domaine François Raveneau 1999 chablis 1er cru "montée de tonnerre"

nez sensationnel, très floral avec des notes de pêche, très citronné, iodé, très fin et profond, très joli début de complexité.

la bouche est dotée d'une jolie attaque citronnée qui donne une impression fort juste de jeunesse, ensuite la tension s'installe et est encore soulignée par une salinité présente, l'équilibre est magistral et les amers superbes mais qui méritent de se fondre à mon sens.

ce flacon semble très très jeune et je défie quiconque de trouver son âge ! le volume en bouche est assez incroyable, extrêmement riche et aérien à la fois, il tapisse le palais de manière copieuse et finit avec une longueur interminable sur un mélange fort réussi de salinité et de retour acide.

un vin qui "déchire sa race" comme diraient les djeuns et qui impressionne l'imprudent buveur qui y trempera les lèvres. décidément en ce moment, tout va bien !

excellent ! et bien plus dans 10 ans !