30 mars 2013

chateau Bastor-Lamontagne 1997 sauternes

demi-bouteille nez sur l'abricot confit, le safran, la crême brûlée, de curry frais, de mercaptan, assez profond et complexe la bouche est encore jeune et marquée par un sucre de très belle qualité. la structure semble entamée par les années mais le flacon possède une bien belle fraicheur amenée par une acidité qui ne dépareille aucunement ! ça se boit tout seul le vin est équilibré et l'alcool (14,3%), l'acidité (intégrée) ont la bonne idée se se faire discrets même si l'ensemble manque idéalement de pureté (mercaptan donnant... [Lire la suite]
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30 mars 2013

chateau Haut-Bailly 1988 pessac-léognan grand cru classé

ça commence mal avec le bouchon qui est venu en plusieurs morceaux sans qu'il n'y en ait eu dans le vin, ce qui est déja pas mal ! le nez est somptueux de finesse et de puissance alliant un somptueux panier de fruits rouges et noirs, de sous-bois, de cannelle, de violette, il est profond et assez complexe, d'une pureté rare l'attaque se veut très pure sur le fruit et vient ensuite une très belle assise tannique mais ces mêmes tanins sont d'une qualité rare : ronds et denses, encore concentrés et d'une finesse rare, ils roulent sur... [Lire la suite]
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23 mars 2013

domaine Droin 2011 chablis 1er cru "montmains"

demi-bouteille nez sur les fruits blancs, les fleurs, grande fraicheur et l'impression de sentir l'acidité et la vivacité au nez, note de coquille d'huitre aussi... la bouche présente une attaque assez pure et équilibrée marquée par de fines notes salines mais aussi une acidité intégrée du plus bel effet. beaucoup de vivacité et de fraicheur en bouche, dans le bon sens du terme ce vin regorge d'énergie sans être non plus d'une concentration extrême, mais il possède de la finesse ce qui me plait belle longueur vraiment une très... [Lire la suite]
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23 mars 2013

Etienne Sauzet 2001 puligny-montrachet 1er cru "les combettes"

apparemment c'est du négoce car c'est écrit "mis en bouteille par" et aucune notion de propriétaire ou autre... demi-bouteille nez sur le curry, la noix fraiche, la crême pâtissière, la crême brûlée, de caramel, bref on se croirait sur un savagnin oxydatif ! la bouche présente une très belle acidité mais le côté oxydé (utilisons le mot adéquat) jaillit de l'aromatique sans que le vin ne soit du tout imbuvable car il se boit plutot bien au départ j'ai cru à de la réduction (copieuse !) mais non ceci dit c'est pas mauvais du tout... [Lire la suite]
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22 mars 2013

chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2008 pauillac 2nd cru classé

demi-bouteille je le savais bien en l'ouvrant que je faisais une connerie, mais voilà arrivée tardive, envie de boire un rouge et seulement 2 bouteilles dans la cave tampon dont un domaine de chevalier du même millésime que j'ai bu très récemment... très beau nez sur les fruits noirs, la canelle, le poivre, le piment, le clou de girofle, très floral aussi (violette et pivoine), très belle finesse, belle profondeur et complexité en devenir, très frais et... juvénile ce qui n'est guère surprenant. en bouche les tanins sont certes... [Lire la suite]
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08 mars 2013

domaine Mussy 1997 pommard 1er cru "épenots"

nez fantastique sur la fraise acidulée,  la framboise mais surtout la groseille la rose, la pivoine, le poivron rouge,la grenadine d'une extrême finesse et très puissant aussi qui ressort littéralement du verre ! en bouche le vin respire la fraicheur et la finesse même s'il manque idéalement d'un peu de matière pour être vraiment au niveau qu'on est en droit d'attendre vu la qualité du climat, mais l'équilibre est magnifique et les tanins complètement fondus, seule une petite âpreté pas nécessaire vient contrecarrer de manière... [Lire la suite]
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