autres liquoreux/moelleux

je n'ai pas fait attention, je pensais servir un 2007 mais dès le nez j'ai bien senti que ce n'en était pas ! nez marqué par la pourriture noble ( rôti) des notes d'abricot frais, belle fraicheur, belle profondeur, mais aussi des notes confites, mieux que dans mes souvenirs la bouche est un modèle d'équilibre et de fraicheur et ce malgré sa richesse indéniable le milieu de bouche est ample, sphérique même, riche et puissant, mais sans oublier une belle finesse de très beaux amers nobles viennent troubler quelque peu cette douce... [Lire la suite]

nez sur le coing, très aromatique avec une note légèrement miellée qui me fait penser à un début d'évolution, mais chenin liquoreux de loire de toute évidence ! note de safran confirmant cette première impression la bouche est bien construite avec un sucre pas trop présent, c'est complexe, et une belle finesse, mais ça manque idéalement de fraicheur et d'acidité pour moi dommage car ça me plait tout de même.. belle longueur sur le sucre bien+ !

il y a des vins qui marquent, certains restent, d'autres finissent par décevoir ce vin là, il n'a pas déçu, oh non alors ! ça a même été THE vin du jour sur la tarte tatin, ça a été une tuerie, ni plus ni moins... nez EXTRAORDINAIRE ni plus ni moins emplit les naseaux de safran, de notes rôties et d'une finesse à en pleurer, superbe concentration, très grande profondeur et grande complexité, point de notes d'évolution ni petite soit elle, grande jeunesse la bouche possède une attaque d'une pureté fantastique : les amers nobles... [Lire la suite]

certains vins ont des jours avec et des jours sans, aujourd'hui c'est un jour sans mais je pense que le fait d'avoir une quintessence de juchepie 2002 et face l'a fortement desservi le nez est typique d'un liquoreux de loire : coing, pâte de fruits, pomme au four, complexe et profond avec un alcool marqué dès le nez (alors qu'il n'y en a que 11,7%) beau nez de liquoreux mais qui semble marquer une évolution prématurée la bouche confirme cet état de fait car la matière est certes superbe, mais le sucre semble manger tout le reste du... [Lire la suite]

en demi-bouteille pour surveiller son évolutionj'avais pris une telle claque l'an dernier avec le 2005, que j'ai parié sur le 2006 (non dégusté sur stand), je sais maintenant qu'il faut leur foutre la paixcombien de temps ? aucune idéele nez truffe fortement, avec des notes de pamplemousse, de mandarine, mais semble un peu dissocié tant on a l'impression d'avoir le sucre d'un côté et les arômes de l'autre (première fois que ça m'arrive au nez...)la bouche présente une pureté moindre par rapport au 2005 et même au 2001le sucre n'est... [Lire la suite]

une bouteille que j'ai carafée dès mon arrivée, donc 3 heures avant dégustation (que dis-je délectation !)le bouchon est absolument parfait entamé sur quelques millimètres à peine, et de manière régulièrela couleur est magnifique entre le jaune-paille et le jaune-clair, preuve de sa grande jeunesse !le nez est magnifique entre le miel, les fruits secs (oui, pour un liquoreux/moelleux ça surprend) la vanille et les fruits confitsla bouche m'a fortement surpris : en effet je m'attendais plus ou moins à un liquoreux, et en fait... [Lire la suite]

un flacon payé moins de 20 euros chez les caves bérignyle nez est très intéressant variant entre les fruits confits, la vanille et les épicesla bouche présente un équilibre intéressant et aussi une amertume noble, une belle ampleurà noter que ce vin a franchement besoin d'air et que je le goute bien mieux quand la température augmente (ce n'est pas la première fois...)le sucre sait se faire discret, plutot sous-jascent que dominant ce qui laisse libre court aux arômes nobles de fruits exotiques et d'amertume noble (écorce d'orange)... [Lire la suite]

je restais sur un match nul avec une bouteille vraiment bonne mais pas transcendante et une oxydée, je commençais à m'inquiéter du rapport QP (32 euros caviste)le flacon de ce soir (vide...) m'a rassuréle bouchon est comme neuf ce qui est de bonne augurele nez... superbe voguant entre la truffe blanche (rare pour moi) les agrumes (amenant de la fraicheur) et les oranges et abricots confits, très ample avec cependant une petite note fugace rappelant la vanille, preuve que la futaille est encore et toujours présente...la bouche me... [Lire la suite]

du domaine la casenove dans le roussillon (étienne Montès)ce, vin que j'ai gouté pour la première fois à la dive de deauville et regouté ensuite avec plaisir à bû chez l'ami lolo baraou, s'est ce soir super-bien comporté, là ou je l'attendais à l'instant "T"ce S'ARENA n'est pas millésimé car c'est un "moût partiellement fermenté de raisins passerillés" pour faire court classé en vulgaire "vin de table" dans la même catégorie des désoucheurs de gosiers immondes...pour faire court la couleur est d'un joli... [Lire la suite]

liquoreux issu de muscat du domaine de casenovetout bonnement excellent, un grand momebntsurtout avec angus young qui me martyrise les oreilles sur "hells bells" !