27 mars 2015

domaine jean-philippe Fichet 2010 auxey-duresses blanc

acheté sur idealwine l'an dernier nez superbe sur les agrumes (citron vert), floral, très fin et on sent la tension, l'ampleur et la pureté, quelques notes pâtissières très fugaces la bouche est magnifique, moins en pureté que le nez ne le laisse supposer, l'équilibre est magnifique mais en l'état le côté "vanille" resssort pas mal, sans dominer réellement mais sans avoir l'impression que quoique ce soit pousse derrière. la seconde partie de bouche est très belle portée par une bien belle longueur, mais le vin ne semble pas enclin... [Lire la suite]
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14 mars 2015

domaine la Bohème 2013 vin de france "cailloux"

mélange de pinot noir et de gamay totalement nature, carafage (3 heures) et secouage dans les règles vigoureux.. nez sur la mûre, le cassis, très caillouteux. la bouche évolue avec l'aération, elle est certes stricte, largement marquée par des notes caillouteuses à presque métalliques, mais le jus est dense, concentré, juteux, bien équilibré avec des amers de fait très présents mais pas excessifs qui me font dire que le flacon a été ouvert un chouille jeune, la longueur est bonne et si vous en possédez, je vous invite à attendre 1... [Lire la suite]
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07 mars 2015

domaine Buisson-Charles 2007 meursault "vieilles vignes"

après avoir été subjugué par la goutte d'or 2007, je décide de continuer mes aventures en horizontale sur cette cuvée qui ne m'a que rarement déçu... premier nez sur une petite note de cacahuète grillée un peu à la coche/steph tissot mailloche, puis se transforme à l'aération en pistache, avec des épices, puis de la vanille des îles, de la crême pâtissière et bien sûr du beurre plutot frais... complexité et profondeur, mon orifice nasal, qui a pour une fois passé l'hiver sans encombre une fois n'est pas coutume, s'en régale ! la... [Lire la suite]
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