04 juillet 2020

domaine André Bonhomme 2017 mâcon-villages "vieilles vignes"

j'ai acheté ce vin pensant avoir "investi" dans le viré-clessé VV, et je dois dire que la différence n'est pas flagrante, du moins dans ma mémoire.. le premier nez marqué d'une jolie vanille (plûtot gousse fraiche) les fruits et fleurs jaunes, avec une sensation iodée intéressante. comme un vin se boit aux dernières nouvelles par la bouche, j'ai préféré axer mes sensations sur celle-ci, bien m'en a pris... l'attaque se fait assez franche et moyennement précise, un peu brouillonne, jusqu'au moment ou une acidité parfaite et une... [Lire la suite]
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01 juin 2020

Olivier Morin 2011 bourgogne aligoté

pour les coincés du cul qui pensent qu'un aligoté ne vieillit pas, je l'ai bu sur une demi-bouteille... 9 ans d'âge... j'avoue que lors de l'achat de ce flacon, j'ai demandé à "mon" caviste s'il avait regouté ces vins récemment remis en rayon, la réponse fût sans équivoque "gouté et approuvé" donc faible de volonté que je suis, zou dans le caddie, ah ! diantre, y'en a pas ! bref... le nez sur les fruits jaunes, un surprenant arôme de mirabelle, puis ensuite une salinité, puis quelques notes pas trop nettes (sueur) sur lesquelles je... [Lire la suite]
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01 juin 2020

Domaine d'Elise 2016 chablis

acheté en demi-flacon, pour voir car le millésime ne m'a que rarement plu... le nez est sur le mousseron, le pralin, le citron mûr, plûtot avenant je dois avouer... la bouche possède une attaque sympa sur un équilibre parfait, avec juste ce qu'il faut d'acidité pour rappeler le trait chablisien, et le peps qui m'a souvent manqué sur ce millésime... le milieu de bouche part sur l'écorce de citron, avec un mélange d'acidité parfaitement maitrisée, des amers tout à fait nobles, laissant le vin salivant et incrachable avec un goût très... [Lire la suite]
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18 mai 2020

Domaine Gautheron 2017 chablis premier cru "les fourneaux"

le nez est caricatural, dans le bon sens du terme, sur l'iode, le citron mûr, le caillou humide, très salin aussi, avec quelques notes de fruits jaunes et de jolis agrumes, très avenant... l'ennui quand le nez est très joli c'est de retrouver une bouche correspondant aux promesses... là c'est clairement le cas... je trouve que ce vin correspond parfaitement au souvenir d'un dent de chien 2009 de françoise et denis clair, tellement que c'est le nom que j'aurais sorti et j'ai adoooooooooooooooooré ce vin boudiou ! attaque d'une... [Lire la suite]
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05 mai 2020

Domaine Sainte-Barbe 2010 viré-clessé "vieilles vignes"

quand vous retrouvez une bouteille de votre "ancienne" cave, c'est-à-dire la cave pré-soucis, vous vous dites, waouh, d'oucétikévient ? et vu le millésime, pas beaucoup de doutes... le premier nez réduit, m'inquiète... ce vin n'est-il pas trop âgé ? PFFFFFFFFFF on reverra ça dans quelques minutes/heures>... 2 heures plus tard, à tête reposée (enfin façon de causer hein !) le premier nez sur le citron vert et le pralin n'en finit pas de me surprendre tellement le vin fait "d'jeuns" vous savez ce genre de vin avec la casquette à... [Lire la suite]
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07 septembre 2019

domaine Vincent Dauvissat 2014 chablis

si vous lisez ou avez lu ce blog régulièrement, vous savez mon amour presqu'immodéré pour ce domaine, ses vins, et surtout le style de ses vins. alors quand on délie les cordons de la bourse pour se payer un flacon (29,50 euros tout de même pour un village à la cave du roy à Cherbourg) pour se la mettre derrière la cravate quelques heures après, on attend les mêmes vibrations que de par le passé, ce fût le cas... ouverture vers 18 heures pour une première ébauche à l'apéro. premier nez dans le verre (le mien de nez) premières... [Lire la suite]
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01 avril 2018

domaine Franz Chagnoleau 2010 pouilly-fuissé "madrigal"

dans la vie d'amateuir de vins il y a des bouteilles qui vous touchent, d'autres pas, c'est la vie on le sait. ce flacon avec un petit frère a été acheté pour gouter car je ne connaissais pas du tout ce domaine, disons que le style est quelque peu différent de ce que j'ai gouté jusqu'alors en bourgogne sud ! le nez pète de fruits jaunes, fortement dérangé par des notes de vanille/crême pâtissière qui sans être écoeurantes, dominent assez nettement le tout quand même. La bouche est construite sur un équilibre très bas en acidité,... [Lire la suite]
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11 février 2018

la raison, la passion ou... la folie ?

c'est un sujet (philosophique ?) qui me vient régulièrement depuis un petit bout de temps concernant ma passion (ex ?) pour le vin... en effet il suffit de parcourir le net (et les cavistes in-situ) pour constater une flambée sans cesse montante des prix des bouteilles et j'avoue que ça a fortement contribué à prendre une décision radicale : vendre ma cave. j'ai devant le nez un demi-flacon de domaine Gouges 2002 nuits-saint-georges "clos des porrets saint-georges" qui prend tranquillement quelques degrés pour pouvoir être apprécié... [Lire la suite]
24 décembre 2017

Domaine du Clos Salomon 2014 montagny "le clou"

ce flacon fût acheté "pour gouter" car je n'avais jamais gouté ce domaine et pas beaucoup plus une apellation méconnue bourguignonne, bonne pioche comme on dit ! premier nez sur le citron vert, la mirabelle, quelques notes fugaces de peau de pêche puis florales, un nez avenant. la bouche se déploie par paliers le temps que le vin se mette en place (ouvrir à l'avance de 2 heures) mais le maître mot est "pureté", le vin est tendu comme un string, citronné à souhaits et salivant à profusion, idéal à boire et non à cracher comme j'y... [Lire la suite]
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05 novembre 2017

domaine Dureuil-Janthial 2014 rully 1er cru "le meix cadot"

flacon ouvert por voir ou il en était niveau évolution dire que le premier nez est beau, c'est être en-desous de la réalité : il explose littéralement de pêche, de fruit blancs, énorme finesse florale aussi, profondeur, complexité, tout y est, tous les signes d'un grand millésime... la bouche est construite sur une belle acidité sous-jascente, le peps d'un vin très jeune encore avec des amers magnifiques mais encore prégnants de type peau de pêche. le milieu de bouche dévoile un vin qui est bien dans le style maison ; il possède un... [Lire la suite]
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