domaine Pattes Loup 2010 chaablis 1er cru "montmains"
le moins que l'on puisse dire sur ce flacon, c'est qu'il est hyper-typé !
le nez est sur les fruits et fleurs blanches,du citron vert mais surtout très salin avec des notes prégnantes de coquille d'huitre, très pur et extraordinairement frais. il n'est pas complexe mais ça viendra avec l'âge car la profondeur est là
la bouche est elle-aussi typé chablis : tranchante avec une pureté et une droiture assez impressionnantes, l'acidité est clairement là mais totalement intégrée à la matière qui est magnifiquement équilibrée.
les amers sont magnifiques et portent le vin très loin dans la longueur donnant l'impression d'une allonge impressionnante, mais ce vin même s'il se montre sous un bon jour, mérite quelques aannées pour être réellement intéressant car en l'état le plaisir est assez limité
bien mais à revoir bien plus tard !