27 septembre 2010

quelques flacons du week-end

chateau filhot 2001 sauternes 2nd cru classé : ne sachant quoi ouvrir en ce samedi soir, je regarde dans le frigo, rien ne me tente donc en voilà une belle raison de descendre en cave ! vu que ça faisait un bail que je n'avais plus gouté ce millésime chez filhot, je décide d'en sacrifier une sur l'autel de la connaissance (c'est comme ça qu'on appelle une table en normandie) le nez est partagé entre les arômes rôtis et confits (citron, mandarine) (botrytis et passerillage de toute évidence) belle fraicheur, belle... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

quelques bouteilles bues pendant les vacances !

Domaine Dupasquier 2007 roussette de savoie "altesse" : un très beau vin que j'ai fortement apprécié avec sa bouche sur des notes confites laissant l'impression que quelques sucres résiduels trainent, donnant une certain douceur à la finale, faisant suite à un milieu de bouche assez tendu et agréablebien ! chateau Guiraud 2001 sauternes 1er cru classé : un vin qui manque déja de pureté au nez car les notes de rôti ne sont pas là, dépassées par des notes pas nettes de rancio (certes très léger) et d'abricot ce qui est... [Lire la suite]
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11 septembre 2010

Visite à la Cave de la Crosse (renescure 59)

quand on peut faire d'une pierre 2 coups, faut pas se priver...alors quand dans la même journée, on a l'occasion de rencontrer Daniel Bécu et Thierry Debaisieux, que d'honneur !rencontre pleine d'un immense respect, d'humour, mais surtout d'une humilité aussi rare que les connaissances réunies autour de la table, faut dire que de l'expérience, il y en a chez ces 2 gârs du nord ! à la sortie de saint-omer, la direction de la cave est fléchée, même un aveugle s'y retrouverait, donc pas de problème pour trouver la cave de la crosse... [Lire la suite]
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11 septembre 2010

dégustation du 5 septembre : le OFF du 4

quand vous conversez via le net avec quelqu'un avec qui vous sentez que le courant passde, que des affinités se créent, il arrive un moment ou le serrage de pince, de se voir en vrai doit venirce fût le cas pour  ce lorrain à l'accent bien marqué, qui n'avait jamais vu étretat, l'occasion était trop bellecomme il se doit et au vu qu'une dégustation se tenait le lendemain, j'avais décidé de faire "simple" soient 8 flacons pour la mise en bouche du lendemaince que je ne savais pas c'est que dans l'est, pays du froid... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

et si les FAV n'étaient que des attrappe-nigauds ?

on constate en ce moment, comme tous les ans, que c'est ce sujet qui revient incessamment et de manière rébarbative à la même époque, un peu comme les primeurs au printemps or comme tous les ans on constate une recrudescence de messages du genre "j'ai pris 6 bouteilles de chateau truc-muche 2007, est-ce que j'ai fait une bonne affaire"... ça peut prêter à sourire car si l'affaire n'est pas bonne le mal est fait, mais au-delà de ça quelques questions peuvent légitimement se poser je me pose déja la question de savoir si les... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

petite dégustation entre amis du 5 septembre 2010 !

il y a des jours comme ça ou l'on a du mal à s'endormir et à dormir tout court... en effet à qui n'est-ce jamais arrivé, voulant accueillir des "amis".. (je mets des guillemets car nous sommes devenus plus que ça...) de se dire "et si j'avais oublié de faire quelque chose ?, les bouteilles seront-elles à la hauteur ? n'en fais-je pas trop, pas assez ?" pendant plusieurs jours le sommeil fût court et empli de réflexion... et la décision des flacons et de leur ordre fût pris, tel un soulagement, du moins... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

résumé de la dégust à la maison

0- champagne Gosset grande réserve brut 1- domaine les temps perdus 2008 st bris vieilles vignes 2- clos la royauté 2007 savennières 3- domaine Prieuré st christophe 2004 roussette de savoie "altesse" 4- domaine Labet 2005 côtes du jura "les varrons" 5- domaine de Bellivière 2005 coteaux du loir "vieilles vignes éparses (servi carafé dans un autre flacon mais chut !) 6- gérard Boulay 1997 sancerre chavignol "clos de beaujeu" 7- Vincent dauvissat 1999 chablis grand cru... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

chateau Faugères 2001 saint-émilion grand cru

la période des bordeaux est repartie, la cave s'étant remplie de flacons tous plus porteurs de promesses que son voisin...mais pas question non plus de laisser de côté les autres régions, manquerait pu que ça ! flacon acheté récemment chez un caviste au-dessus de fécamp (ludivigne) assez cher (autour de 35 euros il me semble) mais comme un ami estien (de l'est lol) n'arrête pas de m'en parler en bien, j'ai tenté (le 2000 viendra plus tard) le nez est sur les fruits mûrs , assez puissant, avec des notes de mûre, de pruneau, mais... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

avis aux publicitaires !

j'ai encore supprimé aujourd'hui 2 messages publicitairesje comprend l'impératif de vouloir pour ces messieurs-dames se faire de la pub gratos, mais je n'ai pas que ça à faire : si le blog n'avance pas c'est que je n'en ai pas le temps en ce moment (je ne compte plus les CR en retard)mais si je dois prendre une demi-heure pour faire une bonne pub bien baveuse sur certains pros, je ne me priverai pas !je ne cherche pas non plus à prendre un commerce en franchisé, ni de partenariat, ni de femme, ni de personne ayant eu de problèmes à... [Lire la suite]
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