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un verre à la main
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un verre à la main
26 octobre 2008

de la place chef, de la place 2

de la place chef, de la place 2
voici donc le second volet de la saga : "comment faire pour gagner de la place " photos à l'appui voici donc comment je descend : on appelle ça un casse-cou (...les), pas très pratique mais qui fait diablement gagner de la place (pas de place pour un...
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26 octobre 2008

vendanges 2008 au chateau Cornélie

vendanges 2008 au chateau Cornélie
un copier/coller du site du chateau cornélie avec les photos en plus : "2008, le bilan Quel est donc le meilleur moment pour tirer les conclusions que celui où les vendanges sont finies. A ce moment on a rentré la récolte et on goutte les premiers jus...
25 octobre 2008

chateau d'ardennes 2000 graves finition

chateau d'ardennes 2000 graves finition
la bouteille est donc ouverte depuis 24 heures sans rebouchage et remise au frigole bouchon est nickel/chrome pas du tout imbibé la couleur est d'un rubis clair tournant à la couleur brique sur le bord, superbe brillance, les larmes sont lentes le nez...
25 octobre 2008

de la place chef, de la place !!!

j'ai donc passé mon après-midi dans ma cave.non, non je vous vois venir, non pas pour jouer du tire-bouchon, mais pour bien autre chose de plus physique, et ça m'a pas fait de mal...ma cave comporte 600 places en casiers conventionnels simples de 150or...
25 octobre 2008

chateau d'ardennes 2000 graves

un très beau vin avec une très belle matièreun nez assez discret sur les fruits rouges (que je retenterai demain)la bouche est belle, fondue, harmonieuse, si ce n'était cette note de boisé amer qui me dérange et qui a du mal à passerouvert trop tôt ?...
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25 octobre 2008

honte à moi polissonne !!!

un vin difficilement classableéh oui un polissonne de chez Saurigny (2007) vin de table évidemment soit une des rares bulles qui m'ait fait fantasmer à ce pointun nez de rosé sur la framboise (éh oui c'est un rosé en fait) et- une fraicheur bienvenueune...
24 octobre 2008

chateau de mauves 2005 graves rouge

chateau de mauves 2005 graves rouge
j'ai commencé par ouvrir un chateau la varière "la chevalière" 2004 anjou-villages-brissac et la première photo ne m'a pas donné envie plus que ça : étrange ! c'est la première fois que ça m'arrive à ce point : la bouteille a t'elle été conservée la tête...
18 octobre 2008

dégustation accords chocolats et autres

dégustation accords chocolats et autres
suite à l'invitation reçue de l'ami maxime concernant une dégustation de chocolat, nous voilà partis en familleune fois sur place, il se trouve que l'ami maxime a eu une très belle idée : faire déguster les chocolats mais en les associant avec diverses...
18 octobre 2008

une petite virée au pays des buveurs...

une petite virée au pays des buveurs...
ils sont des gens qui sont d'une gentillesse si rare qu'on a bien du mal à les quitterils sont des gens qui sont restés d'une simplicité qui devrait en faire pâlir plus d'un, et ce, malgré un métier très contraignantils sont des gens d'une compétence...
16 octobre 2008

discussion avec monsieur bettane

nous avons eu une discussion hier car certains points ne m'ont pas trop plu dans ses propos, entre autres celui ou il commence par "DC : sérieux ???" le sous-entendu est sans équivoque et de continuer en parlant de déontologie, là ou son propre système...
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