chateau sénéjac et karolus....

dégustés en aout 2007 :

CHATEAU SENEJAC

dégustés chez monsieur le directeur j'ai nommé patrick grisard
petite visite en grande pompe des chais et du chateau (chut normalement on n'a pas le droit...)
superbe et immense parc constitué d'arbres, de pelouses et de viviers... le royaume des cèpes !!!

2002 : nez assez expressif sur la groseille, légèrement fumé, de longueur moyenne
2003 : nez sur la prune, structure fondue, finale assez légère bofffffffffff
2004 : jolie structure fine, petite pointe d'acidité" qui invite à l'attendre un peu encore, joli fruité de cerise, finale mongue et pas assèchante
voilà !!!!

KAROLUS

cuvée prestige du chateau sénéjac dont la production a pris fin avec le 2003... dommage !!!
élevé avec 33 % de fûts neufs (tu m'arrêtes si je me plante)
sa qualité n'a pas grand chose à vois avec sénéjac on est largement au-dessus !!!

2003 : nez sur la mûre et le fumé, très belle matière, de bouche pleine, excellent, très bien équilibré, harmonieux, d'une longue finale
2002 : nez de prune et de cerise, notes de sous-bois, un vin gras, complexe, de bonne structure, une belle finale attendre 2/3 ans
2001 : nez puissant sur la cerise, notes de sous-bois, de bouche très ample (on en redemande)qui commence à se fondre, complexe, d'une finale interminable en un mot somptueux COUP DE COEUR !!! attendre 2/3 ans pour son apogée (pat n'est pas d'accord)
mais pourquoi sénéjac n'a pas cette qualité ????????

Comments

[patrick G]

les 2 mon adjudant.

quand à changer de boulot, si c'est incontournable, on trouvera bien une solution

[FGsuperfred]

mince ça fait loin tout châ
mais châ ira bien
va pas falloir que je change de boulot ct'année alors ??? sinon les congés quenini !!!
juillet ou aout ???

[patrick G]

je t'attends vers midi, si je l'ouvre un peu avant (hihihihihihihi)

bon sans rire, il faudra effectivement le gouter, mais faut l'attendre un peu (cet été quoi!!)

bises aux filles

[FGsuperfred]

on l'a même pas gouté ???
va falloir changer tout châ...

[patrick G]

dernier Karolus fait en 2004, prévus mais pas fait en 2005 vu la qualité de Sénéjac.

mais bon c'est normal, je te pardonne, on en était au 15ème ou 16ème

a+ mon ami

Patrick