bourgogne BLANC

ouvert en 37,5 cl bouchon diam nickel comme il se doit, couleur paille, limpide et très brillante nez très fin sur les fleurs, les fruits blancs et jaunes, beaucoup de concentration et de profondeur, impressionnant ! la bouche se présente de par une matière très dense, concentrée et puissante l'attaque est pure, franche puis ensuite vient le milieu de bouche formidablement construit sur une acidité sous-jascente parfaitement intégrée, et ce qui marque c'est son formidable équilibre ou rien ne dépasse à part de très beaux amers... [Lire la suite]

flacon acheté 31,50 euros récemment sur ebay, bouchon totalement imbibé et à l'extrême limite de la fuite et d'une qualité très moyenne... le nez présente des notes légèrement soufrées, de champignon, de vernis, de coquille d'huitre, d'une jolie fraicheur, assez profond et surtout très complexe même s'il manque de pureté (pas ouvert assez à l'avance probablement) la bouche pâr contre est une véritable splendeur car dotée d'une tension de tous les instants et qui semble d'une jeunesse insolente ! la matière est bien présente et le... [Lire la suite]

il y a des domaines ou chaque flacon gouté procure une émotion intense, c'est mon cas avec ce domaine. flacon acheté 38 euros sur idealwine, bouchon imbibé aux 3/4 et de qualité très moyenne (pas mal "piqué") nez très intense sur la fraicheur et la finesse, très profond avec des notes encore légèrement vanillées, toute en dentelle avec de superbes flaveurs de citron confit, superbe complexité. la bouche est à l'avenant partagée entre une superbe tension amenée par une jolie acidité citronnée donnant une sensation de pureté et de... [Lire la suite]

acheté 33 euros sur idealwine, bouchon imbibé à plus de 50% à noter que j'ai ouvert ce flacon à la même heure que les autres mais que j'ai oublié de l'épauler et de le gouter, le papier alu m'ayant induit en erreur... le nez semble marqué par une réduction et/ou élevage avec des notes de vanille de crême pâtissière, et des notes aussi de fruits confits (pêche entre autres), mais aussi de noisettes et un léger grillé. la bouche se présente marquée par une belle acidité un peu dissociée, mais aussi des amers légèrement astringents et... [Lire la suite]

flacon acheté 33 euros sur idealwine, bouchon nickel à l'ouverture le matin le vin était très fermé et même inexistant au nez si bien qu'il a fallu le mettre en bouche pour être sûr que ce n'était pas de l'eau ! ensuite au fur et à mesure de l'aération viennent des notes d'élevage (pâtissières, vanille) puis enfin les fruits jaunes, puis les fruits confits et de superbes épices, vin profond et complexe, vraiment superbe même si ce n'est pas le nez qui a retenu mon attention ! la bouche se présente comme très ample et puissante puis... [Lire la suite]

j'aime de plus en plus ce domaine dont j'ai pu gouter de très belles choses et aussi de moins bonnes, mais à un moment donné j'ai douté sur quelques flacons donnés de la très haute estime qu'en avaient certains, surtout professionnels, or 3 bouteilles plus tard (et 3 claques après) je suis de plus en plus convaincu flacon payé 29 euros à un caviste en ligne, bouchon nickel, manque de bol c'est mon dernier flacon car après je passe sur 2010 donc pas tout de suite... premier nez pas franchement sexy sur le vernis et la forêt de pins,... [Lire la suite]

acheté 12 euros chez un caviste fécampois, bouchon nickel nez marqué par des notes de fumé, minérales caillouteuses, de fruits et fleurs blanches et de citron, peu de profondeur et pas de complexité la bouche présente un bel équilibre, elle est tendue, très saline et pas dominée par l'acidité du tout. la matière est assez ample et possède du peps, un léger gras, de très beaux amers nobles  et ce vin qui semble poursuivre une évolution plus que favorable sera je pense à son meilleur dans au moins 2 ans mais se présente déja... [Lire la suite]

le premier nez est comment dire... repoussant ! on est sur des notes d'égout et au fur et à mesure de l'aération ça finit par passer un peu et laisser peu à peu place à des notes finement citronnées et florales mais que l'on peut appeler fines mais surtout discrètes un réduit violent donc espérons que le prochain flacon sera ouvert beaucoup plus à  l'avance. la bouche présente un vin fermé à triple tour, vasouillard et d'une aromatique pas nette, sans ligne directrice et doté d'une longueur moyenne non noté (pour le doute) et... [Lire la suite]

nez marqué par des notes de soufre et de boisé qui vont disparaitre à l'aération (réduction probablement) viennent ensuite les fruits blancs et la noisette fraiche la bouche est un modèle d'équilibre, un peu moins tendu que le rapet mazis la matière est assez profonde et complexe, très persistante surtout l'acidité intégrée donne la ligne directrice à ce vin et le vin est vraimùent riche tout en restant frais et super-digeste (un chouïa moins que le précédent que j'ai très légèrement préféré) finale bien longue prolongeant le... [Lire la suite]

somptueux nez d'une grande fraicheur sur les fruits et fleurs blanches, très juvénile et d'une superbe finesse la bouche n'est rien de moins que magnifique avec une superbe tension donnée en partie par une acidité parfaitement intégrée à la matière, la fraicheur est ce qui transpire de ce vin, l'équilibre est magnifique aussi et la finale est très belle assez longue personne à l'aveugle n'était parti sur 2006, preuve une fois de plus qu'un millésime n'est jamais à enterrer très bien !