chateau Jonc-Blanc - bergerac

seconde rencontre avec franck Pascal dont j'apprécie les vins depuis quelques années maintenant.

toujours un moment très sympa de discuter tranquillement avec lui

l'heure osée 2007 (rosé) :

issu de merlot à 100%

nez sur la fraise écrasée et un panier de fruits rouges, très agréable et frais

la bouche est une décoction de plaisir à l'état brut, très vineux, presque tannique et de bonne longueur, pour amateurs de rosé "charpentés", assez bien !

sens du fruit 2008 :

issu de cabernet sauvignon, de merlot et de malbec, élevé en cuve pendant 2 ans, pas de SO2, ni collé ni filtré.

même nez que le rosé mais plus intense, facile d'accès

en bouche le vin est hyper-fruité, et juteux, idéal sur une entrecote au barbec, vraiment très agréable et de bonne longueur, bien !

classiK 2008 :

issu à parts égales de cabernet  sauvignon et de merlot

fermentations malolactiques en barriques et élevage 12 mois dans celles-ci, et ensuite 9 mois de cuve

nez intense sur les fruits noirs, le cassis

la bouche est nettement plus charpentée que les sens du fruit, moins immédiate, mais aussi gourmande, très belle longueur, bien+

chateau Jonc Blanc 2005 :

élevage 12 mois en barriques puis 30 mois en foudre (les banquiers n'aiment pas parait-il)

magnifique nez sur les fruits rouges acidulés et les fruits noirs, belle profondeur et notes de poivre blanc

la bouche est grandissime de finesse de tanins. on sent bien que ceux-ci sont bel et bien présents, mais superbement polis et en font une gourmandise absolue actuellement même si le vin peut attendre sans aucun souci.

le vin présente en bouche aussi une acidité fine qui donne du peps au vin, ainsi qu'une très belle fraicheur, très pur et d'une superbe longueur, j'avoue avoir eu un coup de coeur : très bien+

acacia 2008/2009 :

sorte de solera avec un mélange de 2 années que tout oppose : le nez est sur les fruits jaunes, mais aussi des notes minérales

la bouche me plait moins, car même si j'ai bien senti un fond assez plaisant et juteux, il est assez mou en milieu de bouche même si la fin de bouche et la finale voit l'acidité revenir poutr finir assez long

je n'ai pas compris ce vin, je l'avoue, assez bien

j'aime toujours autant les rouges de ce domaine et concernant les blancs je restais sur le somptueux 2007, là ça me plait nettement moins

très beau rapport qualité pour les rouges !