chateau Doisy-Daene 1988 barsar 1er cru classé

flacon ayant eu une conservation parfaite, niveau parfait, bouchon parfait

le nez est beaucoup plus fin que le lafaurie 1986 servi en même temps, sur les épices (safran) mais aussi des notes de mirabelle, d'abricot frais, de rôti léger, assez peu profond et moyennement complexe

la bouche a eu beaucoup de mal à s'ouvrir (18 heures...) car elle est apparue hier comme presque simple et diluée ce qui était surprenant, elle s'est ensuite développée sur des notes épicées, l'amertume noble prenant un peu le dessus, le sucre étant assez nettement en retrait

la structure acide est peu présente mais est à mon avis suffisante pour assurer un beau vieillissement à ce vin, la concentration est assez moyenne par contre, peu de profondeur, le potentiel en l'état n'est pas évident du tout et le plaisir assez relatif

bonne longueur sans plus

si vous en avez je conseille de laisser vieillir car il semble entre 2 eaux car il semble, sur ce flacon tout du moins, inintéressant pour le moment

bien sans plus...

Comments

[stephanew]

nous avons au club très bien gouté cette bouteille.

http://www.stephanew.com/article-soiree-1ers-crus-classes-de-sauternes-1990-1989-1988-et-1986-114328840.html



stéphane