Manuel Olivier 2012 bourgogne pinot noir
je pensais commencer à en avoir vu des bourgognes sur la finesse, celui-là franchit même encore un palier.
en effet le nez est exclusivement fruits rouges et rose ce qui me sied à merveille sur ce millésime qui me plait de plus en plus, mais alors cette bouche !
fraiche, qui accroche encore un poil (tanins) mais ce fruit qui pète la barraque ! un vin en dentelle, tout en finesse, ne cherchez pas la densité, la matière, elle est au total second plan
c'est un vin de plaisir immédiat (mais peut-être me trompe-je) à boire pour ce qu'il est actuellement et il réussit, rien à dire, il ne se cache pas : bouchon reconstitué, robe claire, bouche pétante de fruit, facile, bref qui se boit avec plaiz', mais pas que
une entrée de gamme intéressante, idéale pour se décalaminer la bouche d'un mauvais bordeaux !
bien !