06 février 2009
chateau Loupiac-Gaudiet 2003 loupiac
oui je sais c'est bien trop tôt, mais après la déception du rebourgeon-mûre, je ne voulais pas fêter mes 32 printemps sur une note négative !
la couleur jaune-paille assez clair avec ses larmes amples et d'une très belle lenteur me fait lui tendre
les flaveurs de fruits exotiques, d'orange confite, une belle fraicheur en font un délice au nez
la bouche est sur une liqueur très fine, presque moêlleuse, qui ne "sirupe" pas pour 2 sous, l'équilibre est magistral et le vin très bien fait, un retour sur l'orange amère nous rappelle sa jeunesse
au fur et à mesure de l'aération, le vin prend autant d'ampleur au nez qu'en bouche et m'impressionne gentiment de par sa finale interminable
pourquoi n'en ai-je pas d'autres flacons ??? il aurait été tellement mieux dans une dizaine d'années ??? mais pour savoir faut bien ouvrir un jour
en l'état très bien
tiens si on s'donnait rendez-vous dans 10 ans...
26 avril 2008
chateau simon 2005 graves supérieur
d'abord le reste de la bouteille d'amabilis vinea 2006 ,qui m'a fait une frayeur de par ses tanins qui dominaient le tout : une fois carafé c'était nettement mieux !!!, j'ai eu l'idée, bonne d'ailleurs, de continuer une bouteille comencée hier soir, donc après 24 heures d'aération sans avoir remis le bouchon je précise :
chateau simon 2005 graves supérieur :
appellation très méconnue alors qu'elle est juste de l'autre côté du cours d'eau par rapport aux sauternes
bouteille achetée 7,50 euros chez un caviste et bien m'en a pris
pour info c'est bien le même proprio que le chateau simon à sauternes qui fait une cuvée exceptionnelle en grands millésimes qui est à tomber par terre et à ne pas pouvoir s'en relever
la couleur est d'un jaune pâle, les larmes étant lentes à parcourir la paroi du verre
au nez très expressif sur les agrumes, la fraicheur, somme toute assez simple mais encore si jeune....
en bouche c'est... très beau !!!une belle attaque sur une liqueur très fine, un équilibre d'école, une fraicheur superbe, c'est très beau, excellente longueur
je n'ai aucune idée de ce que ça peut donner au vieillissement mais c'est déjà très très beau, un bel apéritif par exemple
bravo !!!!
01 février 2008
chateau mémoires 1998 cadillac "grains d'or"
dégusté ce soir pour lui-même pour fêter une semaine de plus de 75 heures en 5 jours (on dort quand ???)
oeil : couleur jaune assez foncé, belle densité, larmes très lentes
nez : 14/20 assez simple, sur l'abricot qui explose, le miel, l'ananas ,le coing, le pamplemousse, petite note vanillée, notes florales de muguet et d'acacia, très frais, de bonne intensité
bouche : 35/50 : bien liquoreux, d'un superbe équilibre, d'une belle buvabilité, belle fraicheur, parfaite harmonie entre l'alcool, l'acidité et la liqueur, très élégant, très très long en bouche (plus de 30 secondes et même plus mais après je sais plus compter lol)
note plaisir : 22/30
total : 71+/100
à mon humble avis possède un grand potentiel de vieillissement (20 ans et +) et est déjà superbe. un vin qui se démarque des sauternes tout en apportant autant de plaisir, déjà gouté il y a 3 ans et il s'est bien amélioré
pour 10 euros c'est cadeau !!!
26 janvier 2008
chateau de bouillerot 2005 "le palais d'or"
et bien dites moi, en ouvrant ce flacon acheté chez eric reppert
je ne pensais pas tomber sur un si beau flacon tout simplement du niveau d'un grand sauternes et pour 11 euros seulement !!!
aspect visuel : couleur jaune très clair, très jeune, avec des larmes si lentes qu'on croirait qu'elles ont peur de retourner combler le liquide contenu dans le "spiegelau"...
nez : explosif de pureté, qui monte direct au cerveau (oui je sais j'en ai pas
), sur l'orange confite, la poire cuite au four et le citron vert
bouche : d'attaque très sucrée, elle explose une fois mise sur la langue avec un, gros volume qui rappelle un sauternes d'un grand millésime, une belle fraicheur, une GRANDE buvabilité (pas un poil de lourdeur malgré le fort taux de sucre) manque de complexité du fait de sa grande jeunesse car c'est un bébé qui vient juste de naitre !!!
noté 86+/100 à revoir dans pas mal d'années
conclusion : sans exagérer c'est un vrai nectar, déjà super-plaisant, mais qui mérite une place dans le fin-fonds de toute cave d'amoureux de sauternes et ce, pour 5/8 ans mini et là je ne réponds plus de rien !!!
mamamia !!! à l'aveugle j'aurais dit un très grand cru de sauternes dans un grand millésime genre 2001 !!!
quelle découverte !!!
