un verre à la main

07 juin 2008

petite virée chez mon caviste préféré

donc retour chez maxime des caves bérigny dans le but de faire des achats
arrivée vers 10h15 et diantre !! ça commence à être chaud pour se garer chez nos amis fécampois, il faut dire que la saison touristique est commencée, ahhhh  le succès

j'arrive, petite discussion de tout et de rien et on débouche le flacon que j'ai amené

Alphonse Mellot 2001 cuvée Edmond sancerre :
à l'ouverture une forte sensation de réduction, un nez odorant mais dont l'acidité est presque piquante, avec des notes de soufre, on sent quand les fruits blancs et les fleurs, en bouche c'est carrément hyper-déséquilibré tellement l'acidité est importante, sentant qu'il y a un problème on le regoutera après les quelques flacons qui nous attendent

domaine reverdy 2006 sancerre :
on sent tout de suite la différence, un nez très minéral (schistes ??) avec une petite touche anisée pas désagréable  sur les fleurs blanches, en bouche c'est bien équilibré, certes assez vif, mais plaisant, moyennement long, frais, j'ai adoré la petite note de lilas !!! bien

la buvette vin de table de france produit par la cave de castelmaure :
ce vin est ouvert depuis 2 jours, il a perdu une partie de son acidité et parait un peu mou, ceci dit le nez est très fruits rouges et noirs bien mûrs, en bouche à part le manque d'acidité, on est loin des vins qui "piquent" comme on en trouve si facilement dans nos GD favorites, il y a une assez bonne longueur, pour 3,60 euros c'est assez bien, bouchon à vis !!!

domaine geoffrenet-morval 2007 "version originale" chateaumeillant 100% gamay :
un nez très "gamay", très fruits rouges (fraise, framboise) très belle acidité qui lui confère une belle fraicheur, en bouche l'équilibre est d'école, légèrement huileux à l'attaque, mais qui continue sur le fruit, un milireu de bouche bien plein, avec un retour en finale sur la framboise, ce vin est gourmand et avec une bonne longueur, un très bon partenaire d'une viande grillée très bien et à 6,90 euros on n'est pas volé !!

domaine geoffrenet-morval 2007 "extra version" chateaumeillant 100% pinot noir :
le nez pinote fortement (tiens tiens bizarre !!) sur les fruits noirs (mûre), en bouche c'est long, frais, assez puissant, moins plaisant que le gamay qui est plus facile d'accès, mais d'un potentiel à mon avis supérieur, maxime me dit qu'on se croirait en pleine côte chalonnaise très bien + 6,90 euros aussi

bon comme prévu on retape le edmond 2001 et force est de constater que ce vin a soit été conservé dans de mauvaises conditions (acheté en FAV en GD) soit le bouchon lui a joué un mauvais tour (imbibé à plus de la moitié) le nez a évolué vers des arômes moyennement puissants de pomme au four et de coing (sur du sauvignon ???) la bouche a gardé une acidité excessive même si c'est un peu mieux... mais loin d'être ce qu'il devrait être
ce que j'ai pris pour de la réduction est en fait de l'oxydation mais ne connaissant pas ce vin dommage...

31 mai 2008

re-re-re-dégustation à fécamp / caves bérigny

bon une petite parenthèse (pour préciser que j'ai fini la demi-bouteille de beychevelle 2003 ouverte hier
le résultat est nettement mieux :
le nez est nettement plus expressif et le boisé est digéré même s'il est encore un peu trop là, la matière a gagné en précision même si elle manque cruellement d'ampleur, comme un vin sans prétention ce qui est dommage pour un 4° cru classé vendu entre 30 et 40 euros en moyenne...
le fruit au nez est très mûre, cannelle, poivre et poivron (sur un 2003 !!!) mais aussi cacao, café très léger, réglisse
en bouche le creux en milieu de bouche s'est amenuisé mais demeure encore là, la longueur est toujours insuffisante mais un peu mieux
j'ai gouté un vin qui vaut 5,80 euros qui avait beaucoup plus d'ampleur et de potentiel
on est à des années-lumière de millésimes comme 82 ou 86 !!!
je ferme la parenthèse)

donc énième valdingue en ce si beau bord de mer pour rejoindre l'ami maxime et sa cave bérigny pour lui faire gouter un petit rosé du pas de l'escalette comme promis
dès l'arrivée accueil chaleureux comme d'ab' (je ne m'en lasserai jamais !) et discussion autour de la dégust' de la semaine dernière des bordeaux
et puis bon ça papote, ça papote (on croirait des pies) et puis commencement des hostilités
avec 2 cubis dont j'ai oublié les noms de domaine (mourgues du gres ???)
le premier en rosé est très fruité de type fraise, coulant en bouche, avec une longueur surprenante idéal sur un barbec
le second en rouge est très fruité cerise, avec des notes de poivre, très bien équilibré, charmeur, facile à marier (le vin je précise)

on commence avec le Ze rosé du pas de l'escalette 2007 coteaux du languedoc :
on le sent un pêu réduit au nez et nous décidons de le remettre au frigo... 1 heure plus tard ça correspond plus à ce que j'ai gouté chez l'ami lolo baraou, un fruit très framboise, somme toute simple, frais fruité, en bouche c'est ample (pour un rosé), équilibré, long, gourmand très bien(difficile à cracher) bref super-bon !

le suivant est "la mine" de chez Yannick Amirault 2006 saint-nicolas de bourgueil :
le nez est très cerise noire, fruits à noyaux, légèrement épicé avec peut-être un manque de fraicheur, mes craintes s'estompent en bouche tellement c'est gourmand, agréable, fondu ou presque, avec une longueur plus qu'acceptable, en bref un vin qui me plait bien bien

le suivant est du même producteur mais en cuvée "les malgagnes" 2006 :
on sent de suite le changement de registre, un nez qui a la "classe" pour reprendre les termes de maxime, très cerise mûre, petite touche de fruits rouges écrasés, un excellente structure qui nous dit que ce vin est dans sa petite enfance (il est encore fermé) mais son ampleur nous permet de lui voir un probable très bel avenir, très bien+
et pour finir mon coup de coeur
ça s'appelle chateau PECH CELEYRAN 2007 la clape (languedoc) :
le nez est très beau voire explosif sur la cerise bigarreau, les épices (garrigue devrais-je dire), en bouche l'équilibre est d'école, avec une très belle ampleur, puissant, très très loooooooooong, en bref splendide et sans exagérer excellent ++
je pose la question à maxime du prix (je m'attendais à une douleureuse réponse) 5,80 euros !!!allez zou un carton dans le coffre et là il me dit qu'il n'en a reçu que 4... y'en aura surement plus du tout la semaine prochaine
je voulais racheter du patrimonio blanc de chez antoine arena mais il n'a eu que 6 bouteilles et y'en a pu évidemment !!!

une nouvelle fois quel accueil, une adresse sûre pour un super-choix et des prix très doux

26 mai 2008

réunion LPV haute-normandie du 24 mai 2008

un thème assez vague tout en étant restreint tellement la région est immense vinicolement parlant : les rives gauches avant 2002 en rouge et les blancs secs et liquoreux sans précision donnée
je ne sais pas pour vous mais il est des après-midi qui ne passent que bien trop vite...
tout d'abord un GRAND merci à sophie et à jean-françois de nous avoir reçu avec toute la gentillesse naturelle que nous leur connaissons tous
un petit aperçu de la table
arrivée et début des hostilités vers 11h30 dans la bonne humeur (c'est le moins que l'on puisse dire, j'en avais mal à la mâchoire à force de rigoler)
une pensée tout d'abord pour lolo 1er, sylvia et benoit qui n'ont pu être là, à leur grand regret (et au notre bien entendu)

on commence sur un blanc sec du chateau de chantegrive 2005 cuvée "normale" graves blanc :
plus pour nous aviner la bouche qu'autre chose, ses arômes citronnés, les agrumes, une petite pointe d'anis, un acidité importante qui lui confère beaucoup de fraicheur, une belle longueur légèrement saline, bref toujours un super-rapport QP à 7 euros bien+ à Tbien

on continue ensuite car tous les vins suivants seront servis à l'aveugle :

le suivant est avec un nez presque confit (le vin je précise), fumé, beurré, frais, gras,, salin, le boisé est bien fondu mais le vin est peu causant... d'ailleurs le contributeur nous avoue qu'il se goutait mieux l'an dernier moyen à regouter car c'est un caillou blanc 2004 du chateau talbot (bordeaux blanc)


on continue avec un vin ayant une couleur jaune très prononcée, au nez l'élevage est dominant, un "presque" gout de jaune, en bouche l'alcool est dominant et l'acidité est très prononcée, je pense à un carbonnieux 94... pas de bol c'est un chateau carbonnieux 1989 pessac-léognan blanc cru classé qui a passé son heure de gloire, s'il en a jamais eu une...bof

on passe maintenant aux rouges

le premier est amené carafé, le nez est légèrement animal, fraicheur, acidité, c'est complexe, très mûr aussi, sur la cerise noire, la structure  est très sèche et astringente, en bouche c'est la mâche qui domine et le manque de finesse est criant, de toute évidence le carafage lui a fait plus de mal que de bien surtout qu'il s'agit d'un chateau planquette 2001 medoc moyen plus
nous sommes quelques uns à demander à gouter le fonds de la bouteille qui n'a pas été carafé donc, et là c'est nettement mieux, la cerise noire est beaucoup plus présente, la finesse du millésime est beaucoup plus évidente, la bouche est nettement plus ample, et le boisé très bien intégré bien+

le suivant est tannique, frais, avec un boisé grillé, torréfaction, graphite, en bouche un beau volume, une bien jolie matière, un joli équilibre, un vin ayant une puissance retenue, une certaine finesse... j'ai pensé "pauillac" pour le corps... et bien non, c'est un chateau durfort-vivens 2000 margaux 2° cru classé diantre !!! sacré belle réussite même si l'élevage mérite de se fondre encore un ptieu, ce qui confirme le net regain de forme depuis une dizaine d'années

le suivant a un nez tout en finesse, assez fermé,un peu viandé, minéral (mine de crayon), les arômes de cassis et de cuir présagent d'un vin déjà bien évolué même si la couleur est quasi-intacte,en bouche le vin a un fruit compoté, un bel équilibre, élégant, la longueur est bonne mais finit très sec... je donne ma langue au châ après avoir pensé à issan d'un quelconque millésime... nan! c'est un chateau giscours 1998 margaux 4° cru classé bien sans plus

le suivant a un nez fortement marqué par le café mais qui s'estompe à l'aération, torréfaction, les arômes de cassis et de mûre sont explosifs et bien mûrs... pas de poivron ici !!! quel nez !! en bouche c'est.....d'une ampleur rare, très réglissé (extraction ???) confituré, notes de caramel, grooooooooosse longueur, d'un équilibre sans faille, le terme GRAND est le seul qui corresponde à ma pensée du moment excellent+/exceptionnel... à la découverte de l'étiquette c'est un chateau lagrange 2000 saint-julien 4° cru classé j'en veux !!!

ensuite le nez du vin suivant possède des arômes de boisé grillé et fumé mais déja bien intégré, notes de mûre, de caramel, de réglisse, une certaine finesse mais surtout l'impression d'un vin en devenir tellement le nez est serré et fermé, il faut le remuer dans le verre énergiquement pour le débeïtir comme on dit par cheux nous, la bouche est légèrement épicée, avec une bonne structure assez fine mais pas fondue, l'équilibre est bon mais pas totalement en place, la finale est assez longue bien+/Tbien et pourtant c'est un chateau calon ségur 2001 saint-estèphe 3° cru classé à revoir dans 3/5 ans

le suivant possède une robe assez foncée avec des traces d'évolution (orangée sur le bord), le nez est sur les fruits noirs compotés, avec des notes de fumé, en bouche le vin est gourmand, fin, agréable et assez long sur des arômes réglissés, bien à bien+ et pourtant c'est un chateau pontet-canet 1999 pauillac 5° cru classé assez décevant pour moi, même si on peut voir, je pense, les limites du millésime

on continue sur un vin possèdant un nez très mentholé, explosif et complexe et d'une bonne maturité, en bouche ce qui choque c'est un équilibre d'école, pas une note par-dessus l'autre, c'est harmonieux, complètement fondu, magnifiquement soyeux, assez long en finale, l'archétype d'un très beau vin à maturité excellent... c'est un chateau poujeaux 1995 moulis qui me réconcilie avec ce cru auquel j'ai tendance à préférer chasse spleen

le suivant a un nez épicé (poivré pour être précis), sur les fruits noirs, d'un bonne complexité,sous-bois, réglissé, minéral, en bouche l'équilibre est bon mais pas exceptionnel, il est très buvable même si on sent que le temps a déjà fait partie de son oeuvre, le milieu de bouche est légèrement granuleux, et la finale est assez longue mais sèche et finit sur une note alcoolique bien c'est un chateau haut-bages averous 1995 pauillac (second vin du chateau lynch-bages)un second vin qui se goute encore très bien, surprise

on continue avec un vin qui sent le poivre et la cannelle, des notes de terre fraiche et de fumé, petite note vanillée, très belle fraicheur, en bouche l'équilibre est superbe, gourmand, jolie finesse et une petite longueur, très bien même si ce n'est pas un vin d'une grande complexité, un vin que je bois dans toutes les circonstances tellement c'est bon, accessible et facile à comprendre c'est un chateau de chantegrive 1990 graves rouge acquis il y a 2 ans pour 15 euros...

le suivant est très aérien au nez, avec des notes de cerise à l'alcool, très fruit, humus, minéral (graves), en bouche c'est.. très bon !! ça pinote un poil à l'éattaque, c'est magnifiquement équilibré, fin et puissant à la fois, fondu à maturité de toute évidence, avec une belle petite longueur qui laisse un excellent souvenir... très bien+/excellent c'est un chateau maucamps 1989 haut-medoc vraiment très réussi et le contributeur (christian) nous suçure à l'oreille qu'il achète ce cru tous les ans en primeur depuis 1978 et qu'il n'a jamais été déçu !! ce qui confirme l'impression très positive dégagée par le millésime 2000 que m'a fait découvrir mon caviste préféré (enfin le plus près car l'autre préféré est loin à bû)

quand le suivant est servi on comprend tout de suite qu'on a franchi un palier, les bords sont fortement orangés et le milieu du verre presque opaque, ça promet ! le nez est d'une complexité folle : café léger, pain grillé, sous-bois, cerise griotte, avec une légère touche subtile de cannelle, et de kirsch, mais c'est en bouche qu'on découvre que ce vin est très grand : il est fondu tout en gardant une grosse puissance retenue, une finesse hors du commun, il est parfaitement équilibré, d'une énorme ampleur (je crois d'ailleurs que j'ai du sortir une ânerie du genre ma bouche n'est pas assez grande pour tout contenir, on se la joue à la eve angeli même si je parlais du volume tellement ce vin explose en bouche)la finale est looongue sans excès c'est exceptionnel, sachant que jean-françois a du chateau beychevelle 1986 saint-julien 4° cru classé je me lance et je suis à peine surpris de constater que c'est bien ça... il s'est même étoffé par rapport à la dernière fois que je l'ai gouté... COUP DE COEUR !!!
à noter l'état exceptionnel du bouchon :

le suivant c'est moi qui l'ai amené et j'avoue avoir très peur car pas facile de passer après un monument pareil,la couleur trahit un vin d'un certain âge, le nez est complexe sur le cuir, des notes de fruits noirs, d'humus, de cannelle et une note subtile de poivre net de fumé , la bouche est légèrement poussiéreuse signe d'un vin à l'ancienne, parfaitement équilibrée sans présenter le moindre signe de fatigue, la fraicheur est là, une bonne petite puissance, une grande finesse c'est excellent et c'est un chateau fourcas-hosten 1982 listrac, pas facile à trouver à l'aveugle ... inutile de vous dire que j'ai encavé les 2000 et 2005 !!!

le suivant est amené par son contributeur qui nous avertit d'emblée : "je pense qu'il est mort mais c'est juste pour le fun", nous voilà prévenus, la robe est effectivement entre un mélange de marron, d'orange et de rouille,, le nez est un peu pharmaceutique à l'attaque, avec des notes de feuilles décomposées et de cuir, la bouche est sèche, un poil alcooleuse, fatiguée mais restant somme toute agréable même si son heure de gloire est passée depuis certainement un paquet de temps c'est un chateau branas grand poujeaux 1975 moulis, étonnant car le millésime n'était pas facile !!!

nous passons ensuite aux petites douceurs et le premier est décevant et divise l'assemblée car je n'ai pas senti un très léger arôme liégeux au nez...agrumes, abricot, belle fraicheur, arômes rôtis et confits d'orange, en bouche c'est très bon et puis.... immensément court... quelle déception car le potentiel est là mais ce foutu bouchon l'a tué dans l'oeuf, le volume est très beau et la longueur est bonne mais le vin est atténué comme bridé... à regouter même si j'en n'ai plus !!! c'est un chateau cru peyraguey 1997 sauternes vivement le salon des vins de la bouille en février prochain !!!

le suivant est une curiosité que j'ai voulu tester après un sauternes qui aurait du être d'une ampleur plus prononcée, mais ce n'est pas grave car ce vin a fait toutes les appellation du sud-ouest avant que je ne dise ce que c'est, à l'attaque le vin est sucraillon (j'ai même entendu "y'a que du sucre") mais il s'ouvre ensuite (pas autant que la dernière fois que je l'ai gouté, il a bien choisi son jour pour se refermer le lascar !!!) sur des arômes d'ananas confit, d'abricot et de poire, la bouche est longue, puissante et très sucrée en l'état bien+/Tbien c'est un domaine de bouillerot "le palais d'or" 2005 côtes de bordeaux saint-macaire pour 11 euros on aurait tort de se priver

le suivant est servi carafé et la couleur est exceptionnelle d'un jaune/or très prononcé, au nez se dégagent des arômes d'abricot confit, d'agrumes, de marmelade d'orange, le tout réhaussé par une belle fraicheur, en bouche la liqueur est bele mais le sucre pas imposant, c'est puissant, très frais, très long aussi avec un volume en bouche ou j'aurais pu ressortir ma petite phrase ...excellent+ à exceptionnel c'est un chateau suduiraut 1990 sauternes 1° cru classé et à noter qu'on ne sent pas du tout (ou si peu) les 15° d'alcool !!!

on finit par une curiosité très gentiment amenée par vincent, la bouteille est ouverte depuis une semaine !!! la couleur est marron !!, le nez sur des arômes de caramel et de noix, d'une grande complexité, en bouche l'équilibre est parfait, d'une grande ampleur, et trtès long en bouche même si il finit avec une sensation d'alcool c'est grand et c'est un rivesaltes 1946 de la cave de rivesaltes, quel final !!!

un après-midi exceptionnel entre amis et devant des bouteilles toutes plus superbes les unes que les autres
à noter que l'assemblée a été franchement rigolarde et dissipée,la preuve digne d'une colonie de vacances !!!
je tiens à remercier tout le monde car nous avons tous passé un après-midi du tonnerre !!!
vivement la prochaine
une petite vision des plats servis lots de la dégust' .........................................................

25 mai 2008

présentation

juste pour vous donner les vins dégustés car je n'ai pas le temps de faire un CR le week-end ayant été très chargé et je me lève de très bonne heure tout à l'heure
je sais je suis vache, je vais vous mettre l'eau à la bouche :

chateau de chantegrive 2005 blanc sec
caillou blanc du chateau talbot 2004 bordeaux
chateau carbonnieux 1989 pessac-léognan blanc cru classé
chateau planquette 2001 medoc (carafé)
chateau durfort-vivens 2000 margaux second cru classé
chateau giscours 1998 margaux 4° cru classé
chateau lagrange 2000 saint-julien 3° cru classé (carafé)
chateau calon-ségur 2001 saint-estèphe 3° cru classé (carafé)
chateau pontet-canet 1999 pauillac 5° cru classé
chateau poujeaux 1995 moulis (carafé)
chateau haut-bages averous (second de lynch-bages)
chateau de chantegrive 1990 graves rouge (pirate amené par bibi)
chateau maucamps 1989 haut-medoc MAGNUM
chateau beychevelle 1986 saint-julien 4° cru classé (carafé)
chateau fourcas-hosten 1982 listrac
chateau branas grand-poujeaux 1975 moulis
chateau cru peyraguey 1997 sauternes
domaine de bouillerot "le palais d'or" 2005 côtes de bordeaux saint-macaire (liquoreux)
chateau suduiraut 1990 sauternes 1° cru classé...(carafé)
rivesaltes 1946 de la cave de rivesaltes cadeau de vincent !!!
patience, patience....
mon foie va bien merci !!!

11 mai 2008

petit repas en famille

barbecue en famille en ce dimanche, les cieux nous étant cléments...
saucisses/merguez sont de sortie grillées et avec des herbes de provence c'est somptueux
début du repas (crudités) et on attaque un vin blanc :

domaine ostertag-hurlimann 2006 gewurztraminer "fronholz" :
un nez sur les fruits secs, la minéralité et les fleurs, une bouche ou les sucres résiduels sont quand même bien présents, c'est assez long, net, agréable même si sa place aurait été plus judicieuse à l'apéro bien

Aventure 2007 vin de pays de l'hérault rosé : déja dégusté hier : "au nez c'est sur des notes très claires de framboise et de fraise, en bouche ça glisse tout seul, agréable, avec une certaine longueur (si !!! si !!!) un équilibre d'école, vraiment très  bien (4,50 euros cadeau) "

domaine de la paroisse 2005 côte roannaise : au nez j'ai eu la forte impression que c'était du gamay, fruits rouges, en bouche c'est fondu, assez long, agréable du niveau d'un bon beaujolais bien+

champagne moutard non millésimé : un nez sur les fruits secs, en bouche les bulles sont fines, c'est agréable, assez court mais le plaisir est là tout de même assez bien+

chateau des noyers 2002 coteaux du layon vieilles vignes : un nez très puissant sur la pomme cuite, la confiture, le rôti, l'ananas, la bouche est très ample, très long, superbement équilibré, la liqueur est bien là, mais la fraicheur l'empêche d'être un peu lourd excellent !!!
et après ça me direz vous ???? et bah un p'tit get 31 mais chut !! faut pas le dire !!

10 mai 2008

retour à fécamp

après 3 semaines de disette, on retourne voir l'ami maxime et sa cave bérigny qui a toujours son lot de bonnes bouteilles ouvertes à la dégustation, ce qui est à mon avis un plus...
on commence par :
Antoine Arena 2001 vin de pays de l'île de beauté blanc : au nez tout y est : épices, fruits,fleurs blanches, garrigue, minéralité (granit ???), en bouche c'est... délicieux !!! d'un joli volume, légèrement évolué (7 ans quand même), fondu, harmonieux, très long,ça glisse sur la langue, miam, slurp, incrachable un vin de toute beauté comme l'île... coup de coeur !!! excellent ++++

Antoine Arena 2007 patrimomio "carco" : l'ami maxime ayant vu que j'ai adoré (c'est peu dire j'ai pris la dernière bouteille) le 2001 me sert le 2007... et là que dire.... c'est le même en moins évolué, un nez au départ un peu réduit mais au bout de 15 minutes ce n'est plus qu'un vague souvenir, on est alors toujours sur la minéralité et les fleurs blanches, avec une relative puissance, une longueur splendide, pour moi c'est grand
autant j'ai un peu de mal avec les rouges de corse autant j'ai adoré ces 2 blancs alors que d'habitude ce n'est pas ce que je préfère... chapeau monsieur Arena !!!excellent ++ (19,50 euros)

un p'tit rosé, météo oblige...
Aventure 2007 VDP de l'hérault rosé : au nez c'est sur des notes très claires de framboise et de fraise, en bouche ça glisse tout seul, agréable, avec une certaine longueur (si !!! si !!!) un équilibre d'école, vrzaiment très  bien (4,50 euros cadeau)

pero longo"equilibre" (2006 ???) vin de corse sartène : maxime me précisera le millésime qui m'a échappé...
en voilà un qui porte bien son nom : équilibre ! au nez on est très clairement sur les épices, les fruits rouges, c'est assez simple mais agréable, assez long, fondu, harmonieux,la structure est si fine qu'elle se ferait presque oublier, pour 8,90 euros c'est très bon

bon c'est pas le tout on tape maintenant sur les 2 quilles ramenées par bibi...
clos trimoulet 2002 saint-émilion grand cru : un vin (une bouteille ???) qui m'a surpris dans le mauvais sens du terme... un nez sur les fruits rouges, évolué, notes de sous-bois et d'humus, la bouche c'est harmonieux, équilibré, mais coulant presque fluide... ça peut plaire à beaucoup de monde mais pour pratiquement 15 euros j'en attendais un peu plus quand même ! c'est du probablement au millésime... on verra comment sera le 2004... bien sans plus

la dernière m'a... ébloui !!! autant je l'avais bien goutée il y a 2 semaines de celà
amabilis vinea "le vin de l'amitié"2006 haut-medoc : un nez très ouvert sur les fruits rouges et noirs, qui merlotte de manière très nette (76%), notes épicées de muscade et de cannelle, en bouche c'est l'équilibre avec un grand "E" : tout est sur la même longueur d'onde, c'est long, gourmand,  ça se boit tout seul
excellent + !!!
à noter que l'ami maxime a adoré

le coup de coeur actuel de cette cave est les vins corse en général avec ceux d'antoine arena et de leccia pour ceux dont je me rappelle et un "atelier" découverte sur le chenin cette semaine (sec) comme le haut lieu sec de chez huet millésime 2005 et bien d'autres réjouissances
toujours une super-adresse...
le midi on a fini dans un petit resto sympa en savourant un vin de pays d'oc très agréable sur les épices et un équilibre surprenant (vin au pichet), une viande sympa et une serveuse très agréable à regarder
que du bon !!!

20 avril 2008

qui à bû, boira ???

bonjour à tous tout d'abord un GRAND merci à lolo baraou et à toute son équipe (sylvia et fabien barthez) de leur accueil et de l'organisation de cet évènement très réussi
si vous n'avez pas beaucoup de temps devant vous, évitez pour l'instant d'aborder ce sujet à lire à tête reposée
merci aussi aux producteurs de leur accueil chaleureux et convivial (le "tu" étant souvent de circonstance naturellement !!!
à noter que le niveau était très relevé mais je n'en ai jamais douté, connaissant l'exigence du palais du roi de bû... lolo 1er
donc arrivée vers 11 heures dans une salle des fêtes très spacieuse... différents serrages de mains des gens connus (pierre, gildas, benoit et vincent et bien sûr aux gens qui nous accueillent) et là on commence par le commencement c'est-à-dire le premier stand (à noter qu'ils étaient classés plus ou moins dans le sens logique de la marche blanc-rosé-rouge du moins au plus puissant chapeau !!)

domaine de la source des fées (philippe greffet) :
innocence sauvage 2006 saint-véran (11,90 euros) :
un nez floral, notes de fruits frais, une bonne fraicheur, une bouche équilibrée et une bonne longueur ABien

ceps éternels 2006 pouilly-fuissé (15 euros) :
grosse minéralité à l'attaque au nez, notes de fruits blancs, en bouche notes de pierre à fusil et silex, l'équilibre est parfait, excellente longueur bien+

excellence antique 2005 pouilly-fuissé (16,50E)
au nez notes de fumé et de compote de fruits blancs, même notes minérales que le 2006, en bouche le bois est présent , trop même à mon gout, et demande à se fondre; la matière est belle, très bonne longueur légèrement saline bien

mon préféré des 3 : ceps éternels 2006

daniel-étienne Defaix chablis :
à noter que monsieur defaix a été élu homme de l'année par le magazine "bourgogne aujourd'hui" on sent l'homme respectueux des traditions...
vieilles vignes 2004 : notes minérales au nez, brioché (bâtonnage) en bouche on retrouve les notes de pierre à fusil et de silex, bonne persistance, agréable à boire (6,80E les 37,5 cl) bien+

les lys 2000 premier cru :  un nez très floral, très minéral, pas très persistant (fermé ???) la bouche par contre est très ample, très équilibrée et d'une grande longueur, à attendre patiemment car le 81 est apparemment divin actuellement (dixit lolo) excellent ++ (23E)

vaillon 1999 premier cru : un nez carrément explosif et exhubérant sur la minéralité, les sous-bois et l'humus, en bouche le volume est imposant, très long, parfait actuellement très bien + (23E)

petite pause déjeuner en compagnie des sieurs vincent, gildas, benoit et vincent et gouté ZE rosé du domaine du pas de l'escalette dont on reparlera qui m'a scié les pattes !!! et pourtant je ne suis pas rosé !!

on reprend avec un domaine dont j'attendais beaucoup (trop surement) :

domaine huet présenté par jean-bernard berthomé vouvray:
brut 2001  pétillant : on va dire qu'on s'est rincé la bouche car j'avoue ne pas du tout avoir été emballé (c'est le vin que j'ai le moins aimé de la journée) un nez sur la pomme, les bulles sont très présentes mais assez fines (je suis toujours allergique aux bulles !!!), un bon équilibre en bouche, c'est assez frais et d'une longueur en bouche assez moyen moyen... (11,50E)

bon pas grave on passe au :

le mont 2006 sec :  incontestablement servi trop chaud  le nez est brioché avec des notes crayeuses, la bouche est assez fluette, d'une fraicheur moyenne, un vin qui appelle le plat, à regouter à bonne température ABien (13,90E)

le mont 2006 demi-sec :  notes de citron et d'agrumes, bonne acidité, notes minérales, en bouche très bel équilibre, bonne longueur, gourmand et agréable, légèrement poivré en finale, à noter qu'on ne sent pas du tout les SR (20g)à boire jusqu'en 2016 maxi bien+ (16,20E)

le clos du bourg 2001 demi-sec : un nez nettement plus ouvert et évolué que le précédent sur des notes de miel, avec une belle acidité, en bouche la matière est belle, le sucre très peu présent (22g) et d'une bonne longueur très bien (18,40E)

le clos du bourg 2006 moelleux 1ère trie : là c'est le hic, trop jeune sans aucun doute car très peu jouissif en l'état, notes de pomme au four et de fruits compotés, notes minérales aussi, persistance moyenne, longueur très moyenne moyen + à revoir dans plus de 5 ans (29,60E)

le mont 1996 vouvray moelleux 1ère trie : notes de cire, légèrement fumé, fortement minéral, confiture de pommes confites, persistance moyenne, petite longueur bien+ (38E)

je tiens à dire que je suis déçu et que j'en attendais sûrement trop, mais c'est surement un de ces vins qui se magnifie quand on sait bien choisir le plat avec lequel le servir car en dégustation pure, ça manque un peu de peps et de folie... à revoir donc...

domaine saurigny (présenté par sophie et jérôme) :
domaine repris fin 2005 par ces 2 jeunes plein d'envie de faire des vins sortant totalement de l'ordinaire... des vins qui surprendraient plus d'une personne certaine de ses convictions à l'esprit étroit !!!

90C vin pétillant naturel :  un nez ou je suis revenu au moins 10 fois avant de prendre des notes tellement j'ai été surpris !! notes de coing confituré, floral (jasmin) muscate un peu, petite touche aussi de soufre , en bouche c'est équilibré et l'acidité relève la finale (8,50E)

SAU 7 blanc 100% sauvignon VIN DE TABLE refusé à l'agrément !!! : un nez bien mûr sur le schiste, la réglisse (sisi!!) en bouche c'est long et complexe, diablement joli !! bien+ (pas de prix)

le p'tit saur (2007) vin de table rosé refusé aussi à agrément... 100% grolleau noir : nez assez expressif sur des notes légèrement framboisées, muscate légèrement en finale, jolie fraicheur bien+

gamma GT 2007 vin de table (refusé à l'agrément) : un nez très réglissé à l'attaque,notes de caramel et de poivre, en bouche de la mâche, des tanins fins, une bonne longueur à noter que ce vin a été vinifié sous macération carbonique (9E)

gamma GT 2006 vin de table : assez fermé au nez, bien moins charmeur que le 2007 plus ouvert, se rapproche plus d'un style de rive droite bordelais, le nez a des arômes rappelant la framboise écrasée, tannique en bouche un peu viandé aussi, vraisemblablement trop extrait (m'sieu jérôme en convient) moyen (8E)

anjour 2006 rouge :  le seul vin avec le suivant présenté dont l'agrément a été accepté !!! notes de poivron rouge au nez (cab. franc ???), en bouche beaucoup de mâche, extraction un peu trop poussée, ça reste frais attendre 3 ans ABien (9E)

en attendant gouyette 2005 anjou vieilles vignes :  un nez animal, sur des notes de prune compotées, très chaud, la bouche donne une impression  que les raisins ont été récoltés surmûris (confirmé par jérôme), vinifié dans une style quasi-oxydatif, la finale chauffe franchement (15% alcool), un vin qui rappelle un VDN  ABien (10E)

la pollissonne 2007 rosé pétillant naturel : cabernets francs vinifiés en fûts de 500 litres, notes rigolotes de pommes, en bouche on croirait un jus de raisin non fermenté sans alcool (entre 8/9%) la robe est très trouble, c'est un vrai bonbon en bouche, loin de tout se que je connais Tbien++ coup de coeur !! (11E)

à noter les bouteilles de pétillant fermées comme suit : toute la prod' sort de l'ordinaire, à noter que jérôme a fait ses études d'oenologie à libourne sous les ordres de gilles pauquet avec une touche de michel rolland ou il a appris à aimer les vins "très mûrs", pas sa femme car elle préfère les vins plus fins et buvables
un domaine à gouter impérativement avec un esprit totalement ouvert

domaine des roches neuves (thierry germain) saumur-champigny :

l'insolite 2007 blanc : notes très minérales au nez, pierre à fusil, silex, légèrement muscaté, salin, d'un joli volume en bouche, finale très longue TBien (  15E)

2007 rouge : nez sur la réglisse, le poivre, la framboise écrasée, la pierre à fusil, en bouche c'est salin, très frais, long mais légèrement sec (tannique) ABien (8,50E)

terres chaudes 2006 :  très minéral, mûr, notes de cerise à l'alcool, en bouche, légèrement tannique, très long attendre 10 ans bien+ en l'état (15E)

terres chaudes 2007 :  un nez sur la cerise très mûre et la prune, minéral, en bouche c'est assez astringent, très ferme, d'un volume moyen à noter que l'élevage n'est pas fini (automne 2008) à revoir après la mise en l'état moyen (15E)

domaine de villeneuve (stanislas wallut) chateauneuf du pape :

vieilles vignes 2003 :  70% grenache, 16 mourvèdre, 8 syrah, 4 cinsault, 2 clairette... nez assez minéral, parfumé, subtil, épicé, note aussi de lavande, une belle fraicheur, en bouche le volume est moyen, c'est fion, légèrement tannique, d'une bonne longueur, à boire dans les 5/8 ans maxi à noter les 14,6% d'alcool qu'on ne sent pas du tout TBien (27E)

vieilles vignes 2004 :  nez réglissé, plus fermé, légèrement viandé, minéral, épicé, en bouche c'est volumineux, légèrement tannique et d'un beau potentiel supérieur au 2003 pour moi qui, lui, est plus abouti actuellement, très long  bien + en l'état (attendre 5 ans)(27E)

domaine alain chabanon :

trélans 2004 vin de pays d'oc blanc : vermentino 54%, chenin 46%...un nez très floral, frais et légèrement mentholé, minéral aussi, en bouche c'est agréable, et assez long bien+ (24E quand même)

campredon 2006 coteaux du languedoc rouge : syrah 50%,mourvèdre 31,grenache 14, carignan 5... un nez très mûr sur la prune, la réglisse, le caramel, très frais, bien fait, un peu compoté, en bouche c'est légèrement tannique,net, long, prometteur bien (10,50E)

les boissières 2004 coteaux du languedoc :  grenache 84%, mourvèdre 8, carignan 8...  au nezça sent la prune, c'est épicé, complexe, fin, tout en dentelle, très mûr, long en bouche, bien construit et équilibré TBien (22E)

esprit de font caude 2003 coteaux du languedoc : 55% syrah, grenache 8 mourvèdre 37...au nez on sent tout de suite la classe d'un très grand, vanille,réglisse, prune compoté, bien mûr sans excès, excellente digestabilité,  c'est d'une grande puissance contenue, très fin , tannique sans aucune aggressivité,  magnifique d'équilibre, un futur très grand, d'une longueur qui persiste après plus d'une minute exceptionnel !!! (24E) COUP DE COEUR

chateau noguès (dominique bertram) :
on devait gouter le blanc 2007 mais il n'y a pas eu de récolte car 20 jours de pluies consécutives on eu raison des fleurs... dommage et plus du tout de 2006 ou 2005 en vente au domaine

2002 bordeaux supérieur : notes de fruits noirs, prune, légèrement fumé, légèrement réglissé (60% merlot et 40 cabernets), cerise à l'eau de vie, grosse maturité sans basculer du côté obscur chapeau !! en bouche c'est encore tannique, puissant, long bien+ (7,20E)

2003 bordeaux supérieur cuvée "or" : je suis complètement passé à côté de ce vin !!! honte à moi car tout les autres ont trouvé ça  grand !! un nez très intense sur la cerise à l'eau de vie, l'impression d'un petit manque de fraicheur, à noter les larmes sur le verre très lentes,  en bouche j'ai trouvé le vin tanique, assèchant,  puissant,  avec une petite pointe alcoolique (13,8%) mais long bien+ ,à revoir (9E)

rapport qualité-prix exceptionnel sur ce domaine, à découvrir absolument !!!

domaine yannick amirault (présenté par son fils benoit) :

la source 2007 st nicolas de bourgueil :  un nez minéral et frais, explosif, sur la cerise bien mûre mais pas trop, en bouche c'est gourmand, soyeux, long et très digeste, très gourmand, en voilà une belle entrée de gamme !!! bien+ (7,50E)

la coudraye 2007 bourgueil :  le nez est légèrement réduit (premier verre de la bouteille), assez fermé, avec de vagues notes de cerise, en bouche c'est équilibré, minéral et long ABien (7,50E)

rosé 2006 bourgueil : un nez très frais et expressif sur la framboise écrasée, en bouche très bonne persistance avec une drôle impression de "moelleux" gourmand alors qu'il n'y a pas du tout de SR (2g je crois), belle finale assez longue, miam !! bien (8E)

la mine 2006 st nicolas de bourgueil : un nez très mûr sur la cerise, complexe (à noter que les larmes ne descendent pas le long du verre restant immobiles)  en bouche c'est droit, net, harmonieux, long gourmand TBien (11E)

le grand clos 2006 bourgueil  :  un nez sur la cerise très mûre,légèrement compoté, grosse fraicheur, en bouche c'est l'extase !!! très persistant, fin, très bon volume, longueur exceptionnelle excellent+ (13 euros) coup de coeur

les malgagnes 2006 st nicolas de bourgueil : au nez on sent un jus très concentré sur la cerise griotte écrasée, note légèrement fumée (50% bois neuf), en bouche c'est assez sec en finale, astringent, immensément long attendre au moins excellent+ (17,50E)

je n'avais entendu que du bien de ce domaine mais que c'est bon (tout est bon) et d'un rapport qualité-prix exceptionnel !!! je recommande hautement !!!

domaine le pas de l'escalette (présenté par julien zernott) :
on commence par :
ZE ROSe 2007 coteaux du languedoc (rosé) : un nez explosif sur la framboise, en bouche c'est très fin, harmonieux, très long, gourmand, une friandise excellent COUP DE COEUR car c'est le meilleur rosé que j'ai jamais bu (pas recraché pour dire) (8E) rapport QP exceptionnel !!!

les clapas 2006 coteaux du languedoc blanc : un nez qui muscate un peu, floral, schisteux, puissant, minéral, en bouche c'est agréable, vif et long, pas mal bien+ (17 euros)

les petits pas 2006 coteaux du languedoc rouge :  bonne entrée de gamme dans les rouges, frais, sympa sur la cerise bien mûre,en bouche c'est gourmand , un vin de copains, équilibré et assez long ABien+ (8E)

les clapas 2005 coteaux du languedoc : un nez sur la prune bien mûre, jolie note de cerise, bonne fraicheur, en bouche c'est légèrement tannique, long mais un peu assèchant, à revoir d'ici quelques années... en l'état ABien+ (12E)

les grands pas 2005 coteaux du languedoc : un nez très puissant mais distingué compoté sur la cerise griotte, complexe mûr et racé, en bouche c'est harmonieux; un poil sec, assez tannique mais nullement agressif, très digeste, d'une très bonne concentration, très élégant, très long excellent + voire un potentiel exceptionnel !!! (17 euros) COUP DE COEUR !!!

et bien lolo m'avait dit beaucoup de bien de cette propriété située aux alentours de millau (terrasses du larzac) et je n'ai pas été déçu... de plus le rapport QP exceptionnel m'attire fortement, je recommande vivement !!!

Frans Roskam (chateaux cantenac et la lauzette) :

chateau la lauzette 2005 haut-medoc :  un nez assez fermé encore sur la cerise noire, notes de fumé, très mûr, en bouche on remarque une bonne puissance, une touche boisée qui mérite de se fondre (pas de bois neuf pourtant) , ça finit assez long mais sec (-sans excès cependant) à revoir dans 2/5 ans) ABien (12E)

chateau cantenac 2006 saint-émilion grand cru : situé pour ceux qui connaissent sur la route menant de libourne à castillon la bataille... un nez très mûr mais assez discret sur la cerise et la mûre, note de fumé, en bouche c'est puissant , assez long, un poil sec quand même, à attendre impérativement 5 ans ABien dans l'état (17E)

chateau cantenac 2004 cuvée climat saint-émilion grand cru (sélection parcellaire sur des sous-sols d'argiles bleues) :  un nez sur la cerise et la prune puissant, réglissé, en bouche c'est frais, plus souple, avec des tanins d'une belle finesse, harmonieux, très long mais pas sec excellent seul le prix de 32E me rebute...

et pour finir une curiosité :
chateau la lauzette 2007 haut-medoc 100 carmenère !!! : en primeur bien sûr (livraison vers nöel 2009) un nez sur la cerise très mûre, légèrement réglissé, notes de vanille et de caramel , en bouiche c'est puissant, d'un volume énorme, pas encore totalement en place, très très long en finale exceptionnel !!!! 1 seule barrique dispo en tout et pour tout moins la part des anges et surtout la part du proprio (48 bouteilles) y'en aura pas pour tout le monde car restera environ 240 boutanches dispo toutes achetées par mon lolo national que j'aime tant (bah oui quoi faut bien faire un peu le fayot pour les 3 que j'ai commandées car à 12 euros c'est cadeau

bon voilà, j'espère que vous avez bien dormi (à vrai dire j'espère que non sinon ça veut dire que je suis vraiment tarte) et merci car ça a du vous prendre un certain temps !!!
tous ces vins (ou presque) sont dispo ici
un homme heureux

13 avril 2008

qui à bû, boira ??

n'oubliez pas samedi prochain la petite dégustation/rencontre avec les producteurs qui se tiendra dans ce village au nom prédestiné pour les cavistes
lolo baraou et son équipe nous accueille chaleureusement et avec passion et à moins d'un fait apocalyptique, j'en serai !!!
annonce officielle
y'a du beau monde... plus que... 140 heures
vous en serez ???

12 avril 2008

dégustation avec de jolies choses

bon...
re-re-re-re-re-virée à la cave bérigny de fécamp ou je vais finir par planter une tente (bah oui les maisons c'est trop cher) ou je me pointe avec les 2 flacons commencés hier en ayant pris le soin de les "aveugler" avec du papier alu...
maxime me reçoit comme d'ab' c'est à dire super-bien !!! et là mon dieu !!! plein de choses que je ne connais pas étalées sur le comptoir
on commence avec un domaine culombu 2006 corse (désolé je me rappelle plus de l'appellation et du cépage)
la robe est claire mais bien brillante avec un nez épicé, sur les petits fruits rouges, c'est très simple, assez court en bouche, agréable mais pas transcendant, ceci dit ça sent la garrigue à plein nez !!! il me rappelle le torraccia 05 dégusté il y a peu mais décidément je n'adhère pas aux vins corses...
on poursuit avec une série de 3 vins rouges de loire ouverts depuis une semaine le premier :
domaine varinelles 2005 saumur-champigny (cabernet franc) : un nez qui poivronne mais une bonne maturité quand même sur les fruits rouges à noyau (cerise), un petit côté de cannelle, que du fruit, ça reste assez simple mais assez agréable, la bouche est légèrement oxydée et finit court, pas trop mal..
on poursuit avec un chateau de villeneuve 2006 saumur champigny (en demi-bouteille) là l'oxydation est plus nette, on est sur la cerise à l'alcool, ça brûle un poil en bouche et fait ressortir les tanins
on va se rattraper avec ce :
chateau du hureau 2005 saumur-champigny : là je le dis haut et fort : VIVE LE CABERNET FRANC !!!!
la robe est foncée pour un vin de loire et quand c'est bon comme ça, c'est jouissif !!! un nez mûr pile-poil comme il le faut avec des notes de cerise griotte, de fraise des bois, en bouche c'est super-long, harmonieux, très jeune encore, j'en cherche encore un défaut, peut-être une trame tannique un peu insistante, mais c'est bien normal au vu de sa jeunesse COUP DE COEUR (surtout à 8,50 euros !!!)
ensuite pendant que maxime s'amuse avec ses clients (il fait semblant de travailler mdr) je me sers ce domaine de mongrin 2005 chénas qu'un client est venu se faire changer la bouteille car celle-ci était bouchonnée... je sens la bouteille... rien de particulier, faut dire que je reste sur du très bon.. là je prend le risque et m'en verse... du vrai jus de framboise !!!, un nez explosif qui vous prend direct à la gorge !!! pas de défaut au nez, en bouche c'est vrai qu'il y a une petite touche liégeuse mais franchement rien de bien méchant, il est très buvable, c'est agréable, long et ample, très joli à vrai dire..
ensuite on va dans un tout autre registre
chateau puyguéraud 2001 bordeaux côtes de franc :  désolé pour ceux qui aiment mais je ne colle pas du tout !!!  un nez surmûri aux notes de cerise noires écrasées voire même de prune, très flatteur, trop tapageur à mon gout, en bouche cela se confirme, c'est de la confiture (j'exagère un peu) sans relief, limite mou par un manque d'acidité, mais assez long... le 95 gouté il y a quelques mois de celà m'avait beaucoup plus plu..(12,50 euros). faut-il attendre ce 2001 ??? peut-être mais il n'atteindra à mon sens pas l'harmonie du 95
on finit par les 2 flacons que j'ai ramenés :
cru peyraguey 2001 sauternes (ouvert depuis la veille) : le nez s'est développé vers plus d'ampleur, sur la marmelade d'orange, les fruits confits, en bouche c'est large et assez long, pas mal de sucre (plus qu'hier) mais un bel équilibre (maxime part vers un coteaux du layon voire un jurançon) j'aime (17 euros)!!!
en pour finir :
clos lapeyre 2005 jurançon : au nez ça rappelle toujours un vin sec avec ces arômes de fruits secs pas net, en bouche c'est très minéral, avec un sucre plus présent qu'hier, un belle harmonie qui me plait, une GRANDE longueur !!! c'est direct COUP DE COEUR surtout pour 10,50 euros!!!
maxime me dit alors que le nez n'est pas celui qu'il devrait être même si la bouche est superbe, et il va en regouter une autre d'ici peu...
voilà...
désolé si j'ai été long, j'ai essayé d'abréger (menteur !!!mdr) en tout cas ça vous aura fait une berçeuse... allez au dodo !!!

24 mars 2008

dégustés hier et aujourd'hui

chateau pierre-bise 2003 coteaux du layon-beaulieu : d'une liqueur très fine, aux arômes de pomme au four et de coing, en bouche c'est équilibre, légèrement sucraillon et un poil lourd en fin de bouche, la persistance est assez moyenne, je continue de préférer le 2002 et de loin assez bien

chateau tourteau-chollet 2003 graves rouge : la robe est assez claire (je suis certain de la conservation de ce flacon acheté à la maison des vins de graves à podensac) et déjà assez évoluée, le nez évoque la prune, l'alcool, et le sous-bois mais rien de transcendant, en bouche on retrouve tous les défauts du millésime, un manque d'équilibre, une bouche fortement assèchante, manque de corps, pas de fraicheur, aucune longueur
très bof !!