fût parfait orchestré de mains de maître, encore un énorme merci à lui à noter... [Lire la suite]