26 février 2009
la dive bouteille (suite)
suite des aventures
arrivée sur le stand champagne SELOSSE, nom dont j'ai entendu pas mal de bien
pas mal débordés, c'est la jeune demoiselle, bien agréable à regarder au demeurant, qui me sert
la cuvée "initial" me semble fortement dominée par ses bulles bien trop grosses par rapport à la matière très fluette, j'ai même noté "il est ou le vin ???" BOF quoi...
la V.O (version originale) me semble nettement plus avenant avec son petit nez brioché avec des notes de noisettes et de fruits secs, la bouche présente une bulle fine mais ample, le vin est bien présent, rafraichissant et une relative bonne longueur bien+
la cuvée "contraste" est d'un tout autre niveau, le nez est fortement par un certain côté brioché et par une maturité plus avancé de pêche et de pomme, la bouche est à l'avenant, la bulle étant d'une jolie finesse, le vin emplit la bouche et finit longuement, très agréable et qui peut réconcilier avec les champ' très bien !
je continue mon tour de tables pour voir là ou y'a le moins de monde et devant le stand du domaine de souch, c'est assez calme
on commence avec le blanc sec 2007 avec un nez marqué surtout par son côté minéral, la bouche me paraissant assez fluide et finissant court, à regouter car en l'état ça manque de punch
domaine de souch 2005 jurançon le nez est assez peu expressif sur les agrumes et quelques fruits exotiques, la bouche est très aérienne et élégante, d'un bel équilibre, la finale étant moyennement longue, bien sans plus
la cuvée marie kattalin 2005 est vraiment un cran au-dessus, le nez "pète" littéralement avec les mêmes notes que la cuvée "normale" avec quelques notes fugaces de vanille en plus, par contre la bouche reste somme toute aérienne mais le volume n'a rien à voir, superbe qu'il est, très agréable, il est certes jeune et me rappelle la cuvée magendia de lapeyre, sa finale étant d'une longueur magnifique, très bien+
je continue vers éric Nicolas et son domaine de bellivière
désolé de le dire mais je n'ai pas été convaincu par aucune des trois premières cuvées présentées
les rosiers 2006 et 2007 m'ont laissé sur ma faim,
le vieilles vignes éparses 200.. ùm'a un peu plus marqué mais très loin de l'extase, j'ai noté manque de persistance, même si l'équilibre semble pas mal
l'effraie 2006 avec ses 17 grammes/litre de sucres résiduels m'a un peu plus convaincu, le nez m'a semblé fort discret, mais son côté aérien, sa bonne persistance et son sucre presque digéré m'ont bien plu bien+
l'accueil fût très bon mais j'avoue ma déception par rapport aux vins... à regouter à tête reposée d'autant que j'en ai en cave !
la stand de richard Leroy est sur la table juste en face et je profite d'une accalmie pour y aller
le clos des rouliers 2007 est très minéral (pierre à fusil, silex) avec en bouche une jolie ampleur et finesse qui me plaisent, un léger côté salin ressort en finale et la longueur est vraiment belle, très bien-
les noëls de montbenault 2007 a un nez minéral (PAF et silex aussi) qui pète, en bouche le vin allie finese et puissance, ampleur et distinction, la finale magnifique finit en queue de paon, c'est vraiment très bien+/excellent !
pas loin sur la même table se trouve le sieur domaine Saurigny que j'avais déja gouté à bû
accueil toujours charmant même si jérôme avait un peu les godasses à bascule vers la fin de soirée (fatigue)
le p'ti saur est un pet'nat' bien agréable sur des notes de fraise et bien rafraichissant, idéal pour se refaire le palais
le sau7 et le sau8 sont tous les 2 sur les mêmes notes de pomme, de moutarde, la robe pas du tout nette laisse penser que la filtration n'est pas connue à la maison, et c'est le cas en effet, l'équilibre donne l'impression de croquer dans le raisin, bref 2 vins agréables, sans trop de longueur mais très bien sur un bout de sauciflard !bien
ange ou démon est avec une couleur "sale" mais un fruit gourmand et croquant, j'aime bien sans être fan, bien
le cabernet sauvignon 2008 avait à l'ouverture quelques notes de poivron grillé qui s'estompent rapidement, la cerise prenant ensuite le dessus, l'équilibre se fait avec une acidité assez basse, rendant le vin facilement accessible, le vin manque de longueur mais est en début d'élevage assez bien+
le "S" 2007 (liquoreux) est très aérien avec des notes de pomme au four, la bouche est puissante tout en étant agréable, riche tout en gardant une légèreté bienvenue, la finale, d'une jolie finesse, est longue, très bien
le "S" 2005 est beaucoup plus terrien, très puissant au nez avec des notes de coing et de pommes confites, la bouche d'acidité très basse se distingue par son extrême richesse et une liqueur puissante (230 g/l de sucres résiduels) qui manque pour le moment de finesse, à oublier pour un moment en cave ! très bien+
à noter la fantastique couleur !!!
un petit tour par l'auvergne avec le domaine de la Bohème de patrick bouju
soit l'art et la manière de rencontrer un vogneron super-sympa et d'une simplicité enfantine, rafraichissant !
les vins ne sont pas en reste
la violette est une jolie entrée de gamme un vrai vin de copains sur le fruit, très agréable assez bien+
lulu allie le fruit croquant qui donne l'impression de croquer dans ler raisin et une structure fine et élégante, la finale étant de plus très belle bien
la cuvée 100% pinot noir est fortement marquée par le minéral et la violette au nez, la bouche est encore très jeune, mais les tanins ciselés lui annoncent un avenir prometteur !
le domaine la bohème 2007 lui par contre n'est pas en place, le nez est assez puissant fortement marqué par la minéralité, mais la bouche est déséquilibrée, aérienne, auquel il fait laisser le temps de se faire, à noter que l'extraction semble avoir été moins importante que sur le 2005, à suivre
le festejar est un pet'nat' rosé agréable et rafraichissant, sur des notes de groseilles et de framboise, nickel pour se rafraichir le palais bien
le suivant que je voulais regouter est corse : domaine Arena
une fois de plus j'ai été très convaincu par les blanc mais pas par les rouges, trop légers à mon gout
le bianco gentile et le carco blanc 2007 se goute très bien très persistants et long en bouche, très tendu aussi, très bien+ piour les 2 !
le carco rouge 2007 m'est apparu avec des belles notes de garrigue et d'épices et un fruit rouge léger, même sensation en bouche, c'est trop léger pour moi, confirmant que ce vin n'est pas à mon gout
le muscat du cap corse 2007 m'a par contre bien plu lui, d'une belle douceur, très agréable, rafraichissant tout en étant assez riche, la finale est longue et sympatique ! bien+
le domaine JM Stephan est pris d'assaut mais j'arrive, tant bien que mal, à me faufiler
le condrieu 2007 est frais et superbement équilibré et très persistant en bouche, diablement bon très bien
le vieilles vignes en coteaux 2006 côte rôtie : est d'une belle finesse et bien équilibré, fortement marqué par ses arômes d'épices, la trame serrée rappelle que le vin est très jeune, la finale est longue par contre bien+
le coteaux de bassenon 2006 côte rôtie lui se goutait mal par contre, il est certes ample, puissant et serré, mais il lui a manqué la finesse qui me plait tant, la longueur de la finale m'a rassuré cependant, bien+ en devenir
le côte rôtie 2007 lui m'a bien plus, la trame est certes serrée, mais sa finesse est superlative et la finale longue, il lui faut du temps ! très bien
j'aurais bien aimé gouter la cuvée delphine 2007 condrieu mais mr stephan est parti manger (à 15h30 il a du courage c'est vous dire si son stand a été pris d'assaut !)
direction Elian Da Ros en côtes du marmandais
chante coucou blanc 2006 est un régal, la bouche est super-gourmande, très bien équilibrée, très savoureuse et d'une très jolie longueur, très bien !
le vin est une fête 2007 est un vrai vin de copains, aérien, léger et très buvable sur les fruits noirs et rouges, très gourmand bien !
le Abouriou 2007 se goute magnifiquement, ses notes de fruits noirs et ses épices en font un très beau nez, la bouche riche et agréable à la fois s'allonge dans la durée de par sa belle longueur très bien +
chante coucou 2006 rouge : très gourmand et d'une structure fine et de belle rondeur, le vin se goute magnifiquement, de belle ampleur et d'une belle longueur bien+
le clos bacquey 2005 ne se goute pas très bien, il est certes très ample, mais le nez est muet comme une carpe, les tanins sont très présents même s'ils ne sont pas agressifs, la trame est serrée, la finale par contre est très longue bien+ à regouter à tête reposée
le chateau la casenove situé dans le roussillon présente une gamme très cohérente et de bien belle qualité, la dame en plus est charmante, tout bon !
les clares 2006 VdP des côtes catalanes se goute bien, agréable, un vin de copains très abordable et bien fait assez bien
colomina 2006 VdP côtes catalanes : un peu plus minéral et structuré que les clares assez bien+
garrigues 2006 VdP des côtes catalanes est nettement plus épicé et porte donc bien son nom, le milieu de bouche est plus "sérieux" et ample, sans creux, la finale plus présente bien
le torrespeyres 2004 VdP des côtes catalanes est lui plus trapu, j'avoue l'avoir moins bien gouté assez bien-
le 100% syrah 2004 VdP des côtes catalanes est lui très épicé, gourmand essentiellement sur les fruits rouges, très bien construit, d'une très belle finesse et d'une bien belle longueur très bien !
chateau la casenove 2000 côtes du roussillon est lui à maturité. le nez est sur des notes animales, assez puissant sur des notes de fruits noirs à noyaux, la bouche est d'un bel équilibre mais qui ne m'a pas abasourdi, belle finale cependant, bien sans plus
le muscat de rivesaltes 2005 ne m'a pas plu, un équilibre défaillant, trop acide et amer (je sais qu'il en faut mais là c'est trop !) pas super agréable et manque flagrant d'harmonie, dommage pour un vin d'apéritif BOF à regouter ???
le 15/10 rivesaltes ambré est splendide ! très expressif sur des notes oxydatives (noix pomme blette), la bouche est très ample, puissante et d'une belle finesse, la longueur est magnifique !
le S'ARENA n'a rien à voir avec le domaine du même nom (même si le stand était accolé) le nez sur les fruits exotiques et l'abricot est magnifique et je suis resté collé le nez au-dessus du verre, que dire de la bouche ??? la perfection à l'état pure ! puissance, finesse, grâce, distinction, richesse tout en restant aérien,liqueur magnifique, longueur infinie, un vin exceptionnel à se procurer à tout prix !
après j'aperçois l'ami lolo au loin au domaine Lassolle (stéphanie rousselle)
on commence par le blanc qui tente que j'avais lmoyennement gouté chez lolo, là le vin me plait mieux, agréable, très bien sur des bouts de gruyère coupés en cubes !
le sauvignon gris 2003 est "top miam" (c'est ce que j'ai noté) très agréable, légèrement salin, gros volume en bouche, finale très longue, très bien !
le rouge qui tache est vraiment bon, très agréable, très bien pour un vin à boire entre potes sans se prendre la tête, on oublie trop souvent que le vin est fait pour ça bien !
le coup franc (cab franc donc) 2004 est une bombe ! alliant puissance et finesse, déja très gourmand, très ample et d'une très belle longueur, j'en veux très bien+
le domaine Lapalu (bojo) possède une bien belle gamme, digne d'épancher la soif de n'importe quel amateur exigent !
on commence par des bulles très fines et agréables (pet nat' ???)
le côte de brouilly 2007 est déja très abordable et gourmand avec des tanins soyeux bien
le brouilly la croix des rameaux 2007 et le brouilly cuvée des fous 2007
(bouteille bordelaise !!!) sont 2 très belles cuvées qui méritent
d'être attendues pour en profiter pleinement, d'une belle ampleur (plus
pour la cuvée des fous) et de longueurs remarquables très bien
le beaujolais villages 2007 rang des merles m'a énormément plu ! quelle finesse, quelle distinction, quelle classe ! une ampleur et une longueur magnifiques, alors quand vous ajoutez la richesse et un équilibre marfait ça en fait une très belle bouteille déja gourmande, très bien+
alors c'est qui qui a dit que le bojo ce n'était que le 3eme jeudi de novembre ???
le domaine du loup blanc se présente avec des noms de cuvées rigolottes, mais des vins on ne peut plus sérieux
la fine gueule de loup 2003 blanc est un vin de table (ou le vilain !) qui se goute super-bien, très agréable, légèrement salin avec une bien belle longueur bien+
soif de loup 2006 VdP du val de cesse se présente comme un vin très agréable, sur des notes de fruits rouges, comme un vin de copains, gourmand au fruit croquant, bien
le régal de loup 2006 minervois est agréable, mais avec une structure soyeuse et une bien belle longueur bien+
les 3 ptits Cochons 2005 est plus puissant tout en restant soyeux et de bien belle maturité, un vin déja abordable et d'une très belle longueur très bien
mère-grand 2005 minervois est assez puissant, très bien équilibré, d'une trame tannique très soyeuse, très facile à boire, et d'une longueur qui fait très sérieux, très bien
méchant loup 2005 minervois est lui une bombe ! puissant, tannins soyeux et de grande qualité, d'une finesse superbe, très ample, très très long, un très grand vin qui m'a scotché excellent !
j'ai gouté aussi le rosé 2007 qui m'aurait complètement trompé à l'aveugle tellement il ressemblait à un blanc ! bien
petit coup de fatigue avant d'aller au domaine de pech, un pti bout de pain, un coup de boire (de l'eau) une pause discussion et c'est reparti !
pech abusé 2003 : m'est apparu comme bien mûr mais un poil trop tannique avec un gros ùmanque de finesse, à regouter
pech abusé 2004 : plus de finesse, mais l'ensemble est ample et trop puissant pour l'heure, à attendre assez bien
pech abusé 2005 : là clairement c'est pas un vin pour fragiles du palais, l'exemple même du vin qui colore les dents, ample, bien mûr mais les tanins très puissants un poil durs, méritent d'être attendus, la finale assez longue me rendent optimiste sur son avenir bien
pech badin 2006 : là on est clairement sur un superbe vin, les tanins sont soyeux, l'ampleur est superbe, bien mûr, équilibré, d'une superbe finesse, grande longueur un vin excellent et qui sera sûrement encore mieux dans quelques années
un petit dernier pour la route ???
allez zou sus au domaine de la hauvette (baux de provence) dont lolo m'a tant dit de bien
on commence par le blanc 2006, un vin que j'ai trouvé agréable, mais sans plus, le manque d'arômes et d'intensité me laissent de marbre (passe aoprès un vin du sud-ouest toutefois...)
le domaine la hauvette 2004 baux de provence lui me plait beaucoup de par son nez sur les épices, la garrigue et les fruits rouges et noirs, la bouche est bien équilibrée et bien en place, la trame est encore un peu serrée mais on sent une bonne maturité, petite ampleur et finale assez longue bien+
le 2003 lui c'est mon coup de coeur sur ce domaine, ampleur, longueur, finesse superlative, grande buvabilité, très aérien tout en étant riche, un vin superbe !
le 2002 marque de par son nez très fruits rouge sa bouche, de par son acidité assez élevée semble "pinoter" un peu, la finale très agréable est gourmande bien+
le 2001 est nettement plus puissant avec un début d'évolution (notes de cuir et animales) confirmé par une légère évolution de la robe, l'équilibre est vraiment beau mais à mon sens le vin mérite encore un peu de patience pour se dévoiler complètement, la finale est loooongue, très bien !
le 2000 possède un nez très marqué par des notes de fruits noirs à noyaux et animal, la bouche est bien équilibrée, sur la cerise noire, le cuir fin, belle ampleur et longueur, bien++
je n'ai pas regretté un instant d'être venu faire cette découverte (pour moi) car les vins sont très beaux, mais dieu que ce 2003 est bluffant !
quelle conclusion ??? très belle journée, malgré une poignée de crétins venus UNIQUEMENT POUR FAIRE LEUR BIZ, mais ils ne m'ont pas gaché le plaisir d'une journée fort réussie
merci à lolo, sylvia, gildas et didier...
24 février 2009
la dive bouteille : festival omnivore de deauville
comment ne pas allier le nom de cette citée prestigieuse aux grands noms du cinéma ?
impossible, surtout quand on voit les marches !
on les a montées et descendu comme l'ont fait bien avant nous moultes stars de cinéma, bref juste comme un clin d'oeil au passionné de cinéma que je suis aussi
comme je l'ai déja dit hier, 10 euros l'entrée ça pique gentiment, j'imagine qu'on paie le décor au moins autant que l'entrée..
autre défaut majeur celui-là, pas de place pour les vignerons : les stands sont très étroits alors qu'entre les tables la place est immense, très bof
mais quand vous avez 120 vignerons dont pas mal font partie du gratin de la viticulture française, les défauts énumérés en deviennent moins importants
j'ai surtout été abasourdi par le niveau de qualité (la moyenne) de cette dégustation... de tout ce que j'ai pu déguster (oui j'ai pas bû (lol) sinon patatras vite fait), rien à jeter, n'en déplaise aux grognons, car pas mal de vignerons biodyn ou partisans de vins natures étaient présents
j'aurais donné ma chemise pour pouvoir rester les 2 jours malheureusement ce n'était pas possible, de toute manière je recommence samedi et dimanche au havre...
bon j'arrête mon blabla pour vous énumérer ce dont je me rappelle, certains (une vingtaine de vins) ayant été goutés 2 fois, surtout ceux que j'avais moyennement gouté la première fois
en arrivant dans l'immense salle, un grand monsieur à moustaches à l'air fort sympatique npus accueille à bras ouverts : mr et mme Oosterlinck et leur domaine de Juchepie :
le sec 2007 me plait bien, il est frais, assez tendu, minéral et agréable, "facile" me dis-je même, bien
ensuite je me suis emmêlé les pinceaux (j'avais qu'à prendre des notes, bien fait pour moi) car gouté 2 cuvées en moelleux (passion et clos du pavillon mais je ne sais plus dans quel ordre) un seul mot : équilibre divin, 2 vins totalement ahurissant, qui prennent de la place en bouche, on en boirait sans fin, mega-top bon !
le premier liquoreux est très clairement un demi-cran au dessus avec un nez beaucoup plus expressif sur le coing et la pomme cuite, la bouche est plus sucrée, d'un équilibre d'école, dotée d'un joli volume et d'une longueur, excellent !
la cuvée "quintessence" 2003 : imaginez vous la perfection, le type-même de vin que vous boiriez seul et dont vous en embarqueriez plusieurs caisses si vous vous retrouviez seul sur une île déserte, vous ne voudriez plus boire que celui-ci ??? c'est exactement ce que je pense !
la couleur bien foncée jaune or, la nez explosif sur le coing, la vanille (100% fûts neufs)les pommes eu four... une bouche merveilleuse, un vin qui se livre de suite et qui a tout puissance monstrueuse, finesse superlative, volume incroyable digne des plus grands, longueur interminable qui dure bien au-delà de la minute... en bref un vin exceptionnel au-delà de toutes les espérances !
et en plus un système tout bête mais trop peu utilisé : 
tout dans la glace !
bref ça démarre très fort, c'est extra-bon, l'acceuil en plus est superbe, les gens passionnés... tout bon !
passer après ne sera pas chose aisée mais le stand de françois Chidaine me tend les bras !
un grand gaillard, sympatique et souriant, accueillant, bref on a envie de parler, et ça je sais faire !
le brut méthode traditionnel est rafraichissant avec ses bulles désaltérantes, agréable, c'est bon tout simplement, loin des bulles trop grosses sans rien derrière...
ensuite j'ai eu l'immense plaisir de déguister les : clos baudoin 2007 (vouvray) très bel équilibre, très agréable
le clos du breuil 2007 montlouis d'une très belle persistance aromatique et très minéral
les croizilles 2006 montlouis, très frais et minéral, assez tendu, fruité bref très bon
et enfin le clos habert 2007 ou trainaient quelques sucres résiduels à qui il faut probablement laisser quelques années
merci beaucoup et bon courage pour ce marathon !
je continue mon tour de table et arrive au domaine de montrieux,en coteaux du vendomois celui-là même dont la cave s'était effondré il n'y a pas si longtemps, qui avait suscité beaucoup de réactions...
le blanc 2007 me plait bien, agréable,frais et légèrement salin assez bien
le rouge 2006 lui me plait bien de par son fruité de cerise, la bouche d'une belle finesse et de bonne longueur m'a moins marqué bien
l'autre domaine des dimanches ne m'a pas trop plu. je voulais y retourner pour le regouter mais pas eu le temps : le blanc ni le rouge ne m'ont marqué ni dans un sens ni dans l'autre
il faudra que je m'attèle à regouter ces vins à tête reposée car devant le stand c'était la cohue, bousculade et compagnie, à l'extrême limite de l'incident diplomatique, mais il en faut pour bouger mes 115 kilos !
la table des loires étant blindée à mort de monde, je décide d'aller vers celle ou il y a moins de monde
le domaine michel Issaly (gaillac)
on débute avec le blanc 2006 "cavailles" : agréable et facile, simple aussi, pas transcendant, pas désagréable non plus moyen+
combe d'avès 2004 (50% duras, 50% braucol) nez sur la mûre, la bouche est finement ciselée, aérienne voire un peu légère mais agréable, assez bien+
le grand tertre 2007 : 90% prunelard 10% braucol : 2 cépages dont on n'entend plus parler, bien construit, ce vin me marque par son côté bien mûr, avec des tanins soyeux et une bonne longueur en bouche, bien+ à revoir dans le temps
le sous-bois de rayssac 2006 gaillac doux est frais et agréable mais sera totalement écrabouillé par la bombe qui va suivre !
le vin de l'oubli 1998 élevé 7 ans dans un style de type jurassien (100% mauzac) possède un nez sur lequel je suis revenu bien 5/6 fois pour être sûr de ne pas exagérer : curry, safran, noix, on se croirait en plein jura... un vin jaune du sud-ouest ??? de quoi destabiliser un monument ! la bouche est puissante, d'une finesse superbe, d'une longueur incroyable, bref un vin excellent+ qui se conservera sûrement plus longtemps que nous autres pauvres mortels tellement il semble hors du temps...
juste à côté se trouve le domaine Plageoles bien connu pour être une des locomotives gaillacoise
le mauzac vert 2007 me plait moyennement, très minéral et peu expressif, il mériterait d'être regouté de manière plus posée... moyen+
le prunelard 2008 est très agréable, avec des tanins très fins et soyeux, la vin est certes en cours d'élevage mais son corps me parait mince, mais pas de tanins agressifs, c'est déja ça assez bien
le muscadelle 2007 est très agréable et bien fait, d'une jolie fraicheur aromatique, son éqsuilibre est parfait, sa longueur très belle bien+
le vin de voile 1997 porte bien son nom car élevé sous voile pendant 7 ans comme un jura, un vin superbe, le nez est exceptionnel, la bouche d'une ampleur et d'une longueur splendides sur la même trame aromatique que celui de chez michel Issaly, qui a copié ??? 2 superbes vins en tout cas complètement OVNIesques !!! excellent+
merci monsieur et madame plageoles et à très bientot (pour un duras 2005...)
le domaine du jonc-blanc avec le stand tenu pour franck Pascal est situé en bout de table et il y a belle lurette que je veux le gouter, tant ses vins ont fait parler, surtout en bien !
le blanc 2006, je l'ai mieux aprécié au réchauffement du verre, belle matière fine et ciselée, agréable, de bonne longueur bien !
les sens du fruit 2007 le vin de copains à partager sur des cochonnailles par excellence !! très gourmand, bien fait, un poil rustique, bien
le klassic 2006 allie structure d'une très jolie finesse et longueur en bouche très bien
LE jonc blanc 2006 possède un grand volume en bouche, sa finesse est superbe et le vin merlotte gentiment, sa rondeur le rend faussement charmeur car il sera bien mieux plus tard, un vrai beau vin, taillé pour une certaine garde mais qui se laisse aborder avec plaisir, sa longueur n'est pas en reste et fait durer le plaisir, c'est très beau très bien++
la cuvée Optimum 2006 100% cabernet sauvignon ne sera produite qu'en magnums et en quantité confidentielle (800 !). pour l'huere ce vin possède l'austérité des cab'sauv' jeunes mais surtout une trame serrée et une longueur qui rend ce vin très prometteur, à ne pas toucher avant 10 ans, d'ou le contenant ! très bien+
waouh ! quel accueil, dialogue très ouvert, d'une simplicité rafraichissante loin des calculs et retenues habituelles, pas de tabou et en plus tout est bon ! merci franck et à bientot pour un coeur de foudre !
la suite plus tard j'ai un match à regarder !
pour ceux que ça intéresse
comme vous le savez je suis passé pro
je propose donc une série intéressante de vins en vante venant de france et de navarre (europe, amsud...)
la liste par producteurs/région/pays est ici
bonne lecture et n'hésitez pas àc me contacter si jamais certaines références vous intéressent !
23 février 2009
retour du salon des vins de deauville (omnivore)
je ne sais combien j'ai pu gouter de vins, mais une chose m'a marqué : le niveau d'ensemble très élevé qualitativement parlant
ça c'est le gros point positif
quelques points négatifs :
entrée 10 euros (pas donné)
stands très étroits même en se serrant pas facile d'y être à plus de 3 !!! alors que les espaces entre tables auraient permis le passage de semi-remorques
bref du positif que je retiendrai surtout, mais que le niveau fut beau
coup de coeur :
rouge patrick bouju (domaine la bohème auvergne)
blanc sec : richard leroy (anjou)
liquoreux : domaine de juchepie, gamme exceptionnelle et je pèse mes mots
CR à suivre demain matin !
21 février 2009
Clos Dady 2005 sauternes
vous connaissez mon amour presque sans fin des beaux vins liquoreux de toutes provenances. ce soir j'ai décidé de me la jouer classique
le bouchon est bien sûr parfait
la couleur est d'un jaune assez clair, avec une très belle brillance, les larmes denses roulant assez rapidement le long de la paroi du verre
le nez est sur l'ananas, le miel, les fruits exotiques en général, la pêche et la fleur d'oranger
la bouche attaque nettement sur le fruit et la liqueur
l'équilibre est beau, rien ne dépasse. le vin glisse tout seul dans le gosier de par son côté aérien, la liqueur est d'une jolie finesse, l'ampleur est moyenne (jeune!), un beau rôti, belle fraicheur aromatique, acidité très juste, aucune sensation alcoolique, la matière prenant incontestablement le dessus, c'est très beau même si sa jeunesse ne fait aucun doute
la longueur est belle avec un retour sur l'orange confite
un très beau vin qui plait sans avoir à aller le chercher, se goute bien, très jeune évidemment, en devenir
très bien !
hymne à la guadeloupe
pour ceux qui connaissent ou qui causent l'anglais aussi bien que moi
SEPULTURA : refuse/resist
soit un hymne au courage de ceux qui ont osé ce que nous n'avons pas les cou...es de faire !
20 février 2009
la soif : quoi est-ce donc ???
je considère 2 catégories de soif : le besoin et l'envie
1/ le besoin :
là, no problemo : il s'agit de l'eau ou assimilé (enfin ^pas pour tous...)
2/ l'envie :
une envie, ça ne se contrôle pas : soit ça s'exécute, soit non
une envie de bons vins, ça ne se contrôle pas plus et ce soir ce fût le cas (sans jeu de mots quoique...)
en effet qu'est-ce qui peut bien pousser le commun des mortels à boire mal mais beaucoup, en se réveillant le lendemain avec un mal de tête carabiné, la bouche pâteuse, voire même avec l'estomac vide (bah oui vidé durant la nuit...) bref une cuite ??? rien à mon sens
on appelle ça se torcher
mais ceux là oublient que se faire plaisir est avant tout un partage et se tarsouiller n'en est pas un : c'est égoïste, ni plus ni moins
ou c'est ti que je veux en venir ???
bah tout simplement sur le fait que pour boire mieux, faut boire moins
à quoi bon se tarsouiller à 3 bouteilles à 3 euros de bas de gamme de supermarché quand tu peux te faire plaisir chez môssieu le caviste à 9 roros
bah voui, t'en auras moins et pis alors ? au moins t'auras pas mal aux cheveux et tu seras frais le lendemain
une cave, ça se fait pas du jour au lendemain, personne ne peut se vanter d'avoir la cave qui lui convient, en quantité comme en qualité
la mienne a 13 ans et je suis loin d'avoir épanché mes merdes du temps ou je lisais un peu trop dussert-gerber et autres guides hachette...
bref, tout ça pour dire que la perfection, même vinifiquement, n'est pas de ce bas-monde et que ce que vous gouterez demain sera (ou vous en aurez l'impression toujours) meilleur que ce que vous goutez aujourd'hui, on appelle ça l'évolution
la soif dans ce cas, c'est l'envie et c'est un pêché... de gourmandise...
mais que c'est bon de pécher !!!
chateau de la roulerie 1995 coteaux du layon chaume
éh oui ! il avait encore soif le gars, faut dire que la panse est dure à combler lol
pour les 36 printemps de ma douce, je me dois de ne pas la décevoir, le nairac 83 ne lui ayant pas plu
je me dis : mais c'est bien sûr, un ch'nin !!!
voilà qui est fait
pas déçu pour 2 ronds
le bouchon à peine imbibé sur le quart
la couleur d'un bel or bien brillant, les larmes n'en finissant pas de s'accrocher à la paroi du verre
le nez sur le coing, la pomme cuite et les épices douces (safran mais surtout curry royal)
la bouche est d'une douceur désarmante, la finesse de la liqueur est magnifique, le volume royal, la longueur sensationnelle, bref c'est très beau !
l'équilibre est d'école, tellement qu'il en est insultant, petit déficit en fraicheur mais bon c'est vraiment couper les ch'veux en 4 que de le signaler
la finale n'est pas longue mais interminable et un poil sirupeuse, mérite d'être servi frais
je lui prête encore une longue vie, mais pourquoi l'attendre ???
très bien+ !!!
chateau Nairac 1983 barsac second cru classé
à noter le contenant 37,5 cl payé une misère (9 euros)
le niveau n'a pas bougé, toujours parfait qu'il est
le bouchon est complètement imbibé et commençait même à couler très légèrement (trace sur le dessus)
le nez est très discret sur le coing, l'ananas confit, la mangue et l'abricot, avec une légère touche de vanille
la bouche est d'un joli équilibre, avec une liqueur d'une belle finesse, qui enveloppe l'alcool en finale, preuve qu'il est temps de le boire (ou a t'il toujours été comme ça)
la bouche est intéressante, agréable et étonnante de fraicheur, le contenant ne se prêtant pas trop à une si longue garde
assez bonne longueur
bien+ mais une petite déception je l'avoue platement
pas de photo car pas d'étiquette, elle a du avoir peur en me voyant !
18 février 2009
madame le président !!!
chez moi le président, c'est BEBE !!!
pour l'autre, le vrai....