domaine Bouchard père et fils 1989 corton-charlemagne

les vins de la journée du dimanche 6 octobre ont tous sans exception (à part le champagne) été ouvert entre 8h45 et 9h15 le matin pour être servis sur le repas du midi entre 12h00 et 16h30 étaient toutes debout depuis une quinzaine de jours, au frigo pour les blancs et dans la cave à 16 degrés pour les rouges,aucun n'a été carafé.

bouchon imbibé régulièrement à peu près à moitié, niveau dans le bouchon

nez comme de l'eau, impressionnant entre volvic et critalline ! rien de rien !

bouche avec une petite acidité et... rien d'autre !

incroyable, complètement plat et muet !

PLAT !

le soir le vin se présente un ptieu mieux quand même (pas dur) petites notes de pâtisserie, de peau de pêche et la bouche est buvable sur une petite tension mais la matière refuse de se dévoiler

à noter que le dernier flacon ouvert et issu du même endroit, le même jour était le plus grand blanc que j'aie jamais bu !