domaine de Bouillerot 2007 côtes de bordeaux saint-macaire liquoreux "palais d'or"

la couleur est d'un jaune paille d'une très grande brillance, d'un exceptionnel éclat !

nez sur l'abricot frais, de belles notes rôties, du safran, très belle fraicheur et beaucoup de profondeur.

la bouche présente un sucre encore très présent mais d'une superbe qualité, rendant le vin large, très riche mais surtout très très long ! l'équilibre est somptueux et quelle belle fraicheur malgré cette richesse

c'est clairement encore trop jeune pour être réellement expressif, mais sur un dessert très riche genre un dessert au chocolat, l'accord promet beaucoup

acidité plutot basse, aucune sensation d'alcool (11,5%)

trè belle longueur

ce vin m'a fait très belle impression avec de très belles promesses pour l'avenir

très bien en l'état