domaine Droin 2010 chablis

flacon de type demi-bouteille acheté 2 francs six sous chez un caviste de la région parisienne.

nez sur la coquille d'huitre, très iodé, notes de fruits blancs frais et de fleurs blanches de citron vert, grosse fraicheur.

la bouche est à l'avenant d'une jeunesse inouïe, dont la matière superbe est soutenue par une somptueuse acidité donnant un vin d'une superbe tension, les amers de type zest de citron vert n'en finissent plus de me faire saliver, me présentant un vin vraiment dans l'idée d'un joli chablis, frais, franc et pur dont il ne faut pas forcément attendre de lui qu'il acquiert la complexité des cuvées plus élaborées.

il remplit grandement son oeuvre en me remplissant bien la bouche, riche avec du peps et doté ma foi d'une bien jolie longueur, il est d'un rapport qualité prix monstrueux (6,50 euros la demi)

fruits de mer et fromages à pâte molle, tremblez il arrive ! d'ailleurs sur un morceau (enfin une coulure) d'époisses sur un bête morceau de pain, il répond à merveille !

très bien