domaine Sylvie Esmonin 1999 gevrey-chambertin "vieilles vignes"

nez sur le poivron, la pivoine++, assez complexe et profond, notes de rafle mûre, de sous-bois, de fraise écrasée et d'écorce d'orange.

la bouche présente une matière concentrée et dense, avec une belle présence tannique, un début de finesse soutenu par une acidité intégrée.

le milieu de bouche tapisse le palais avec un toucher assez soyeux, on sent bien que la matière est presque fondue et que le vin donne du plaisir en l'état, l'aspect pinotant est très net, et les amers très fins, toute patite sécheresse en fin de bouche, mais plutot sur l'impression de croquer un grain de poivre que de bouffer une planche.

un bon vin, bien fait et équilibré à qui il manque un peu de folie quand même et de présence, de coffre et de peps quoi.

très belle finale pour un vin peut-être pas à point ou sont-ce les limites d'un millésime ? je n'ai pas le réponse !

bien+