26 janvier 2013

domaine françois Jobard 1985 meursault 1er cru "genevrières"

j'ai voulu essayer à la dernière fois ou j'ai eu le plaisir d'accueillir les potes haut-normands ce flacon qui s'est moyennement gouté restant sur ce que je pense être de la réduction (viande) et qui ne s'est pas ouvert, même pas le lendemain, donc déçu... ce coup là le même nez sort du flacon et du verre au départ, mais 10 minutes plus tard il cède la place à mon grand bonheur à des somùptueuses et fines notes de peau de pêche, de chèvrefeuille, de foin, complexe et assez profond, rien à voir avec des notes de "jaune" qu'un caviste... [Lire la suite]
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19 janvier 2013

domaine trapet 2001 gevrey-chambertin 1er cru "petite chapelle"

je n'ai jamais rien gouté de ce domaine qui m'ait plu sur 3 flacons, si bien que ce flacon offert par un généreux donateur qui m'a avoué n'être pas non plus fan de cette maison, je me suis dit que c'était peut-être le moment d'enfin prendre du plaisir à l'ouverture le nez est peu causant avec des notes d'écorce d'orange amère et quelques notes florales, rien de plus la bouche est alors marquée par des tanins très durs et amers, pas nobles du tout, j'ai aussi l'impression d'un boisé de type planche qui est à la limite de sécher la... [Lire la suite]
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19 janvier 2013

domaine Joseph Roty 2003 gevrey-chambertin 1er cru "les fontenys"

y'a un pti bout de temps que ce flacon est sorti et mis debout dans le but de le sacrifier sur l'autel de la curiosité à l'ouverture le nez est sur des notes de type café/caramel sans grande nuance, la bouche étant emprisonnée sans une gangue boisée qui ne laisse que très peu de place à des tanins marqués et pas fondus, bref une déception incroyable, je carafe on verra bien ! ce carafage ne sauvera pas le vin et de loin ! l'empreinte boisée tape très dur et empêche de trouver une quelconque qualité, mais si car on "sent" un certain... [Lire la suite]
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05 janvier 2013

Clos de Bigos 1996 margaux

dans ce millésime qui a donné tant de jolis cabernets bien concentrés en encore pas faciles à aborder (même si quelques exceptions semblent commencer à se dessiner) il est rare de tomber ces jours-ci sur des flacons non seulement bien conservés mais en plus à des prix très humains j'ai visité ce domaine à l'écart de la célèbre D2 et avait eu affaire avec monsieurs Jarousseau (j'espère ne pas écorner son nom) et là sur l'étiquette le propriétaire-récoltant s'appelle andré Mestrie j'avais été enchanté par la visite de cette personne... [Lire la suite]
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05 janvier 2013

chateau la Tour de By 1986 medoc

appmellation à l'époque soit choyée par des non-connaisseurs soit détestée car les rendements et pratiques étaient souvent pour le moins sujettes à caution : suffisait d'en trouver dans les foires aux vins sous le nom de distributeurs à moins de 2 euros pour en avoir la chair de poule... le millésime était propice à des peaux épaisses au niveau des cabernets, donc à des tanins très marqués si l'extraction était un peu violente, on a longtemps tyrouvé des vins râpeux, "à l'ancienne" car les rendements et donc la maturité n'était pas... [Lire la suite]
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03 janvier 2013

casse dans la cave, suite 3

sauvés de la boue :     finaalement la situation est un peu meilleure que prévu : le sol est presque sec en ayant gratté seulement 10 centimètres et j'ai réussi à rechausser la structure originelle ce qui fait que la prochaine structure tiendra les 20 cm du bas sans souci par contre dans l'agrandissement, ça va être un peu plus compliqué car la terre qui s'est accumulée est détrempée et difficile à évacuer, je pense que je vais attendre un peu qu'elle sèche car elle est très lourde j'ai trouvé ou mettre ma terre... [Lire la suite]
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03 janvier 2013

chateau de Fargues 1997 sauternes

il est de ces flacons dont on attend beaucoup, alors quand gildas me dit "amène celui-là" je saute de joie, pensant passer un gransd moment... la déception fût à la hauteur des espérances.. je n'ai jamais trouvé un vin de sauternes de 1997 qui soit "grand" alors que d'autres ont loué ce millésime trop souvent très riche avec de beaux bébés joufflus, mais sans subtilité et surtout avec des longueurs très décevantes, je lui préfère souvent 96 voire même 95... nez très botrytisé, rôti et exhubérant avec une note puissante de safran... [Lire la suite]
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03 janvier 2013

domaine du Clos Naudin 2003 vouvray "réserve"

j'attends toujours ma première sensation avec un moelleux de ce domaine le 89 réserve bu chez stéphane (max) m'avait plu mais c'était en fin de dégustation et j'étais fatigué dans tous les sens du terme, je commence à trouver le temps long... nez sur la pomme confite, le coing, l'orange confite, complexe et assez profond, note poussiéreuse cependant pas trop de notes prises, un bel équilibre, avec une finale encore portée par le sucre mais aussi des notes amères pas très nobles pas mal sans plus bien    
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03 janvier 2013

domaine Pattes Loup 2010 chablis 1er cru "côte de jouan"

nez sur les fruits confits (citron) très mûr si bien que je suis parti sur la possibilité qu'il s'agisse d'un demi-sec ou d'un moelleux la bouche présente une tension réelle et une acidité sous-jascente, avec un équilibre qui m'a fait partir sur un vin contenant des SR (franck en est témoin) je ne suis que rarement bon à l'aveugle sur les blancs, mais quand même... aucune sensation avec ce vin dont la finale est correcte sans plus, c'est bien trop mûr pour moi je ne regrette pas du tout d'avoir revendu tous mes flacons... d'autres... [Lire la suite]
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03 janvier 2013

chateau Pontet-Canet 2001 pauillac 5e cru classé

le nez présente encore pas mal de notes d'élevage, plus que dans mes souvenirs d'ailleurs (café, expresso) what else ? mais aussi des notes de fruits noirs, de poivre et de tabac la bouche présente un enseemble bien équilibré et une impression de sensation juteuse, les tanins sont mûrs mais encore à laisser se fondre quelques années, l'ampleur est bien là, la richesse aussi très belle longueur en devenir très bien  
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