la magendia de lapeyre 2005 jurançon
une bouteille que j'ai carafée dès mon arrivée, donc 3 heures avant dégustation (que dis-je délectation !)
le bouchon est absolument parfait entamé sur quelques millimètres à peine, et de manière régulière
la couleur est magnifique entre le jaune-paille et le jaune-clair, preuve de sa grande jeunesse !
le nez est magnifique entre le miel, les fruits secs (oui, pour un liquoreux/moelleux ça surprend) la vanille et les fruits confits
la bouche m'a fortement surpris : en effet je m'attendais plus ou moins à un liquoreux, et en fait l'équilibre est celui d'un demi-sec
belle acidité, grosse richesse en extraits, très belle ampleur, avec le sucre qui revient légèrement en finale, pour mon plus grand plaisir
le vin se boit tout seul, et je me mets à l'adorer pour ce qu'il est, ceci dit à l'aération, le sucre fait prendre de l'ampleur au vin, l'enrichissant de son empreinte, la finale s'allonge sur le citron confit et j'adooooooooore cet arôme
on est très clairement sur un style totalement différent de celui d'un cauhapé, mais j'aime tout autant
la finale s'étire longuement pour faire durer la plaisir
très bien+ à gros potentiel
fiche technique tirée direct du site du domaine :
"Vendanges manuelles en novembre, en deux, trois ou quatre tries, les
dernières ont lieu certaines années en décembre. Le Petit Manseng surtout
a une grappe très aérée et ses petits grains ne se touchent pas, l’air et le
vent chaud du Sud la traversent donc facilement sur les parcelles en haut
des coteaux.
Les grains dorés et roussis sont alors flétris en partie, ils se ratatinent, ils
ont perdu une partie de leur eau et tous les constituants, notamment les
sucres et l’acidité se concentrent : c’est le mystère du passerillage.
Cépage : 100% Petit Manseng.
Vinification : pressurage en grains rond
Fermentation en fûts neufs en parties, elles peuvent durer de 2 à 3 mois.
Elevage : 12 mois en fûts neufs et d’un ou deux vin.
La mise en bouteille a lieu au printemps après le second hivers."
