chateau de Rayne Vigneau 1976 sauternes 1er cru classé
j'avais gardé ce flaacon pour une grande occasion, mais le bouchon qui a commencé à ssuinter en a décidé autrement.
j'ai donc ouvert ce flacon à l'occasion des 9 ans de ma grande et pas de déception... si un vin est grand quand le flacon se vide tout seul, alors cette bouteille justifie ce qualificatif...
le nez essentiellement marqué par le safran, l'abricot frais, le confit, les épices douces, mais aussi les agrumes (ananas confit), vraiment très fin et changeant au fur et à mesure qu'on y met l'orifice nasal...
la bouche est un moment de bonheur : l'équilibre entre l'alcool (impreceptible) l'acidité (totalement intégrée) et la matière (ample) et surtout un sucre en cours de fonte (il est là mais donne une sensation de manger un bonbon surtout sur une mousse au spéculos)
ce flacon semble encore bien jeune alors que le bouchon était clairement, lui, en fin de vie (totalement imbibé) et la longueur très belle
moins d'émotion que la dernière fois (et j'en ai pu !) mais honnêtement si tous les liquoreux étaient à ce niveau-là, je signe même avec les pieds !
très bien+
