y'a un moment que ce flacon traine en cave, depuis que le sieur patrick grisard, dit grisouille l'a sortie de cuve, enfantée puis offert un flacon (celui-ci) après me l'avoir fait gouter... en 2007 !

force est de constater que ce vin a plutot bien vieilli même si l'empreinte boisée est plus importante que dans mes souvenirs, mais c'est une cuvée prestige, donc...

nez sur un panier de fruits rouges et noirs, poivré noir, petite note de mine de crayon, assez complexe qui s'améliore à chaque coup de tarin !

la bouche ne possède pas un toucher soyeux, l'empreinte boisée se faisant, sans sécher du tout le vin, du début à la fin avec une touche poivrée pas désagréable pour tout dire, les tanins sont encore là, d'une belle finesse, assez riches (moins que sur le 2001) le milieu de bouche est assez strict sans être trop austère pour autant, laissant la part belle au fruit et à l'équilibre

et le vin est doté d'une belle finale un peu étriquée

je me rappelle que la dernière fois le vin avait bien évolué sur plusieurs jours, donc l'histoire risque de se répéter

très bien !

karolus 03