25 avril 2008
amabilis vinea "le vin de l'amitié" 2006 haut-medoc
bonsoir,
voici donc cette fameuse cuvée que j'ai gouté pour la dernière fois en fûts en aout dernier
cette "cuvée" porte ce nom si bien choisi par son propriétaire : "amabilis vinea" soit le vin de l'amitié 2006 haut-medoc :
la couleur est rubis assez clair très brillant, sans trace d'évolution, les larmes étant très lentes
le bouchon parfait et bien long
le nez est explosif sur le fruit !!!noirs avec la mûre, rouges avec une dominante de framboise et de groseille, notes de sous-bois, de fumé, épicé (poivre en finale et cannelle) vanille et réglisse viennent complèter ce fort joli nez, avec qui plus est, une belle fraicheur qui lui donne du tonus !!
en bouche : l'attaque est très franche sur le fruit, c'est très élégant et harmonieux, doté d'une bien belle structure très fine mais qui demande à se fondre encore un peu (2/3 ans) mais le merlot prédominant (76%) et bien mûr lui apporte une rondeur qui permet de le savourer dès maintenant tellement il est gourmand, j'apprécie son boisé très discret et complètement intégré qui apporte une touche de complexité même si on sent bien que c'est très jeune encore. il est très digeste, étayé pâr une belle acidité qui lui apporte une jolie fraicheur et du peps, et surtout l'envie de se resservir (l'animal y pense pas à mes gammas !!!) à noter un petit côté minéral (graves ???) qui ressort . aucune note de poivron même mûr pour les allergiques (dont je fais partie)
en conclusion, après un déjà beau 2005 qui donnait le ton et qui n'était qu'une mise en bouche, cette cuvée 2006 est un vrai bonbon et sirop de fruits, l'essai est donc transformé (à mon gout) et ce déjà beau flacon peut être attendu idéalement 2/3 ans même si je le répète, il est déjà excellent
TBien +
