chateau CADET-PIOLA

CHATEAU CADET-PIOLA SAINT-EMILION GRAND CRU CLASSE : 

 cru magnifiquement tenu par monsieur Jabiol et sa fille
85 : superbe bien fondu qui a atteint une bonne maturité, sur les fruits rouges et le sous-bois, jolie longueur (1/2007)
89 : non à maturité d'une finale longue et encore un peu sèche (2004)
un peu déçu par le 98 que j'ai trouvé un peu léger à regouter donc
superbe 2000 typique du cru aux tanins soyeux mais bien présents (2003)
82 : à maturité, avec des tanins légèrement poussiéreux (petite similitude avec faurie de souchard), beau fruit bien complexe (sous-bois, cuir) (2004)
83 : plus évolué velouté de fruit rouges, robe fortement orangée, à boire rapidement (2003)
90 : bel équilibre, fruit très présent, à mon sens inférieur au 89
un 93 délicat, et sur la corde raide mais agréable (2003)
à visiter rien que ses superbes caves creusées à même le calcaire et servant au stockage des bouteilles pour les millésimes allant jusqu'à 61 (pour ce que j'ai pu voir)
accueil très chaleureux