domaine Valentin zusslin 2016 riesling clos liebenberg monopole

ce vin a necessité de la patience pour arriver à son summum

ouvert jeudi, un bébé joufflu, large et diffus, sans précision, riche sans charme, BOF

vendredi (flacon ouvert et en cave électrique) c'est mieux, de la tension, plus précis, intéressant, déja plus conforme à ce que j'en attendais...

aujourd'hui samedi : 

nez ultra-précis sur le citron confit, très légèrement pétrolé, notes de fleurs jaunes, fin et net.

mais c'est en bouche que tout se passe, ça tombe bien c'est par là que je bois ;) 

attaque tendue dans le bon sens du terme, soutenu par une acidité traçante et donnant de la précision, des amers très nobles conférant plaisir et côté salivant à souhaits, titillant toutes les papilles linguales, incitant à se resservir plus que de raison, gros volume mais le vin est relancé tellement bien par soit les amers soit par une structure acide, qu'on a l'impression que le vin va aller très loin...

très grosse longueur partagée entre salinité, le citron jaune qui fait saliver à donf, et une acidité qui prolonge le plaisir tel un orgasme gustatif

est-ce le moment présent ? est-ce précisément le moment ou il fallait boire ce vin créant une alchimie entre le buveur et le vin (j'y crois) ? je ne sais et n'aurai jamais de certitude à ce sujet, ce vin est superbe, non énorme

excellent + et gros potentiel encore tellement il n'est qu'au début de sa vie !