03 février 2009
quid des dégats dus à la tempête ?
je suis étonné qu'on n'en ait pas plus parlé que cela
en effet je pense que si les vendanges avaient eu lieu cette semaine, certains auraient déja pleuré à la catastrophe, et là pas un mot, nada !
il est vrai qu'à cette époque les vignes n'ont pas de prises au vent mais au vu de la violence de ceux-ci, j'avoue que je ne vois pas pourquoi la vigne n'aurait pas été touchée, même si peu
je sais que chez patrick Grisard (chateau cornélie) un pin s'est abattu (et pas un petit apparemment) mais aucun écho des autres chateaux/domaines de tout le sud-ouest
après il est clair que je medoc et saint-émilion ne sont que des grandes lignées de vignes, sans arbres ou si peu, à part pour ceux situés en lisière de forêts (je pense aux graves et pessac-léognan)
bref si quelqu'un a des infos, je vous en remercie d'avance
01 février 2009
AOC = quézako ???
Appellation d'Origine Contrôlée
ce label devrait être une garantie de notre patrimoine, de nos terroirs, de notre savoir-faire.
j'ai aujourd'hui reçu une invitation sur facebook pour adhérer à un groupe qui les défendrait, j'ai refusé... pourquoi ???
en effet les critères d'attribution sont tellement vagues et opaques qu'on ne peut défendre une "distinction" qui n'a rien de qaualitatif
combien vous en connaissez de "vins de table" qui leur dament le pion dans des dégustations ou même à table ??? trop c'est trop !
aujourd'hui il suffit de regarder dans les rayons des grandes surfaces les ignominies pour ne plus avoir envie de défendre cette idée :
regardez le nombre d'appellation prestigieuses (pauillac, saint-émilion, grandes appellations de bourgognes, champagne...) dont les vins sont très mauvais ?? y'en a à la pelle
alors comment ont-ils pu avoir la sacro-sainte appellation ???
citer les noms des mauvais élèves ne servirait en rien la cause "qualitative" que nous défendons tous, et ne ferait que leur doner de la pub (même si on parle en mal...)
les grands crus bordelais sont les premiers concernés : en effet amusez vous à faire le calcul du nombre de bouteilles produites (premier vin + second+ troisième+ vrac)... regardez le nombre d'hectares, divisez et dites moi ou le critère de rendement est respecté ??? (appellations communales du medoc comptez le nombre de grappes sur les pieds...)
bref comment voulez-vous défendre une idée alors que même ceux que l'on considère comme les locomotives ne respectent rien, leur nom suffit à acquérir le précieux "césame"
imaginez un jour qu'un grand cru classé du medoc n'acquière pas l'AOC, ce serait un crime de lèse-majesté
un autre point tout aussi dérangeant : certains fixent leurs prix en fonction du prestige de l'AOC, qui ne devient plus qu'un argument commercial, alimentant les dogmes et discussions de derrière les comptoirs de bistros "au fait t'as vu y'a un medoc chez auc... à 1,30 euro la bouteille, c'est bon ça le medoc..."
bref comme la certificat "BIO" c'est un argument de vente même si le bio est basé sur quelque chose lui, même si ce n'est pas non plus qualitatif
bref vous l'aurez compris, les arrangements entre amis continuent et personne n'a envie de mettre un grand coup de pied dans la fourmillière, car ça arrange tout le monde (non pas les petits qui sont les premiers à en prendre plein la gueule, désolé ça m'a échappé)
les critères sont bien plus souvent bureaucratiques (comme les classements) et aléatoires (dégustation = et si le vion se goute mal ce jour-là ??? on le représente et après la personne qui le re-dégustera saura de toute manière qu'il a déja été recalé...)
bref, en tant qu'amateur/connaisseur (un peu...) je ne défendrais pas cette idée qui alimente l'hypocrisie, les dogmes et les arrangements, chacun fait ce qu'il veut mais y'a belle lurette que je n'achète plus en fonction du nom marqué sur l'étiquette
le plus gros dommage est pour le non-initié qui lui n'achète en grande majorité que par rapport à ce qu'il y a d'écrit sur l'étiquette
une AOC oui mais pas dans ces conditions. elles devraient récompenser le qualitatif, la régularité, bref le respect du consommateur
aojourd'hui certaions producteurs qui essaient de faire du super-bon mais en traversant en dehors des clous (cépages ne correspondant pas aux critères des appellations est l'exemple le plus courant, ou alors non respect des proportions de cépages...)
un autre exemple : planquette ou l'ami didier Michaud a fait un 2003 super-solaire qui a été déclaré "éventé"... ceux qui en ont le savent autant que moi : il tient dans un flacon ouvert pendant plus de 3 jours sans sourciller !!!
25 décembre 2008
joyeux noël !
ça faisait 2/3 jours que j'étais un peu patraque, pas vraiment malade, pas vraiment en forme hier matin j'ai eu un mal de chien à me lever alors que c'est pas trop mon genre, manque d'équilibre, mal à la gorge, des courbatures partout... qu'est-ce qui m'a pris d'aller travailler ??? y'a des jours ou on n'est pas nets ! j'ai passé la journée allongé dans la couchette ou presque hier soir retour à la maison vers 16h15 et direct... au pieu ! donc pas de réveillon pour moi, je l'ai passé dans mon lit ! réveil ce matin vers 10 heures (18 heures de sommeil pas mon genre) et ça va pas vraiment mieux, le chocolat qui a un gout bizarre, un équilibre très précaire (heureusement que les murs sont là !) en bref 2008 aura été une catastrophe du début à la fin et ne m'aura même pas épargné durant les fêtes...
02 décembre 2008
un nouveau blog d'un amateur très éclairé
en effet l'ami bruno (bobosse92) a enfin décidé d'avoir son espace de liberté, d'enfin pouvoir pousser ses coups de coeur et de gueule
connaissant l'ami bruno, ça va déménager et c'est bien
lacavedebruno
bon courage l'ami !!!
06 novembre 2008
salon des vins de rouen
et finalement, que vais-je faire ???
et bien y aller tout de même histoire de dire que j'y suis allé, et surtout pour serrer la main de mon ami vincent
vous savez ??? c'est lui : 
soit l'homme qui n'a pas aimé la bouteille vraisemblablement défectueuse de maranges 2004...
gloire à lui, toujours accueillant, toujours le même, qui côôôôôse comme moi (euh... côme moué)
à samedi vincent ???
en allant voir la liste des exposants, j'ai remarqué les domaines suivants :
en alsace : binner et emile seltz (cher à vincent justement)
en loire ; vignobles laffourcade (mon coup de coeur de l'an dernier) dont j'espère gouter les 2007
en bordelais : vognobles aubert, chateau laroche ripeau , vignobles joseph janoueix
en jura/savoir : domaine de la pinte, jacques maillet (cher à JL milleret)
pour le reste ça se fera s'il me reste du temps car même si je vais passer la journée là-bas, ça risque d'être court !
à samedi ???
03 novembre 2008
est-ce mauvais ou défectueux ???
découvrir une bouteille et un domaine inconnu est toujours pour moi une expérience intéressante et instructive, et pour qui ne le serait-ce pas ???
le seul problème qui nous pollue l'existence : quand le vin n'est pas bon, c'est chiant !!!
en effet comment avoir la moindre idée du potentiel réel de ce flacon, et surtout comment être sûr qu'il n'est pas défectueux ?
c'est d'autant plus énervant que j'achète surtout à l'unité...
quand vous êtes dans les salons qui vont commencer' à sérieusement fleurir dès la fin de la semaine, le problème ne se pose que rarement, quand la bouteille n'est pas bonne, le vigneron la jette et en ouvre une autre... donc quand le vin n'est vraiment pas bon, là pas de doute possible, même si des styles de vins nous plaisent plus que d'autres, c'est humain.
j'ai en souvenir d'une anecdote assez récente avec un flacon unique acheté chez mon caviste (maxime des caves bérigny) clos lapeyre 2005 jurançon : le nez n'était pas net un peu du type boyaux de volaille et ce n'était pas de la réduction car plus de 24 heures il était pareil, par contre paradoxalement, la bouche se tenait magnifiquement, ça tombe bien car je bois le vin par la bouche, et pas par le nez !!!
le lendemain je le fais gouter à max' car je trouvais la bouteille somme toute rigolotte et il m'a confirmé que le nez était défectueux, mais pas la bouche, il a voulu me la changer, mais j'ai refusé, car la bouche était très belle !
mais les problèmes proviennent trop souvent de bouchons défectueux trop souvent indétectables pour les simples amateurs que nous sommes
il n'existe pas, pour l'instant, d'alternative à ces problèmes même si la qualité de certains bouchons me laissent perplexe, surtout quand on sait qu'il s'agit de vins de garde (récemment sur le chateau de mauves 05 liège reconstitué et domaine le carjot 06 saint-amour imbibé aux 2/3 !!!
moi ce qui me gonfle, c'est que j'ai plutot tendance à m'écraser en suivant l'adage qui dit : "dans le doute abstiens-toi !"
ai-je tort ? ai-je raison ?? je ne sais...
le problème est que je passe peut-être (nous passons plutot) à côté de domaine réellement prometteur car quand je tombe sur une mauvaise bouteille ou que sais-je, ça ne me donne pas envie d'acheter
il y a , de ce que je sais, des problèmes d'approvisionnement en chêne-liège... en effet la demande est telle que les arbres sont coupés de plus en plus tôt, donc la qualité du liège s'en ressent (un peu le même problème que la verdeur de certains bois neufs pour faire les barriques qui ne sèchent pas assez longtemps, le stock coutant cher)
ces 2 sujets sont totalement tabous et je trouve ça bien dommage car je suis du côté de l'amateur qui paie ses bouteilles !!!
à quand une réelle solution ??? le plus vite serait le mieux
pour les fûts et pour répondre à quelqu'un qui avait posé la question sur un forum, le bois servait INITIALEMENT à transporter le vin d'un endroit à un autre (idée des anglais me semble t'il)
ce n'est que récemment qu'ils ont été utilisés pour la vinifications et le vieillissement, c'est pourquoi le problème ne se posait pas avant
le jour ou y'aura pu de bois, je serai un homme heureux !!!
02 novembre 2008
cavusvinifera
j'ai découvert ce concept fait par 2 amis (samuel rosa et emmanuel bouton) il y a quelque temps, et ne l'avais pas trouvé plus pratique que ça, je l'avais donc abandonné
je l'ai refait hier en voyant les progrès et c'est impressionnant car les fiches sont dans l'ensemble complètes, faciles d'accès
les fiches bordeaux sont des modèles du genre, et même pour les autres régions il est assez rare de les prendre en défauts (37 fois sur 600...) et pourtant des trucs tordus et inconnus j'en ai des tonnes !
c'était donc juste pour leur faire un petit coup de chapeau et je pense avoir enfin trouvé la base de données qui me manquait... je pensais à me faire quelque chose sous word/excel mais pas assez de temps
juste un petit truc : manque une case pour "l'acquisition" histoire de savoir ou on a acheté les bouteilles ! on ne s'en rappelle pas toujours, à moins de ne connaitre qu'un seul caviste, ce qui est bien rare
31 octobre 2008
halloween : une tradition tenace
je suis peut-être vieux jeu...
peut-être deviens-je un vieux crouton (de 31 ans)
mais j'aime voir les gosses respecter ces biens belles traditions (bon ça vient des ricmouths je sais...) et pourquoi ???
car ça permet de restaurer un certain dialogue avec les gens : en effet dans notre société si égoïste ou chacun ne pense qu'à sa pomme et à ce qui lui arrivera, sans se soucier de ce qui peut arriver à son voisin : bon je sais l'exemple que je vais donner est crade ùmais il y a quelques années une vieille dame est morte, seule, dans son appartement, seule l'odeur qu'elle a dégagé a alerté le voisinage... une fois les pompiers sur place, les medecins-légistes ont constaté qu'elle était morte depuis plus de 3 semaines...
donc personne ne s'est offusqué ni même posé la question du pouirqoui du comment cette personne n'était pas sortie de chez elle depuis tant de temps... on est à la limite de la non-assistance à personne en danger...
cette société ne nous laisse plus le temps de réfléchir et de partager un bon moment entre voisins et les gens sont méfiants les uns envers les autres
c'est pourquoi nous avons beaucoup de chance d'habiter à la campagne avec des voisins super-sympa et disponibles, merci à eux.. car je ne peux l'être autant qu'ils le sont !
voir ces enfants de 3 à 12 ans (et les caries alors !!!) quémander des bonbons m'a fait sourire, non pas parce qu'ils n'avaient pas les moyens d'en avoir, ce qui n'est pas le cas, mais parce que le dialogue est établi, même s'il est aussi éphémère qu'un sourire est échangé à une caissière lors de vos courses
le sourire devient une denrée non pas rare, car je ne le pense pas, mais agréable, comme un coin de ciel bleu dans un océan de noir, un moment de répis
ces enfants habillés en sorcières et autres (que je ne connais pas à part scream) m'ont fait me poser une question : nous n'avions pas ce genre d'activité à leur âge ??? si bien sûr, mais différemment
je me rappelle des kermesses ou nous entrions en fraude en passant sous les barbelés communaux avec l'employé qui nous coursait pour nous mettre une rouste... ah ! c'était le bon temps de l'innocence !
quand je le vois, emplis d'une certaine innocence (pas totalement car ils espèrent quelque chose) j'ai donné, généreusement du moins je l'espère, sucre d'orge, sucettes smarties et autres bonbons à la menthe et je n'espère qu'une chose : les revoir l'an prochain !!!
une avancée dans la lutte contre l'infâmie ???
si vous lisez comme moi, vous serez rasurés
ici
un exemple : on n'est pas fous !!
un article de 20 minutes ici
très content que ça ait fait du bruit et si la loi passe, ce ne sera qu'un début !