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un verre à la main
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un verre à la main
5 septembre 2020

chateau Corbin-Michotte 1990 saint-émilion grand cru classé

il est de ces flacons dont on se demande ce qui nous a pris de prendre sur un site d'enchères parisien (presque) bien connu ici...

bon on ouvre, il faut bien le dire, sans grandes convictions...

le niveau est bon juste au-dessus de la base du goulot, ce foutu bouchon fait de la résstance et faut que j'm'y r'prenne en 3 fois pour éviter que seulement le centre ne vienne...

premier nez sur le pruneau, urgent de lui laisser sa chance et d'attendre qu'il se remette de son ouverture

après force est de constater que c'est... un festival : fruits noirs, poivre, rose fanée, piment, sous-bois, cèdre... joli nez !

la bouche... et bien ! belle attaque sur de jolis tanins bien polis, réhaussés par une amertume tout à fait noble, soulignant le côté moelleux (lire aimable) du vin...

le milieu de bouche présente un volume intéressant qui ne cesse de se développer à mesure de l'aération dans le verre, sphérique et diablement salivant, qui envoie de la profondeur et de la complexité, qu'il a certes eu le temps de se forger avec ses 30 printemps... je ne l'attendais pas à ce niveau, mais alors pas du tout !

le verre puis la bouteille se vident, bien plus que de raison, on joue à domicile et les convives voient leur sourire devenir plus ample...

belle finale sur l'écorce d'orange, soutenue par un retour acidifié du plus bel effet

quand on dit de foutre la paix à vos bordeaux jeunes didiou !

excellent !

corbin 90

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