domaine Droin 2009 chablis 1er cru "montée de tonnerre"

premier nez marqué par des notes de pralin, de citron légèrement confit, assez ample et complexe, peu de notes florales et peu de finesse en l'état

la bouche se présente avec une attaque légèrement brouillonne au départ puis finit par être plus précise

le milieu de bouche est très ample, gras et concentré, dense, complexe et profond, l'équilibre est magistral avec de jolis petits amers et une acidité rétro qui donne de la précision au vin lui évitant ainsi de tomber dans le lourdingue

éviter par contre un accord avec les fruits de mers car son léger manque d'acidité de texture ne lui permettrait pas de répondre correctement au plat, plus sur un plat en sauce

un vin construit plus sur la largeur que sur la longueur, mais qui plaira au plus grand nombre, pas plus que ça à moi car les 2/3 du flacon sont restés dedans

longueur correcte mais pas mémorable pour un vin qui n'est pas forcément ce que j'aime le plus

bien+