26 août 2017

domaine William fevre 2010 chablis 1er cru "vaillons"

il y avait bien longtemps que je n'avais pas "tasté" un vin du domaine... trouvé à un prix correct dans une cave cherbourgeoise, j'ai été tenté et bien m'en a pris ! nez sur les fruits et fleurs blanches, grande pureté, droiture et précision, profondeur aussi... fraicheur évidente ! la bouche est taillée sur la longueur... elle allie précision, tension acide maitrisée et sous-jascente, le potentiel semble évident, le vin ne bouge ni au réchauffement ni à l'aération ce qui est de bonne augure pour la garde ! le vin prend du coffre,... [Lire la suite]
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26 août 2017

domaine Meo Camuzet 2012 bourgoogne hautes cotes de nuits "clos saint philibert monopole"

nez sur les fruits et fleurs jaunes, petites notes d'épices douces, nez charmant. la bouche est à l'avenant du nez ; construite plus sur la largeur que sur la longueur, elle prend de la place et donne clairement du plaisir , le vin semble construit pour la table car il s'accorde à merveille avec des plats en sauce... les amers de type peau de pêche sont magnifiques et fait très "meursault", son seul défaut est une longueur assez courte, ce qui gâche un peu la belle impression d'ensemble, laissant du coup un peu dubitatif par 30... [Lire la suite]
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17 août 2017

domaine Nicolas Maillet 2010 mâcon-verzé "le chemin blanc"

je voulais voir ce que pouvait donner cette cuvée au vieillissement... le nez est fichtrement jeune sur les fruits blancs, floral et diablement précis... la bouche est tendue, avec une acidité ressentie mais sans excès à mon gout, donnant précision à ce vin qui me plait même s'il gagnerait à avoir un peu plus de matière, ceci dit il en possède quand même... la seconde partie de bouche dévoile un vin construit sur la tension et la longueur qui est très belle, à l'aveugle je pense que je serais parti sur un chablis 2010... belle... [Lire la suite]
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17 août 2017

domaine Florence Lamy 2010 chassagne-montrachet 1er cru "caillerets"

nez ultra jeune sur les fruits blancs, très floral et caillouteux, profondeur et précision, sensation de pureté aussi... la bouche est superbement construite pour les amateurs de tension, l'acidité est sous-jascente et donne une structure d'une grande précision au vin, du travail d'orfèvre, le vin est riche, large et fait saliver, il allie finesse et puissance, et quel plaisir actuellement j'ai la main heureuse sur les blancs qui correspondent pile-poil à ce que j'aime et caillerets a encore frappé.. que j'aime ce climat ! grande... [Lire la suite]
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17 août 2017

domaine Fontaine-Gagnard 2004 chassagne-montrachet 1er cru "clos des murées"

acheté 25 euros sur idealwine, conservation parfaite, bouchon intact comme au premier jour... nez sublimement floral, très fin et sentant bon le caillou humide, fruits blancs puis jaunes, quasiment aucune trace détectable d'évolution... incroyable de fraicheur et de jeunesse ! la bouche est une splendeur, tendue et sublimement équilibrée, mais dotée d'une ampleur et profondeur rares, le vin explose littéralement en bouche, grande précision, superbe finesse, le vin fait saliver et es resservir jusqu'à ce que le cul de la bouteille ne... [Lire la suite]
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14 juillet 2017

domaine Rapet 2010 pernand vergelesses "les combottes"

nez magnifique sur les fruits blancs, fleurs blanches et jaunes, quelques épices et belle pureté. la bouche est à l'avenant avec une superbe attaque très pure sur le fruit, il pète littéralement en bouche puis la tension acide prend le relais, donnant une superbe colonne vertébrale au vin, qui s'élargit alors révélant une superbe largeur... le vin est alors riche, salivant, changeant à chaque gorgée, la complexité et la précision de ce vin me font chavirer et je loue le jour ou j'ai pris la décision d'en acheter plusieurs... [Lire la suite]
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25 juin 2017

domaine daniel et martine Baraud 2008 pouilly-fuissé "les crays"

quand on tombe sur ce genre de flacon que l'on n'a jamais gouté, on hésite souvent de savoir si on doit en prendre une ou plusieurs : 2 cas de figure : on aime et on aime pas, dans le premier cas on se félicite d'en avoir pris plusieurs, dans le second cas... le premier nez sur la pêche blanche, les fruits jaunes puis le citron, réhaussés d'un très bel aspect floral sans aucune note d'élevage, grande pureté, profondeur et complexité tellement ce nez est changeant... la bouche est un monument de droiture, de précision et de plaisir :... [Lire la suite]
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15 juin 2017

domaine Hubert Lamy 2014 saint-aubin "la princée"

achetée 24,90 euros sur le net. super nez très agréable sur les fruits blancs et fleurs blanches, notes vanillées très discrètes, reste très frais et agréable. mais c'est en bouche que ce vin a beaucoup autour de la table, le vin est tendu juste ce qu'il faut, il fait clairement saliver, il est large et riche, puissant et fin à la fois, il prend de la place en bouche et donne envie de l'avaler en prenant son temps, la fine acidité étire le vin sur une belle longueur qui finit de me convaincre c'est très beau mais à mon sens un peu... [Lire la suite]
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15 juin 2017

domaine Chevrot 2015 hautes cotes de beaune chardonnay

nez asez fin sur les fleurs plutot jaunes, fines notes de peau de pêche et de poire. bouche large et généreuse construite pour plaire, fine acidité tenant bien l'ensemble.bonne longueur. un beau vin pour commencer un repas, mais j'avoue que le prix (plus de 20 euros) me laisse quelque peu pantois... bien
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16 avril 2017

domaine de Sainte Barbe 2014 viré-clessé "vieilles vignes"

nez superbe sur le citron vert, les agrumes, très frais, précis, vraiment superbe ! la bouche est magnifique de précision, pas la moindre note d'élevage, du fruit qui "pète", le vin est tendu mais pas trop, belle ampleur pour un vin qui est certes très accessible mais sans urgence du tout, très belle longueur. un vin torchable à l'extrême, à 2 la bouteille est sur le cul en 2 temps 3 mouvements tout en donnant un max de plaisir très bien++
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