domaine Buisson-Charles 2005 bourgogne pinot noir

à noter que ce flacon a été servi face au Coche-dury 2007 et n'a pas été loin d'être au même niveau

bouchon presque complètement imbibé avec un léger filet qui trahit un début de coulure imminente, sortie de cave à temps de toute évidence !

au nez on est sur un registre fruits rouges (fraise des bois) mais aussi de fruits noirs (mûre sauvage) avec une légère note réglissée, de poivre, de café moulu et d'une note que je n'arrive pas à retrouver, assez complexe toutefois

la bouche attaque assez direct  sur un beau fruit, bien mûr, assez large

le milieu de bouche présente une structure complètement fondue, les tanins sont lissés par le temps et d'une belle gourmandise,soyeux et assez riches aussi.

l'acidité est bien présente et l'équilibre est très bon

la finale est d'une longueur moyenne rappelant l'origine de ce vin qui n'a pas pour but ni pour prétention de faire la nique aux plus grands, mais de se boire goulument jusqu'à la dernière goutte, ce qui sera fait !

bien(+)