ode à seppi landman !

quiconque n'a pas gouté une telle merveille ne peut pas savoir ce qu'est un très grand liquoreux

Seppi Landmann 1996 tokay pinot gris sélection de grains nobles zinnkoepfle:
je n'ai aucune idée de la qualité du millésime en alsace pour les liquoreux de cette année là, mais j'en tiens un grand !
présenté en format 37,5 cl vidé très très vite, seul défaut

le bouchon est fatigué et a laissé le passage du vin, mais très peu est parti, le niveau étant à moins d'un centimètre du bouchon, bref pas de quoi me faire paniquer, j'ai vu bien pire !
le vin se présente d'une très jeune couleur jaune clair, les larmes d'un vin débouché trop tôt coulent amples et très lentement, preuve de son désarroi de n'avoir pas pu poursuivre sa carrière plus longtemps, ses 2 petites soeurs la vengeront
le nez est explosif, j'ai même écrit waouh !!! ce qui est rare. il est renversant sur l'abricot, l'ananas, le pamplemousse, la poire, la fleur d'oranger, les roses et un léger vanillé, très subtil, qui sait se mettre au dernier rang, envoûtant serait le terme qui me viendrait à l'esprit (si j'en avais un)
et la bouche ??? car nombre de vins présentant un nez superbe se sont ensuite révélés décevant en bouche... pas le cas ici
l'attaque est très nette sur une liqueur d'une finesse superlative, on sent qu'il y a beaucoup de SR mais la fraicheur magnifique et l'acidité en font un vin à l'équilibre somptueuse.
cette fraicheur revient en milieu de bouche qui s'étend comme une queue de paon, d'une ampleur rarement rencontrée. la complexité est folle aussi, un vin certes très puissant, mais très jeune, avec un léger retour entre le fumé et la pierre à fusil, presque caillouteux
la finale est extraordinaire, n'ayons pas peur des mots, c'est le moment ou jamais de se lacher, elle reste en bouche bien plus qu'une minute
grand/très grand et à servir bien frais et laisser se réchauffer tranquillement dans le verre
un grand cru d'alsace pour uin grand plaisir, dont la fin de la demi-bouteille m'attristera à n'en pas douter
un vin payé lors d'une vente aux enchères 70 euros les 3 demi, rapport qualité/prix hors normes