les crûs de bû : le OFF...

bon, je trouve enfin le temps de finir ce foutu CR et pas par n'importe quoi, ZE OFF !!
en effet, nous fûmes invités en VIP (very important patapoufs !) le soir pour un repas et une dégustation à l'aveugle
je tiens à préciser que le repas fût excellent, en bonne compagnie et que le débat s'est ouvert de lui-même

le premier vin servi est un blanc avec un premier nez fermé, légèrement floral, sur des notes de boisé vanillé, en bouche le vin présente une belle fraicheur, des notes minérales, un bon équilibre, et une assez bonne longueur, maintenant un vin qui est très loin de me faire vibrer, assez bien sans plus
il s'agit en fait d'une curiosité car c'est un source des fées 2006 pouilly-fuissé "acacia" élevé dans des fûts d'acacia !

le second est un rouge d'une couleur assez légère, mais pas évoluée, le nez est marqué par des notes poivrées assez nettes et de poivron rouge qui me rappellent fortement ceux du domaine de bellivière
la bouche n'est clairement pas prête du tout, l'alcool est très présent,d'une légèreté aérienne, très tendu, avec des tanins très secs, assez bien+ en devenir
c'est un domaine de bellivière 2005 coteaux du loir "hommage à louis derré", il me semblait bien...

et en magnum, c'est encore plus impressionnant !

le vin suivant est d'une couleur bien plus profonde, presque noire, au nez beaucoup de fraicheur, du poivre, des épices, des fruits rouges qu'il faut aller chercher tellement le vin est assez fermé, en bouche les tanins sont présents, une petite pointe d'élevage se fait ressentir, le vin est tendu avec une amertume noble qui me fait croire en un avenir radieux et ce vin me dit quelque chose sans que je n'arrive à traduire quoi, belle longueur, bien+
c'est normal que ce vin me parle car c'est un domaine du coulet 2006 cornas "terrasse du serre" dont nous avions gouté le 2007 dans l'après-midi !
matthieu a reconnu son vin, bravo !

le suivant n'est pas fait pour les palais délicats ! le nez est basé sur une très belle fraicheur aromatique,les fruits noirs, très puissant et causant, la bouche est corsée, les tanins sont très présents mais gouirmands et de qualité, belle concentration d'arômes, en bref un vin super-bien fait, qui colore les dents, on est dans le sud-ouest à n'en pas douter ! grande longueur, un vin en devenir, très bien pour l'instant, mais que j'ai hâte d'être dans 5 ans !
c'est un elian da ros "clos bacquey" 2003 côtes du marmandais !

le vin suivant se présente dans une robe sombre, presque impénètrable
le nez est doté d'une belle fraicheur, avec une énorme matière, mais aussi largement dominé par un boisé copieux
la bouche est très dure, beaucoup de tanins durs et poussiéreux, presque poudreux, pas de finesse, un gros bébé tout compact que je trouve sans charme, rugueux et dominé par un élevage too much, à revoir, j'ai dit "on croirait un rive gauche mal fait" assez bien en l'état car semble hyper-jeune, du moins je l'espère
j'étais pas si loin car c'est un montus 1995 madiran cuvée XL élevé 40 mois en fûts donc effectivement un ersatz de rive gauche
énorme débat entre ceux qui lui laissent le bénéfice du doute et ceux, comme moi, qui se posent la question de savoir si ce vin sera agréable un jour et s'il ne va pas tomber d'un coup, l'avenir tranchera...

pour se refaire la bouche, fallait un pti blanc. ce fût chose faire avec le vin suivant : le nez est oxydatif avec des notes vanillées et de fruits secs (noix, noisette)
la bouche est fine et aérienne, agréable, bien faite, pleine de bout en bout et se marie à merveille avec des fromages, belle longueur
c'est une fine gueule de loup du domaine du loup blanc sans notion de millésime, très bien

le suivant est un liquoreux avec un nez sur l'orange amère et confite, très ample mais pas explosif
la bouche est d'un équilibre fantastique, très ample, avec beaucoup de sucre qui semb le fondu dans la matière, grosse fraicheur, mon coeur balance entre yquem (pas un gros millésime alors) ou un climens, la matière est énorme mais retenue, la puissance est aussi là mais avec le frein à main, la pureté exceptionnelle ne se discute pas excellent+ même s'il manque ce petit quelque chose qui ferait de lui un vin exceptionnel (manque de botrytis ?) à revoir beaucoup plus tard quoiqu'il en soit (plus de 20 ans je pense)
c'est effectivement un yquem 2003 sauternes premier cru classé un vin qui ne procure pas une émotion aussi intense qu'escompté, mais ce vin n'a que 6 ans et yquem met parfois plusieurs décennies à montrer son réel potentiel

gros débat une fois de plus sur ce vin

quelle soirée ! très intéressante sur le plan gustatif, passionnante sur les débats d'idées, avec une sylvia au top même si une foutue bronchite l'enquiquine depuis un bout de temps et mon lolo qui s'en est remis alors que la semaine a été dure
merci à tous et à toutes !

on a mangé quoi avec tout ça ? suivez les photos et pourléchez vous les babines !

merci lolo

et sylvia !