Canalblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
un verre à la main
Archives
un verre à la main
11 octobre 2013

domaine Rapet 2002 corton-charlemagne

les vins de la journée du dimanche 6 octobre ont tous sans exception (à part le champagne) été ouvert entre 8h45 et 9h15 le matin pour être servis sur le repas du midi entre 12h00 et 16h30 étaient toutes debout depuis une quinzaine de jours, au frigo pour les blancs et dans la cave à 16 degrés pour les rouges,aucun n'a été carafé.

niveau et bouchon parfaits,

nez sur la motte de beurre frais et... la noix, les épices (curry) aïe !

la bouche est clairement oxydative avec une amertume marquée, de l'acidité et un peu de matière pas encore totalement morte, mais ça n'aurait pas tardé

un flacon clairement en toute fin de course qui avait allègrement dépassé son apogée

oxydation prématurée ou mauvaise conservation ? la question se pose...

en fin de vie !

rapet 02 cch

Publicité
Commentaires
un verre à la main
Publicité
Publicité