domaine Guffens-Heynen 2004 mâcon-pierreclos "le chavigne"
lors d'un repas familial de ce midi j'ai pris la décision d'évaluer et de finir ce flacon ce soir en écrivant ces quelques lignes
le nez rappelle les fruits et fleurs blanches (superbe floral cela dit en passant) assez profond, mais aussi une très belle note champignonnée du plus bel effet
la bouche présente une tension et une précision magnifique étirant de ce fait superbement le vin.
la matière n'est pas en reste avec un très beau jus équilibré dont rien ne ressort à part de très beaux amers qui donnent peps et vie au vin, cela ajouté à une très belle acidité et ça en fait une bouteille de caractère, construite sur la longueur, dont le milieu de bouche est assez strict mais riche et contrebalance bien l'acidité même si elle reste la colonne vertébrale du vin.
la fin de bouche est bien longue avec une rétro-olfaction sur le champignon et une note de citron jaune, magnifique de pureté, manquant juste d'un chouïa de complexité, ce que lui apportera peut-être un vieillissement supplémentaire, à voir
un flacon qui ne m'a pas déçu en tout cas
très bien !