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un verre à la main
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un verre à la main
10 février 2008

dégustation du 9 février 2008

tout d'abord un GRAND MERCI à benoit pour nous avoir reçu si chaleureusement et à éric B pour le repas d'une finesse remarquable !un petit exempleSP_A0058!
on commence tranquille avec ce :
chignin bergeron vieilles vignes 2004 de chez JP et JF Quénard :
un nez sur le citron et l'abricot, d'une bonne intensité, en bouche une bonne fraicheur et une longueur moyenne en font un vin somme toute agréable... à noter un bel accord avec un beaufortchignin_bergeron_VV_2004

ensuite on continue dans les blancs avec de domaine des griottes 2002 anjou blanc :
un nez fortement oxydatif sur la pomme et le coing, la bouche est évoluée, pique légèrement et une très bonne longueur nous étonne tous, très peu ont aiméanjou_blanc_2002

ensuite un petit bullé avec ce jean-françois ganevat "la combe" rotalier crémant du jura :
un nez très frais sur les fruits blancs, la pomme, en bouche les bulles sont très fines mais prennent une grande ampleur , un vin très agréable pour l'apéritif
SP_A0057
encore un blanc avec ce domaine octavie 2003 touraine "sauvignon" :
la couleur est jaune très clair, le nez est sur le coing, sa minéralité ressort après aération , ceci dit ça manque de fraicheur, en bouche c'est mou (on envoit aussitot 2003 yessssssss), ça manque de fraicheur, personne ou presque n'a collédomaine_octavie

en comparaison ce l'esprit de rudolf 2004 sancerre blanc :
un nez de purée de pois, de pierre à fusil et de silex et légèrement fumé, en bouche c'est très spécial car il possède une grosse salinité, une énorme minéralité qui archi-domine, très persistant, long en bouche, j'aime beaucoup mais à 20/25 euros c'est exagéré

ensuite vient un "les grandes teppes" vieilles vignes chardonnay 2005 de chez JF ganevat :
j'ai "mangé" l'appellation... un nez sur les fruits blancs, légèrement salin, minéral (schiste ???) avec une petite pointe de vanille, en bouche c'est très pur, avec une belle matière, une bonne fraicheur et une belle persistance (16 euros)les_grandes_teppes_VV

le suivant c'est bibi qui l'a amené... chateau de chantegrive 1994 graves blanc cuvée carolinecaro_couleurgrosse peur à l'ouverture, un nez qui champignonne pas mal,notes de fumé, assez bonne persistance, son boisé est encore trop insistant, mais il possède une bonne fraicheur et une acidité qui le maintiens en vie, ceci dit il est assez sec en bouche et finit court
nous le carafons et 2 heures après, les notes de coing sont plus présentes, il devient fluide, du à son grand âge et le boisé ne s'estompera jamais....chantegrive_94_caro

fait suite un "pente des coutis" côteaux du vendomois 2005 de chez patrice colin :
un nez salin et minéral, sur les fruits secs, la pêche, en bouche c'est plus demi-sec, équilibré, de bonne persistance, à mettre sur un pain brioché, une petite pointe alcoolique qui me dérange un peu toutefoiscoteaux_du_vend_mois

on attaque (fort) les rouges avec ce clos des fées vieilles vignes 2001 côtes du roussillon-villages cher à hervé bizeul :
une robe rubis sombre avec un liseret légèrement sanguinclos_des_f_es_couleur,un nez assez explosif sur la mûre la figue, sur le viandé, la cerise griotte, compoté, en bouche  c'est assez alcooleux, très mûr, équilibré, mais assez sec, avec une finale longuissime... je dois être celui qui a été le moins emballé même si j'ai bien aimé mais je ne le mettrai pas en caveclos_des_f_es_2001_VV

on continue avec un vin qui a fait parler pas mal MOISIN 2004 bordeaux supérieur cuvée 100% petit verdot du chateau moutte blanc:
une couleur très sombre, larmes très lentes,un nez flagrant sur le carembar souvenir de notre enfance, le café, la cassis, la réglisse,, en bouche ce n'est pas en place, avec une légère astringence, une belle finale très longue, on sent un grand potentiel de garde... beaucoup s'orientent vers un rive gauche mais en recherchant une appellation communale niet ! je donne alors un indice qui n'en n'est pas un et éric B fais alors le rapprochement : tout le monde est surpris de retrouver une si belle maturité de raisins de petit verdot dans ce milésime 2004 mais 17 euros c'est un peu cher, à laisser en cave 5/10 ans au moinsmoisin_2004

on continue avec ce domaine des ouches 2002 bourgueil "grande réserve" de paul gambier :
d'une couleur grenat foncé avec un léger liseret rosé, un nez archi-mûr, voire légèrement surmûri sur la prune et le pruneau, assez mou avec une note légèrement poivronné, en bouche c'est assez mou, avec un manque flagrant de fraicheur, il sèche fortement, astringent et manque d'équilibre je pars vers le sud, raté assemblage de 90% cabernets franc et 10 % cab. sauvignon
tout le monde est partagé sur ce vin, certains le voient bien vieillir et d'autres, dont je fais partie , ne le voient pas dans le futur, une chose est sûre ça ressemble à un erzatz de bordeaux type vin de garage !!domaine_des_ouches

on continue sur un chateau de fieuzal 1993 pessac léognan grand cru classé
robe rubis foncée légèrement orangée,un nez frais, fumé un peu viandé signe d'une évolution avancée, petite pointe de mûre, petite note poivronnée, en bouche c'est équilibré, et la matière est belle, je pars sur les graves pour la note fumée, et au vu de la couleur très sombre et de la bouche corsée j'envoie "fieuzal" ??? yes !!! mais j'aurais plutot dit un 96... un des meilleurs 93 qu'il m'ait été donné de boire!!!fieuzal_93

pour les rouges c'est fini, ou presque, et on enchaine sur un domaine de la pinte 2000 arbois savagnin amené par vincent
il nous annonce un vin qui commence à fatiguer, celui-ci ayant perdu l'acidité sur le relevait..., un nez sur la pomme au four, le curry, en bouche c'est déséquilibré, avec une note alcoolique qui ressort, c'est aqueux en fin de bouche, il est encore intéressant même si on sent bien qu'il a été mieux...pinte_2000

on attaque les choses très sérieuses avec ce louis sipp 2000 gewurztraminer SGN osterberg :
rien à voir avec les quelques alsaces que j'ai pu gouter, robe jaune assez foncé un nez d'orange confite, de mandarine, fruits exotiques, et d'épices et très floral, qui m'envoit dans le sud-ouest genre jurançon, raté...,en bouche c'esttrès sucré, bien liquoreux sans être lourd malgré le sucre résiduel très important (éric nous annonce entre 300 et 400 g/l), c'est intense et trèèèèèèèèèèèèèès nlong en bouche j'adore et à 35 euros j'achèèèèèèèèèète sans problème, par contre vincent n'aime pas troplouis_sipp_2000_osterberg

la suivante m'a fait peur
en effet ce chateau filhot 1983 sauternes 2nd cru classé de couleur jaune foncé semblait fortement muet au nez, assez champignonné, avec des notes de cire et de miel, un poil encaustique, la bouche manque alors fortement de volume et le vin semble avoir mangé ses sucres comme dit si bien éric, petite longueur, on le laisse s'aérer une petite heure et là le vin évolue en très bien, un nez beaucoup plus net sur les fruits confits, en bouche il prend du volume, et le sucre emplit la bouche sans être accaparant plus qu'il ne faut, la finale s'allonge mais il est nettement inférieur au flacon dégusté pour le nouvel an 2007, je le regouterai un de ces soirsfilhot_83

on finit avec un rouge ??? dont la couleur rappelle certains madiran, un nez sur la cerise à la liqueur, le viandox, petites notes de tabac blond et de foin trouvées par benoit, en bouche c'est rond liquoreux, long en bouche, agréable, mais, car il y a un mais, ça chauffe fortement en fin de bouche qui nous envoie direct vers un vin muté , ceertains pensent à un banyuls ou à un porto, benoit nous aide en nous disant que c'est un vintage 2002 je lance MAYDIE yessssssssss, il faut dire que je l'ai gouté il y a quelques mois, la ressemblance avec l'aydie 2001 m'y ayant conduit...maydie_2002
et voilà une bien belle soirée qui s'est super-bien passée, un grand merci à benoit, jean-françois, vincent, olivier et éricB et à la prochaine ???SP_A0059

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Commentaires
F
... car c'eut été mémorable : de beaux flacons, une ambiance comme j'en redemande, bref un super-moment !!!!<br /> @+<br /> FRED
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G
Snif... <br /> Encore une heureuse soirée. Vous avez vécu comme des rois à ce que je vois
Répondre
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